Viikkosanomat, September 12, 1978

              Jr Ci USOC103
pa&astamisesta
Ruoan ravintoarvon kannalta toiseksi Kaupunkilaisen kannalta
pakastaminen on paras säilöntä- - hyvä vaihtoehto on ostaa liha eri- -
menetelmä Vihannesten vitamiini- - koistarjouksesta valmiiksi paloitel- -
pitoisuus vähenee jonkin verran ja puhdistettuna Jos pakasti- -
esikuumennuksessa ennen pakas- - niessa on tilaa voi pakastaa
tamista mutta kun pakasteiden useamman kilon osan raakana ja
säilytyslämpötila on 18 tai :san valmiina ruokana Sianlihalle
mempi ei vitamiineja pakasta-misen
aikana tuhoudu juuri lain-kaan
Pakastamisen on tapahduttava
nopeasti Pakastettaessa lämpöti-lan
on oltava -- 25 astetta tai vähem-män
Pakastaminen on suunnitel-tava
siten ettei suurta määrää
tuotteita pakasteta samalla kertaa
Jos pakastimessa on ennestään
tuotteita on otettava huomioon et-tei
niiden lämpötila nouse 18 as-teen
yläpuolelle Tuotteet on sijoi-tettava
säiliön seinustoille siten
niiden väliin jää tilaa Silloin
pakastus tapahtuu mahdollisim-man
nopeasti
Pakastimesta saadaan suurin
hyöty jos sen sisältö vaihtuu Mui-den
tuotteiden paitsi hedelmien
marjojen ja kasvisten tulisi vaihtua
vähintään kerran n 3—4 kuukau-dessa
Näin pakasteen maku näkö
ja ravintoarvo säilyy parhaana
Pakkauksen päälle on hyvä mer-kitä
pakkauspäivämäärä ja tuot-teen
nimi Pakasteiden suunnitel-mallista
käyttöä varten on hyvä pi-tää
pakastepäiväkirjaa
Sähköhäiriöiden aikana pakastin
eristetään tiiviisti sanomalehdillä ja
huovalla Mitä täydempi pakastin
sitä paremmin kylmyys säilyy kos-ka
pakkaukset tiiviisti ladottuina
säilövät itseensä kylmyyttä
Pakastaminen
säilyttää
vitamiinit
Lihaa pakastettaessa pakkaus
kannattaa suunnitella kertakäyt- -
£AtfiS UTAM$
rv m
w ""timrfilh
Preeriasusi joka on
JOV SI &-3Sffi&-
y'
tuna
kyl- -
et-tei
pakastus sopii hyvin se tulee me-hukkaammaksi
ja mureammaksi
Lihan säilymisaika pakastamisessa
vaihtelee kuukaudesta jopa vuo-teen
Kalaa kannattaa pakastaa vain
juuri pyydettynä Torilta ostettu ka-la
voi olla jo liian vanhaa Kala voi-daan
pakastaa kokonaisena tileinä
tai paloina Pakastettu kalafilee on
jonkin verran kuivempi ja syisempi
kuin tuore
Kasvisten säilömiseen pakasta-minen
on erittäin sopiva Niiden
väri maku ja ravintoarvot säilyvät
paremmin kuin millään muulla
säilöntämenetelmällä Kasvisten on
oltava korjattuja ja ensiluokkaisia
Pakastettaviksi sopivat kaikki
muut paitsi vesipitoiset kuten to-maatti
salaatti retiisi yms Par-haat
pakasteet saadaan kasviksista
jotka yleensä syödään kypsytettyi-nä
Tärkein vaihe kasvisten käsittel-yssä
on esikuumennus Puhdista-misen
perkaamisen ja paloittele-mise- n
jälkeen ne pannaan lhvikössä
kattilaan jossa on runsaasti kiehu-vaa
vettä Kasvisten keskimääräi-nen
esikuumennusaika on 2—5 mi-nuuttia
Esikuumennetut kasvikset
jäähdytetään nopeasti ja pakataan
Uusi peruna sopii hyvin pakas-tettavaksi
jos löytää oikean lajin
Persilja tilli ja meirami pakaste-taan
kokonaisina tai silputtuina —
niitä ei esikuumenneta Paprika
voidaan samoin pakastaa esikuu-mentamat- ta
Kaalit säilyvät par-haiten
viileässä kellarissa joten nii-tä
ei ole tarpeen pakastaa
Marjat voidaan pakastaa ilman
®r
mmumrmmmmmL
paimenkoi-'rJ- a yrittävät
ran kokoinen älykäs ja seurallinen yksinäinen
eläin elää etelä- - ja keskiosissa Ca-nad- aa
lukuunottamatta Atlantic pro-vinsseja
ja Länsi-CanadaaYukon- in
provinsiin pohjoisessa ulottuu sen a-suma-- alue
Preeriasuden ravintona ovat pää-asiallisesti
pienet nisäkkäät kuten
hiiret jänikset ja haaskat Myöskin se
syö joitakin kasveja Laumoissa eläi-met
silloin tällöin koittavat onneansa
sokeria täi sokerin kanssa maun
mukaan Vain parhaita marjoja
kannattaa pakastaa Hedelmien ja
marjojen C-vitam-iini
säilyy parhai-ten
jos ne pakastetaan kerroksit-tain
sokerin kanssa tai sokerilie-messä
Myös omenia ja päärynöitä voi-daan
pakastaa Niistä poistetaan
siemenkodat ne kuoritaan ja loh-kotaan
ja pakastetaan kerroksit-tain
sokerin kanssa
Marjat
säilyvät
vuoden
Pakasteiden ympärille valitaan
tiivis aromit säilyttävä pakkaus
Päällyste ei saa antaa hajua eikä
makua pakasteeseen se ei saa vet-tyä
sen tulee läpäistä vesihöyryä tai
ilmaa mahdollisimman vahan eikä
se saa repeytyä
Lihan ja kalan kääreeksi sopii
alumiinipintainen pakastepaperi
sellofaanikelmut ja muovikalvo tai
alumiinifolio ja muovikalvo Kas-vikset
ja marjat voi pakastaa muo-vitölkki- in
vahattuun tai muovitet-tuun
pakastetölkkiin sellofaani-kelmuu- n
ja pahvikoteloon tai muo-vikotelo- on
Elintarvikkeet säilyvät pakasti-messa
useita kuukausia Mikäli ne
on käsitelty ja päällystetty oikein
ne säilyvät 18 asteen lämpötilassa
ensiluokkaisina seuraavat ajat:
reenasusi
eli Kojootti
National Museums
Canada
Marjat 10— 12 kk
Kasvikset 10— 12 kk
Naudanliha 10— 12 kk
Lampaanliha 8— 10 kk
Vasikanliha 6 kk
Sianliha 3— 6 kk
Jauheliha 1—2 kk
Sisäelimet 3 kk
Linnut 3— 6 kk
Kala 2- -8 kk
Valmiit ruoat 1—2 kk
Leivonnaiset 2—4 kk
(jmmmi mmCfck Mf-r " " ~rM i IJMMESBS&mtmi
saalistaa peuroja mihin ei
preeriasusi pysty Karhut
sudet ja puumat puolestaan saalis-tavat
preeriasutta
Ihminen taistelussa preeriasutta
vastaan on käyttänyt myrkkyjä ja
maksanut kaatopalkkioita mutta lu-kuisat
mielipiteet ovat olleet pree-riasuden
puolella koska se auttaa
maataloutta tuhoamalla sen tuhoe-läimiä
Näin sen on sallittu pelastua
ainakin erämaa-alueill- a
Kuvaputkitehdas vihittiin
Suomessa
Pohjoismaiden ensimmäi-nen
ja maailman nykyaikaisem-maksi
mainittu valtioenemmis-töinen
värikuvaputkitehdas
Valco Oy vihittiin 24 elokuuta
Imatralla
Yhtiön Sotkamossa sijaitse-vassa
sivutehtaassa on jo pääs-ty
laiteasennuksiin Mm elekt-ronitykk- ejä
valmistavan Sotka-mon
tehtaan ensimmäisen tuo- -
Hiukan historiaa
Tämä ei ole mitään joutavaa
jorinaa eikä jokapäiväistä paki-najutt- ua
Kun mielessäni ei ole
mitään hyvää aihetta viime viik-koisis- ta
tapahtumista niin pu-hun
vähän historiaa kaukaa
menneisyydestä Olen joskus
lukiessani tehnyt lyhyitä muis-tiinpanoja
tärkeimmistä asiois-tapa
tapahtumista
Ellemme tunne menneisyyt-tä
niin meidän on vaikea ym-märtää
nykyisyyttä Tieteen ja
taiteen kehitys orjakauden lo-pulla
edisti maataloustuotantoa
ja kehitti tieteitä Ilman sitä ei
olisi ollut Rooman valtakuntaa
ei antiikin orjuutta ei nykyajan
sosialismia
V73 e Kr ennen ajanlas-kumme
alkua Spartakus järjesti
orjista armeijan joka voitti mo-nissa
taisteluissa mutta joka
lopulta lyötiin säälimättömästi
Rooman valtakunta kukistui
sisällisesti
Yhdennellätoista vuosisa-dalla
kirkolla oli kaikki oikeu-det
kaupankäyntiin ja ristiret-ket
vilkastuttivat kauppaa itä-mailla
Keskiajan lopulla tuo-tanto
vilkastui ja lisääntyi no-peasti
Kahdensadan vuoden
aikana kehittyi kapitalistinen
järjestelmä Talonpojat jakau-tuivat
rikkaisiin ja köyhiin
Rikkaat riistivät köyhempiä ei-kä
papisto jäänyt tässäkään jäl-keen
vaan piti puolensa Tuo-tanto
kauppaa varten kasvoi ja
markkinat laajenivat samoin
voittoilu ja kilpailu Työläisillä
ei ollut tuotantovälineitä heillä
oli vain myytävänä työvoimaa
Kun sitten kehittyi teollisuus
niin kaupungit täyttyivät työläi-sistä
Maanvuokrauslaki tuli voi-maan
16 vuosisadalla Pienta-lonpojat
häädettiin mailtaan ja
1700-luvu- n puolivälin jälkeen
tuli torpparilaki Suomeen Työ-päivän
pituus oli 15 tuntinen ja
Englannissa esim työläiset pa-kotettiin
palkkatyöläisiksi Ker-rotaan
että 7 200 työläistä mes-tattiin
16-1- 8 vuosisatojen aika-na
Samaan aikaan espanjalai-set
tuhosivat Amerikan mante-reella
14 miljoonaa alkuasukas-ta
vallatessaan uusia siirtomai-ta
Historia todistaa itseään
Samalla tavalla nykyään suur-vallat
koettavat alistaa haltuun-sa
pienempiä maita ja kansoja
Olen lainannut nämä tiedot
Historiasta siinä mielessä että
muistaisimme mitä on tapahtu-nut
kaukana menneisyydessä
Samaa tapahtuu niin kauan
kuin ihmisten päätavoitteena on
vain rahan himo ja vallan halu
KAR
"t ''i ri w 4 " jturMÄr:
s
-
-
'
-
"
-
"
tantolinjan koekäyttö aloitetaan
kuukauden kuluttua
Vihkiäistilaisuudessa pu-hunut
pääministeri Kalevi Sor-sa
luottaa pitkälle automatisoi-dun
tehtaan tulevaisuuteen
Sorsan mukaan Valcon väri- -
kuvaputkitehtaan avulla Suo-messa
on mahdollista päästä
elektroniikkatuotteiden massa-tuotantoon
Valvon hallintoneuvoston
puheenjohtaja kauppa- - ja teol-lisuusministeri
Eero Rantala pi-tää
tehtaan rakentamista kan--
nattavana sijoituksena Hän us-koo
tehtaan toiminnan menes-tyvän
taloudellisesti
Nyt vihitty kuvaputkitehdas
on tullut maksamaan 265 mil-joonaa
markaa Tehtaan osake-pääomasta
omistaa valtio 75
prosenttia Salora Oy 1 25 pro-senttia
ja japanilainen Hitaci
125 prosenttia
Tänä vuonna Imatran teh-das
valmistaa noin 100 000 ku-vaputkea
jotka jo on markki-noitu
Täyteen 400 000 kuva-putken
tuotantoon päästään
tehtaalla ensi vuonna Maail-man
väriputkien tuotanto on tä-nä
vuonna noin 30 miljoonaa
kappaletta Noin puolet tästä
määrästä valmistetaan Japanis-sa
jaiöput pääasiassa Yhdys-valloissa
ja Länsi-Euroopas- sa
Rahoitusvaikeuksia
Valcon alkutaival on ollut
tuskaista taistelua rahanhan-kinnasta
Valcon tehtaiden —
Imatran ja Sotkamon — raken-tamiskustannukset
eivät pysy-neet
kurissa ja tehtaan käynnis-tyminenkin
myöhästyi alkupe-räiskaavailuis- ta
runsaalla puo-lella
vuodella Myös luotonan-tajat
ovat suhtautuneet varauk-sella
yhtiön menestykseen
Perustamisvaiheessa oletet-tiin
lisäksi että kuvaputken hin-ta
nousee maailmanmarkkinoil-la
Näin ei ole käynyt vaan
Valcon putki on tällä hetkellä
kolmanneksen kilpailijoitaan
kalliimpi Subventiolla tosin tä-mäkin
seikka eliminoituisi
Teknisesti huippuluokkaa
Teknisesti Valcon kuvaput-ki
on huippuluokkaa Suuri an-sio
korkeasta laadusta lankeaa
varmastikin viiden japanilaisen
iskuryhmälle joka pääkoordi-naattori
Hiroatsu Irien johdol-la
on pakottanut suomalaiset te-kemään
tunnollista ja pikku-tarkkaa
työtä jopa ärsyttävyy-tee- n
asti
— ' - Ja kun minä" olen kerrankin
laittanut jotain jännittävää ja
eksoottista - ja hyvin maustet-tua
niin sinä et sano
'%$&$$