Viikkosanomat, December 19, 1978

              JOULUTTAA
JOULUN SUURKEITOS
8-- 10 porsaan sorkan puolikasta
2 pakastekanaa
1 purjo
1 sipuli
1 porkkana
sellerin varsia tai pala juurisel-leriä
suolaarouhittua maustep
10 rouhittua valkopippuria
muutama laakerinlehti
(pala espanjanpippuria)
Yritä mahduttaa kanat ja
sorkat samaan kattilaan muu-ten
aseta sulanneet kanat ve-teen
anna kiehahtaa ja lisää
mausteet Kuori pinnalle nous-sut
vaahto tarkoin pois molem-mista
kattiloista Keitä sorkat
vain suolalla maustetussa ve-dessä
ne kypsyvät n piiolessa-toistatunnis- sa
hiljaisella tulella
Keitä loppuaika ilman kantta
jotta liemi kiehuu kokoon Nos-ta
sorkat liemestä ja siirrä jääh-tymään
kylmään Jäähdytä
myös kokoonkeitetty liemi ja
nosta pinnalle noussut rasva-kerros
pois — rasvan voit käyt-tää
paistamiseen
Kanojen keittoaika on n 2
tuntia Halkaise kanat ja ota
talteen parhaat lihapalat kaunii-na
levyinä Keitä muita osia
vielä jonkin aikaa ilman kantta
Siivilöi liemi tee sama uudel-leen
lämmitetylle sorkkien kei-tinliemelle
Lisää sorkkien lie- -
Töhtori
ERIC HARELA DC
Kiropraktikkovastaanotto
331 Sheppard Ave E
VVillovvdale! Ont M2N 3B3
Puhelin 224-044- 4
Aikatilauksia otetaan
vastaan puhelimitse
Frank R Block
RO ja Roger Young
0J
OPTOMETRISTIT
JPnh konttori 674-4Q- 14 kotiin 673-07- 05
CITY CENTRE HUONE 216
Toisessa kerroksessa
SUDBURY Ontario
Vastaanotto ESPANOLASSA
Keskiv klo 11 ap — 9 lp Pah 869-23- 20
AUNHTA
UKKIA
UKKAKIMPPUJA
UKKALAITTEITA
Fcdlcetkaa hakemaa
kiikkakellenitectoi
FLOW£R SERVICE
Puhelin 67S-85-B5
252 &erent St 8
Haxel kadon kolin
22 Dnrham St N
New SndTrary kaqppakeakcs
SUDBURY
meen vähän voimakastakanan-keitinlient-ä
ja pari liivatelehteä
jotta voit olla varma hyytelön
hyytymisestä
KANANLIHAHYYTELÖ
6-- 7 dl kanan- - ja possunkeitin-lient- ä
2-- 3- liivakkoa soijaa
suolaa pippuria (kanamaustet-ta- )
pala porkkanaa 1 purjo-sipu- li
persiljaa 5 dl pieneksi
leikattua kananlihaa
Hyydytä ensin kulhon
pohjalle ohut kerros lientä a-sett- ele
sitten koristeeksi pork-kanasuikale- ita
ja purjoa sekä
persiljaa ja kaada vähän lientä
päälle Kun liemi alkaa hyytyä
lisää kananlihaa ja taas lientä
väliin voit ripotella vähän per-siljaa
tai muuta vihreää Viimei-nen
kerros tulee olla lientä jotta
hyytelö pysyy hyvin koossa
Nosta kulho viileään hyyty-mään
Tarjolle tuotaessa ku-motaan
kulho vadille Hyytelön
kanssa voit tarjota piparjuurella
maustettua kermaviiliä tai sipu-li-
curryllä maustettua vaah-dotettua
kermaa Mausta kerma
vielä suolalla ja pippurilla tai
tobaskalla jos pidät voima-kkaasta
mausta
IMELLETTY
PERUNALAATIKKO
6 annosta perunasosetta
14 tl muskottia
12 dl sokeria ja siirappia
5 dl maitoa
Valmista ensin perunasose
ohjeen mukaan lisää sitten
maito ja mausteet Kaada löy-sähkö
vellimäinen seos uuni-vuokaan
Lisää pinnalle muuta-mia
voinokareita ja paista laa-tikkoa
160-17- 0 asteen läm-mössä
puolentoistatunnin ajan
LANTTULAATIKKO -
1 kg lanttua
vettä suolaa 1 dl kermaa
1 dl korppujauhoja 1 sipuli
1- -2 tl inkivääriä valkopippuria
13 tl muskottia
1- -2 rkl siirappia suolaa
1 kananmuna
Kuori ja lohko lantut ja
keitä lohkot kypsiksi suolalla
maustetussa vedessä Säästä
liemi Jauha lantut joko sose-myllys- sä
tai survo ne soseeksi
Sekoita korppujauhot kermaan
ja anna niiden turvota ja lisää
seos lantun joukkoon Raasta
tai silppua sipuli hienoksi ja
anna sen kultautua pannulla
esim kinkunrasyassa Lisää
jäähtynyt sipuli seokseen sa-moin
muna ja mausteet Lisää
keitinlientä jos seos tuntuu liian
kiinteältä Kaada seos vuokiin
ja ripottele pinnalle korppujou7
hoja ja ""voinokareita Paista
laatikot
_
LASIMESTARINSILLI
2 silliä 2 tl maustepippuria
2 tl kokonaisia sinapinsiemeniä
pieni porkkana
2 sipulia (mieluiten punasipulia)
pala piparjuurta
5 laakerinlehteä
LIEMI:
1 dl etikkaa 15 dl vettä --
12-15 dl sokeria
Liota silliä yli yön perat-tuna
Raaputa sillin sisältä mus-ta
kerros tarkoin pois Keitä
vesi sokeri ja muut mausteet
paitsi sipuli porkkana ja pipar-juuri
lisää etikka ja anna lie-men
jäähtyä Leikkaa porkkana
ohuiksi viipaleiksi samoin si-pulit
Leikkaa silli noin 15
sentin paloiksi poikittain ja a-s- eta
silliä porkkanaa piparjuu- -'
riviipaleita ja sipulia kerroksit- -
MYYTÄVÄNÄ
Käytettyjä ja uusia autoja
Kohtuuhinnat ja rehellinen palvelu
BILL KUNNAS
Briar VVood Chev Olds Ltd
321 Lakeshove Rd W Mississauga Ont
Puh liikkeeseen 278-33- 65 -- kotiin 621-509- 1
tain lasitölkiin ja kaada jääh-tynyt
liemi päälle Anna maus-tu- a
pari vuorokautta viileässä
Tarjoa joulupöydässä keitetty-jen
kuoripäällisten perunain tai
'sillisalaatin' kanssa jos val-mistat
salaatin ilman silliä
JOULUINEN
SALAATINKASTIKE
2 rkl hunajaa 4 rkl vettä
2 munankeltuaista
1- -2 rkl sitruunamehua
1 5 dl kermavaahtoa
sellerisuolaa valkopippuria
Sekoita ensin hunaja vesi
ja keltuaiset miedolla tulella
kunnes seos kerran kiehahtaa
Anna seoksen jäähtyä ja lisää
sitten mausteetja kovaksi vaah-doksi
vatkattu kerma Tämä
kastike sopii hyvin kaalisalaat-teihi- n
erilaisiin hedelmäsalaat-teihin
ja muihin kinkun kanssa
tarjottaviin salaatteihin
HYVÄ HIEKKAKAKKU
200 g voita tai margariinia
25 dl sokeria
25 dl perunajauhoja
3 munaa
(1 rkl konjakkia)
2 tl leivinjauhetta
(1 tl vaniljasokeria)
Sulata rasva ja anna sen
jäähtyä Lisää sitten samalla
kertaa sokeri perunajauhot ja
vaniljasokeri ja sekoita taikinaa
kunnes taikina on erittäin kuoh-kea
Lisää sitten munat yksi
kerrallaan seokseen lisää vii-meksi
leivinjauhe ja konjakki
Sekoita vielä kunnolla ja kaada
seos hyvin voideltuun vuokaan
Paista uunissa noin 45-5- 5
minuutin ajan
ALUMIINIMIESTEN
HUOMIOON
Halutaan ostaa aluminium si-di- ng
scarp (romua) päivän kor-keimpiin
hintoihin Rehellinen
punnitus
HOUSE OF METALS
45 Commercial Rd
Toronto 1 7 Leaside r
Kolme korttelia etelään Eglin- -
tonista itään Laird Drivesta
Puh: 421-157- 2
LOUGHEED
HAUTAUSTOIMISTO
Hautaukset 100 mailin säteellä
Sudburysta toimitetaan ilman
lisämaksuja
PUHELIN 673-959- 5
252 Regent Street South
Hazel kadun kubn Sudbury
Erilaiset
TORONTO
Ikinuorten kerhon laulu--kuo- ro
harjoittelee joka torstai
klo 1 1 ap Voimistelu-- ja tan-huharjoitu- kset
ovat klo 10 Ter-vetuloa
mukaan!
Vuoden viimeisen päivän
juhlat Don haalilla joulukuun
31 päivä aloitetaan kello 12'
päivällä Tervetuloa!
SUDBURY
CSJ:n osaston kokoukset
joka "kuukauden toisena maa-nantaina
klo 1 1 ap Postiosoi-te:
CSJ:n Sudburyn- - osasto
PO Box 354 Starion 'B Sud-bur- y
Ont P3E 4P2
Sävelkuoron harjoitukset
torstai-iltaisi- n klo 700 Uudet
jäsenet tervetuloa!
Sudburyn Seurakerhon vii-kottaiset
harjoitus-- ja ajanvie-tetilaisuuderFinn- ish
haalillajo-ka
tiistai alkaen klo 10 ap
Uudet jäsenet tervetulleita
homme toimintaan!
THUNDERBAY
Ikinuorten kokoukset haa-lilla
316 Bay St joka kuukau-den
ensimmäinen ja kolmas
keskiviikko alkaen klo 130
Kaiku-kuoro- n harjoitukset
joka tiistai-ilt- a klo 7 Uudet ja
entiset laulajat tervetuloa!
CSJn osaston kokoukset
joka kuukauden toinen lauantai
ldp 130
-- Kaparettitanssit jduluk 30
pnä klo 730 ip
KAIKENLAISTA
PUUTÄVÄRÄÄ
ja
RAKENNUS-TARPEITA
Sähkö-- ja putkitus-tarpeit- a
— maalia
kohtuullisin hinnoin
ICHÄRD LAKE
LUMBER
& Buitders Supply Ltd 1
Puhelin 522-15- 31
Posti: Site 8 B R 3 Sudbury
Maantie 69 etelään
Richard Lake
- iPiii OJHL F£I©TTMLAJB GREEC TTT PsTG © ###: 16
"-- -- "fiii KJl
i: