Vapaus, September 18, 1969

              Sbm 4 Torstai, syysik. 18, 1969
SeurapeUtiSaisuus
Beaver Laikella
sunnuntaina, 21 pnä
Kuten tässä lehdessä jo on i l ­moitettu,
on Beaver L a k e n h a a l i l -
le järjestetty taas hauska seura-pelitilaisuus
ensi sunnuntaiksi a l ­kaen
k l o 12 päivällä.
Mennäänpä taas suurella joukol
l a , sillä kertyneet v a r a t k i n me­nevät
erittäin tärkeän asian t u ­kemiseen,
e l i tekeillä olevan kai­von
rakentamisrahastoon. V a i k ka
on kysymyksessä vaan vesi niin
se onkin ensimmäinen ajpia päi­vä
järjestyksessä. ,
; Tietysti t a r j o i l l a an kaJ;ivia- ;
• . • N-.
Syksyn ensimmäinen
bingoilta 5 pnä
Utöjen pidentyessä j a i l m a n
viilentyessä k a i v a t a a n l u o n n o l ­l
i s e s t i s e u r a t o i m i n n a n e l p y m i s ­tä.
Ensimmäinen tällainen " i l ­lan
i s t u jäinen" h a u s k a n b i n g o ­p
e l i n merkeissä, o n F i n n i s h - h a a
lilla ensi t o r s t a i n a , e l i s y y s ­k
u u n 25 pnä, alkaen k e l l o 7.30
i l l a l l a .
K a i k e n kukkuraksi, k a i k k i tästä
tilaisuudesta saatava "voitto"
käytetään kaikkein heikommassa
talousasemassa olevien kansalais­temme
hyväksi, e l i Vapauden t a i
L i e k i n tilaamiseksi pitemmän a i ­kaa
parantoloissa t a i muissa y l e i ­sissä
laitoksissa olleille, sekä sai­rauden
vuoksi t a i m u i s t a syistä
poikkeuksellisen vaikeassa talous­asemassa
oleville. Bingovoitot
ovat myös tervetulleita.
Tervetuloa syksyn ensimmäi­seen
bingo-iltaan torstaina.
T I L A T K A A V A P A U S!
KIRJEENVAIHTOON
HALUAA
keski-ikäinen mies^\ 45—55 v-uoti^
: agai vapaan natsen kanssa. Mahd.
vastaukset osoitteella:
MATTI STANFORS
R. R. 1, Parry Soimd OnUrio
m C O N TARJOUS
M U U T T I M U O T O A AN
Ensimmäinen pieni muutos ta-:
pahtui t i i s t a i n a Incon j a terästyö-läisten
union välisessä palkka­kiistassa.
Inco lupaa uudessa ehdotukses­saan
maksaa 100 prosenttisesti
erinäiset vakuutusmaksut, kuten
lääkkeet korvaavan vakuutuksen,
ei-työmaatapaturmia koskevan
henkivakuutuksen j a työkyvyttö­myysvakuutuksen.
Inco a r v i o i et-tä-
j^njiä Jcoröttaisi yhtiön nippu-fcorotuMnenot
vähintäin $1.08 1/2
j a potentiaalisesti $1.12 t u n n i l ta
kolmivuotisen soT)imuksen perus­teella.
Aiemmin yhtiö tarjosi ar­vionsa
mukaan $1.05 a r v o i s t a ko­rotusta
reunäetuisuudet huomi­oonottaen.
Terästyöläisten union Sudburyn
osaston presidentti Homer Seguin
sanoi: "Tämä näyttää ainakin
jonkinlaiselta edistykseltä neuvot
eluissä." Hän sanoi odottavansa,
että union j a Incon neuvotteluko-miteat
ovat Torontossa koko tä-niän
viikon. Neuvottelut saatiin
uudestaan käyntiin viime maanan
taina.
Union sanotaan vaativan $1.80
tuntipalkankorotusta kolmen vuo
den sopimusaikana j a Incon r a ­hallinen
palkankorotus käsittää
tällä hetkellä keskimäärin 71.5
senttiä tunnilta. Incon työläisten
peruspalkka oli ennen lakon a l ­kamista
$2.59 tunnissa. 'Työsei-saus
on j a t kunut jo 70 päivää.
Uusia ja käytettyjä
RAKENNUS-, PUTKITUS-ia
MUITA TARPEITA
sääsiöhlnnalla!
Maksamme korkeimmat hinnat
ramumetaHista.
Greenspoon Bros.
214 Notre Dame 674-4259 Sudbary
LIMITED
M U I S T I L I S T A
Suomivieraitten kotiintulo-tilai­suutta
valmistavan komitean ko­kous
on Finnish ihaalilla maanan­taina,
syyskuun 22 päivänä kello
.30 illalla. Onnistuneella kiertu­eella
Suomessa olleet CSJcnlaula--
jat ja heidän ystäivänsä kotiutuvat
cumkauden vaihteessa. Valmisteilla
oleva kotiintulojmhla on Fihnish
häaililla lokakuun 8 pn iltana.
Bingotilaisuus Finnish-hanlil!lä
torstaina tk. 25 pnä alkaen kello
7.30 illalla, sanomalehtitilausfen
hankkimiseksi varattomille henki­löille.
Tervetuloa.
Perhepäivä pidetään VVanupin
haalilla sunnuntaina syyskuun 28
pnä.
Voimisteluväen kokous - AVanupin
haaJilla syyskuun 21 p. klo 2 ip.
Vi-Al Variely illasta myös kes­kustellaan."
Kaikki mukaan.
A R E N A L L A K O N S E R T TI
L A K K O L A I S T E N
" I L A H D U T T A M I S E K S r
Sudburyn kaupungin arenako-missio
myöntyi tällä v i i k o l l a p i ­tämässään
kokouksessa "yhden
miehen komitean" pyyntöön, että
kaupungin arena: myönnettäisiin
soittokunnan konsertin vapaana
järjestämiseksi lakkolaisille.
Incon "työseisaus" on kestänyt
y l i kaksi kuukautta selitti 271
Walford-kadulla asuva kaivos­mies
Rodger Cooke, joka nimitti
itseään "yhden miehert komiteako
s i " pyytäessään arenaa tanssien
järjestämistä varten. Gooke sa­noi
hänen ajatuskantansa olevan
että työläisten toimettomuus a l ­kaa
käydä heidän hermoilleen.
Arenakomission puheenjohtaja
Jack Hawkins ehdotti konsertin
järjestämistä lokakuun alkupuo­l
e l l a , " v a i k k a lakko olisikin tä­hän
mennessä sovittu, n i i n kuluu
ainakin' pari viikkoa ennen kuin
miehet voivat palata työhön."
I N C O N I M I T TI
A U S T R A L I A N YHTIÖLLE
P R E S I D E N T I N
International Nickel Australia
L t d . yhtiön presidentiksi nimitet­t
i in tällä v i i k o l l a H a r r y W. Peter­son
ja samalla hänet nimitettiin
P. T. International Nickel Indo­nesian
johtajaksi. Molemmat y h ­tiöt
ovat International Nickel-yhtiön
(Incon) täydellisessä omis
tuksessa.
Mr Peterson on myös valittu
pääyhtiön varapresidentiksi:
KOTIPALVELU
HYLAND CARPET
LatUamattojen myynti ja ammat­titaitoinen
paikalleen a.setus.
A r m s t r o n g -k C e l a n e s e -k O z i t e
PUHELIN 675-6.566
SUDBURY ONTARIO
T A A S LÖYDETTIIN
VÄÄRENNETTYÄ R A H AA
Eräässä sudburylaisessa pan-
; kissa löydettiin tällä v i i k o l l a k o l -
i me väärennettyä rahaa. Väären-j
netyn canadalaisen $20 setelin
sarjanumero oli T - E 5359870, c a ­nadalaisen
$10 setelin sarjanume­ro
oli R - E 3687435 ja väärenne­t
y n USA:n $20 setelin .sarjanu­mero
oli D51719112 C.
Pohjois-Irlannissa vallitsee edelleenkin hyvin sähköinen
mieliala. Belfastin katuja patrulloi nyt n o in 3,U00 englanti­l
a i s ta sotilasta yrittäen tukahduttaa "uskonkiistaata" joh­t
u v i a levottomuukHia'. Englantilaisten joukkojen «anotaan
"vaimentaneen" kolme maanalaista radioasemaa, joiden
selitettiin kuuluneen protestanttien kannattajille.
Brasilian juntta
aikoo nimittää
uuden presidentin
R i o de Janeiroi —•Brasilian so­t
i l a s j u n t t a on ruvennut neuvotte­lemaan
uuden presidentin nimeä­misestä
sairaana olevan Arthur
da Gösta e Silvan tilalle, huoli­matta
. presidentin aviopuolison
väitöksistä, että S i l v a voi nousta
j a l k e i l l e vaikka tänä päivänä.
V i i s i spesialistilääkäriä julisti
viime sunnuntaina, että 66-vuo-t
i a s diktaattori oli tällöin vielä
osittain halvaantunut 18 päivää
aikaisemmin .saamansa kohtauk­sen
johdosta ja ehdotti täydellistä
lepoa.
AUNIITA
UKKIA
UKKAKIMPPUJA
UKKALAITTEITA
Poiketkaa hakema.ssa
kukkakaJentennne
LOUGHEED
FLOWER SERVICE
Puhelin 673-9596
252 Regent St. S.
Ilazel kadun kulm.
22 Dnrhäm St. N.
President Motor Hotel
New Sudbary kaappakesknksessa
S U D B U R Y
DELONGCHÄMP
Cartage Co. Ltd.
20 Lome St. Puh. 675-5611
LYHYEN J A PITKÄN MATKAN
RAHTIAJOA . . . TALOU8TAR-FEITA
PAKATAAN — MUUTE­TAAN
— SÄILYTETÄÄN — LÄ­HETETÄÄN
NYKYAIKAINEN
VARASTOHUONE
Putkitus- ja lämmitys-
EXPERTIT
e ÖLJYPOLTTIMOITA o
K u s t a n n u s a r v i o t v a p a a s t i .
Morrison Plmnbing &
Hea;ting(Sudbury)Ltd.<
PUHELIN 674-0797
164 Elgrin S t S., Sndbory
SUDBURYN
SIION SEURAKUNTA
1843 PARIS ST.
K O K O U K S E T :
Sunn. keDo 10 ap. ja klo 7; ip.
Torstaisin klo 7.30 ip.
Perj. Nuoret klo 7.3Dip.
TERVETULOA!
Matti Hämäläinen, pastori,
puhelin 674-6583.
i A S U K K A A T VÄLITTÄVAT
{"PÖLYSTÄ JA M E L U S T A '
\ La.salle- j a Auger-katujen k u l -
fmaukscssa sijaitsevaa Rainbow
I Ready Mix-tehdasta lähellä', asu-
! vien henkilöiden edustajisto esitti
kaupunginvaltuuston oniai.suuskq
mitealle tällä viikolla valituksen
tehtaan. aikaan.saamasta "melus­ta
j a pölystä."
Mrs R. H a r a n johtama asukkai­den
edustaji.sto valitti ylenmää-räi.
sestä melusta, jonka he sano-:
vat kuuluvan betoninsekoitusteh-taalta.
H e selittivät melun häi­ritsevän
alueen asukkaita öisin jä
häiritsevän myös C h u r c h i l l i n kaln
sakoulua päivisin.
Pöly virtaa ulos tehtaan ylä­ikkunoista
j a ovesta j a tämän l i ­säksi
.tehtaa.ssa on venttiilejä, jois
ta paastotaan pölyä ulos. Lisäksi
edustajiston jättämässä kirjel-i
mässä sanottiin, että tehtaassa on
aina rikkinäisiä ikkunoita.
" M i n u n mielestäni on j o aikai
että valtuuston unissakävelijät ai
I kavat toimimaan j a poistavat tä-i
män vil.sauk.sen," sanoi mrs H a -
1 ran.
Pompidou antoi
"varoituksen"
P a r i i s i . — Presidentti Georges
Pompidou antoi keskiviikkona an
karan varoituk.sen, että Ranskan
hallitus on päättänyt säilyttää
l a i n j a oikeuden maan joutuessa
vastatusten työläislevottomuuk-sien
kanssa. .
Pompidoun ilmoitettiin sano­neeni
että hän on vakuuttunut,
j o t ta määrättyjä työläisiä ei voi­da
vetää mukaan "väkivaltaisiin
toimenpiteisiin, jotka on suun­nattu
hallitusta vastaan."
Incon johtaja
protestin kohteena
San Francisco. Solidaari­suuttaan
Canadassa lakossa oleval­le
21,000 terästyöläisten union
jäsenelle osoittaneet amjerildui-laiset
järjestivät maanantaina ja
kcskiviukkona- täälLäl meneillään
olevan - kansainvälisen teollisuus-konferenssin
pitopaikan edustalle
mielenosoituksia.
Students for Democratic Socie-ty-
järjestön eräs puhemies sanoi
mjelenosoittajien kokoontuneen
Fairmontin hotellin edustalle ia
marssineen USA:n Steel-yhtiön
viraston edustalle Montgomery,
kadulle.
International Nickel-yhtiön
johtokunnan puheenjohtaja ja
entinen Incon Canadan operaati­oiden
presidentti Heniry Smith
Wingate osallistuu kansainväli­seen
teollisHuskonferenssiin mui­den
USA:n metalliyhtymien
edustajien kan.ssa.
Noin 1,000 henkilöä osoitti maa­nantaina
mieltään Mark Hopkin-sin
hotellin edustalla. Mr. Wuig-ate
asuu mainitussa hotellissa»
Tekla Kääriäisen
FRANK R. BLOCK, R.O.
. OPTOMETRISTI
Puh. konttori 674-4014
kotUn 673-0705
85 ELM STREET EAST
SUDBURY. ONTARIO
VASTAANOTTO ESPANOLASSA
keskiV. iltaip. ja iorst. aamup.
SUDBURYYN!
Täydellinen myjmti ja huolto
täysin ajan mukaisissa tiloissa
j a . . . suomalainen myyntimies
palvelemassa teitä autovalinnassa
ja huolto asioissa.
SEURATKAA ILMOITUSTA A VA JÄISISTÄMME
LÄHITULEVAISUUDESSA
Kalevan Ritarien stipendi
Kalevan Ritarien Sudburyn ma­jan
opintoasiain komitean puheen
johtaja Pentti Penttilä luovutti
äskettäin mainitun järjestön nais­jaoston
puolesta y l i .$200.00 ar­voisen
stipendin Maritta Niemi-
.selle.
Tampereella syntynyt Maritta
tuli 2-vuotiaana vanhempiensa
mr J a mrs Markus Niemisen, 470
Maple St. kanssa Sudburyyn. Hän
on ollut oppilaana-^Princess Anne-kansakouhi.
ssa j a Sudburyn kor­keakoulussa.
Korkeakoulun 13 luokan päästö­todistuksen
omaava M a r i t t a Nie­minen
sai Kalevan Ritarien sti­pendin
yleisestä edistymisestään
j a opintojen jatkami8halu.sta kou­lussa.
Hän on nyt Waterloo-yli-opisto.
ssa.
Tämä oli Kalevan R i t a r i en nais­ten
ensimmäinen stipendi mutta
niitä on aikomus jakaa j o k a vuon
na. Vain suomalaisten lapset, jot­ka
edistyvät hyvin koulussa ja
aikovat jatkaa kouluopintojaan,
ovat oikeutettuja tämän stipen­din
.saantiin, solittäviit mainitun
järjestön edu.stajat.
R o o m a . — V// puolitoistamiljoo-naa
työläistä jtitti työkalunsa
t i i s t a i n a Italian teollisuusaloilla,
j o i l l a on määrä alkaa tämän v i i ­kon
lopulla noin 2,500,000 työ-
Iäistä kiisittävä lakko. Työläiset
vaativat parempaa palkkaa, pa­rempia
työolosuhteita uusittavik­si
tulevissa työchtosopimukBls-
Baan.
f
Käiksi v i r K k o a sitten perjantaina
.saimme suriisanoman, etlä Tekla
Kääriäinen o.s. Minkkinen) Sudbu-rysta
oli edelli.senä iltana kuollut
Sudburyn (leneral sairaalassa. !
Rautamalmin kirkonkylässä syys­kuun
17 pna 1898 .syntynyt Tekla
siirtyi vanhompien.sa mukana jb
sylivauvana Lahden kaupunkiin:
Suomc-s-sa kasvi, ja puutarha-alal­la
työskennellyt,Tekla liittyi jo nuo­rena
työväenliikkeen toimintaan ja
vajaa 20-vUotiaana neito.sena him
yhtyi toisten työläisten j a talonpoi­kain
kan.ssa Suomen punaisen kaal­iin
riveihin ja taisteli.Lahden nais-pataljoonan
jäsenenä ylevien työ-väenaalleiden;
todella vapaan ja on­nellisen
Suomen hyväksi.
Työväestön kärsittyä luokkaso­dassa
t a p p i o n joutui Tekla, kuten
monet muutkin toverinsa istumaan
Riihimäen vankileirillä vuodon 1918
syksyyn. Myöhemmin hän joutui
Lahdc.'Sa oikcu/.een toiminnasta työ-
T^äenliikkeen hyväksi ja .sai 10
vuoden tuoniion, mikä sitten muu-tettiin
5-vu(>tisclcsi ohdonalaisiui-doksi,
sisältyen siihen kansalais­oikeuksien
e v ä ä m i n e n viideksi vuo­deksi.
Tällaisissa oJoissa elänyt ja kas­vanut
ystävämme Tekla tuli Cana-daan
V . 1928 j a liittyi luonnolliscs-li
heti, Torontoon saavuttuaan työ­väenliikkeen
riveihin, toimien CSJn
akjtiivlsena jä.senonä nä,yttämöllä,
kuorois.sa ja muilla aloilla Toron­tossa,
Whitefishi5sa, Beaver Lakel­la,—
Vancouverissa ja Sudburyssa.
Viimeisten vuosien "aikana hän ei
voinut tervf^vtcnsä heiRl<cnemisen
vr.oltsi enää a K t i i v i s e s t i työväen.kult-luuiritoiniintaan
osallistua.
Avioliiton Tekla solmi Anselm
KääriäLscn kans.sa v. 1936. Sure­maan
jäi miehensä lisäksi .suuri
y.stävä- ja tul.laivaplh'i eri puolilla
Canadaa.
Me Tcklan ystävät tulimme tun­temaan
tämän etie.simenneen toverin
vaikauimuk-scllisena ja uulteraina työ
väenliikkeen naisena. Kuten jo .syn-nylnmaassiijin
Suomessa, Tekla oli
täällä Caniidassa aina valmis anta­maan
apuaan sen hyväk.si, että Ca-nadasta
tulisi parempi asuinpaikka
lyölätokeville criikoise.sti ja siis kai­kille
canadalaisille.
Aikaisemmin hän työskenteli pit­kiä
päiviä kotiapulaisen vaalivassa
lyö.ssii multa jaksoi siitä huolimalla
uurastaa viikosta, ja kuukaudesta
toiseen työvbenliikikeen edisitämi-soksi.
Hän oli toiminlanfia i>erus-teella
kansa laistommo kesikuudessa
luottamusta ja kunnioitusta naut­tinut
henkilö. Lepää rauhasia pit­kän
päivätyösi jälkeen. — E.
Atomipommitusälue
nyt '-turvallinen"
Bikini, Atomisaari.. Tämän
Tyynellä : valtamei-ellä sijaitsevan
."riu::tasaaren", Jo.S(Sa räjäytettiin v.
194.5 j a 1958 vä 1 isenä aikana 23
ydinpommia, .sanotaan nj-t olevan
asutu.':kclpoisen ihmisiä varten. Rä­jähdykset
muuttivat saaKen valkoi­set
rannat mustiksi ja tappoivat kai­ken
ka.svillisuuden.
USA:n atomivoimakomission eräs
virkamies s.moi saarella vallitsevan
radioa'ktiivisuuiden "olevan nyt al­haisemman
kuin Denverissä". Saa­ret
julistettim ' asutuskelpoisiksi
kuukausia kestäneen tutkimuksen
jälkeen.
• Bikini-saanen alkuasukkaat, joi­ta
on .5.50, ovat asuneet Kili-.saa-r
c l l a , joka sijaitsee noin 300 mailin
päässä täältä.
Rautatielalkko jatkuu
Argentiinassa
IJuenos Aires. — Puolet. Ai"gen-tiinan
junaliikenteestä oli seisah­duksissa
tällä viikolla noin 50,000
rautatietyöläisen uhmatessa sotilas-:
juntan uhkausta kutsua lakkolaiset
armeijaan.
Lakko jatkui huolimatta hallituk­sen
uhkauksesta, cittä sotaoikeus
voi tuomita lakkolaiset kahdesta
kuukaudesta kahden vuoden väliltä
vaihteleviin vankeusrangaistuksiin.
Lakko alkoi työväemmielisen
Juan ' Peron vallastasyöksemisen
H.-.sIa'vuosipäivänä..
K O D I N PIIRISTÄ
TOIMITTANUT EEVA
Pakastamalla talven
varalle vihanneksia
Kun ryihdyjään' .paOtastamaain t vi-hanineikBia,
an parasta menetellä', ku
ten tehtaaissaikin; eri työvaiheet py-rftään
telkeimään joustavasti sarja­työtä
hyväQflsi käyttäen. Pakastetaan
mieluujninun suurempi erä kerral­laan
kuin useita piklkueriä monena
peräUäisenä päivänä. Kannattaa
hankkia kumoMiset, työtäsäästävät
välineet valmiiksi ennen työn aloit-tamisla.
Paikaetamisen yhteydessä koros­tetaan
aina, että tuotteiden, jotka
aiotaan palkiastaa tulisi alla mah­dollisimman
tuoreita. E i siis seiso­teta
raaika-aineita käsittelemättä pit
kiä aikoja, koska jo muutaman tun­nin
seisot us vähentää, vihannesten
vitamiinipitoisuutlta ts.; vihannekset
alkavat nopeasti nahistua. Tämä joh
tuu lähinnä siitä, että entsyymitoi^
minta vihannelksissa jatkuu vilkkaa
na korjuun jälkeen. Sen estämisek­si
pyritään käsittelemään vihannek­set
nopeasti. .
.Esikäsittelyyn kuuluu perkaus;
huuiitelu sekä paloittelu. Tämän jäi
keen suoritetaan vihanneksille no­pea
kiehautus. Kiehautusvaihe kes­tää
1—4 min. Pienikokoiset vihan­nekset,
kuten herneet, paloitellut
pavut, kiehautetaan 1—2 min. kun
taas suurikokoisempia kuten koko­naisia
kuklkaikaailinpäitä ja uusia pe­runoita
kiehautetaan 3 ^ min. Kie-hautusaika
lasketaan siitä hetkestä
jolloin vesi vihannesten lisäämisen
jälkeen jälleen kiehuu.
Sen jälkeen suoritetaan nopea
jäähdyttäminen esim. kastamalla
lävifckö, siivilä tms. mahdollisim­man
kylmään veteen esim. pannaan
suurehkoon astiaan kylmää vettä,
jonne on lisätty jääkuutioita. Vihan
nokset valutetaan ja pakastetaan.
Vihannessekoitukisia valmistettaes­sa
kiehautetaan jokainen lajike crik
seen ja vasta pakkausvaiheessa vi­hannekset
yhdistetään sopivaksi se-koituikseksi.
Herneetj pavut, porkkanakuutiot,
paiisakaali sekä ruusukaali voidaan
palkata paikastamisen kestäviin muo
vipusseihin. Kukkakaalia ei mielel­lään
suositella pakattavaksi muo­viin,
koska sillä on anelko^, voima­kas
haju,' joka saattaa, pak^stevaras
toinnln aiibänakullkieutua muovin lä­pi.'
Ko]oonaiset~:kuibka!kaa/lit kääri-tääin
pakastekelmuun. tai alumiini-folioooi.
Päälle suolaiksi paamaan
muovipussi. Paloitellut kukkakaar
Iit pakataan vaihatöMceihin tai
muovitettuihin pahA^coteiLoilhin.
Pakkauiksiin kannattaa panna se<lvä
menkimtä, jotta oiikeain paikkaukssa
löytää pafcastimesta heilpositi /
Pinaatin voi: esilkiehautuksein jäl­keen
hienontaa, nuikäll aikioo käyt­tövaiheessa
lisätä sen suioraan esim.
keiitoon; Hienonnettu pinaatti m a h -
luu pieneen tilaan. iRenraila tarvit­tava
miiärä pakaitaain esim. paikaste.
kelmuun josta taivutellaan teipin
avulla pusseja tai kuumasaumataan
silitysraudan avulla sopivan kokoi­sia
pusseja (raudan lämpö = villan
lämpö)i Pinaatti, joka on jätetty ko­konaiseksi
ja aiotaan tarjota" sel­laisenaan
voisulassa keitetitynä, pa­kataan
vajovasti esim. vahaitölklkei-hin.
Maustevihanneiksia kannattaa jo­kaisen
paikastaa mahdollisimman
paljon. Tilliä, persiljaa ja ruoho­sipulia
ei tarvitse esiMehauttaa,
vaan vain tarvittaessa huuihboa ja
valuttaa. Maustevihanneikset 'kan­nattaa
hienontaa jo malmiiksi ja
pakata esim. tölkkeihin ja koteloi­hin
tiiviisti. Mauisitevih£mnestö'lkille
on annettu lupa kulkea usein edes­takaisin
ruoanvalmistuspaikan ja
palkastimen välillä.: Jäistä mauste-vihannessilppua
voi haarukalla raa­puttaa
suoraan valmiiseeö ruokaan.
Tietenkin voi myös valmistaa ker-taikäyttöpakkauksia.
Ruohosipuli on
pakattava erittäioi tiiviisti
Kun sitten talvisaikaan otetaan
pakastettuja vihanneksia ruoaksi,
muistetaan, että ne jo esikiehautet-tuina
tarvitsevat vain 1/3 tai kor­keintaan
puolet siitä kiehautusajas-ta,
minkä pakastamon vihannes tar­vitsee.
Salaatteihin käytettäviä her
neitä ei tarvitse enää edes kiehaut­taa,
vaan ne ovat sulaneina sopivia
lisättäviksi muihin sailaatliaineksiui.
Omena inkiväärileipä
12 kkp sokeria
1/2 " kiehuvaa vettä
4 hapanta omenaa kuoritaan ja
paloitellaan
1,2 kkp rasvaa
1/3 " sokeria
1 muna
1 /3 kkp molassia
1/2 tl leivinsoodaa
1^2 " inkivääriä (ginger)
1 •' kanelia (cinnamon)
1/2 "mausteneilikkaa (cloves)
1/2 " suolaa
1 kkp jauhoja
1/3 '• (hapaalta maitoa
Sokerista ja. ikiehuvasta vedestä
valmistetaan siirappi. Kun sokeri
on sulanut lisätään siihen paloitel­lut
omenat ja keitetään ne melkein
pehmeiksi. Seos kaadetaan lOx 7
suuruiseen- paistinpannuun ja jäte.
tään jäähtymään.
Rasva sulatetaan, siihen lisätään
sokeri hyvin sekoittaen. Vatkataan
muna ja sitten mohissi. Kuivat ai­neet
sihdataan, ettei jäisi kokka­reita
ja hapan maito lisätään rasva
mohissi sekoitukseen. Taikinaa
hämmennetään niin vähän kuin
miahdollista ja kaadetaan . sitten
pannussa olevieai omenien päälle.
Paistetaan ' valmiiksi 325 F-^astee-seen
lämmitetyssä uunissa noin 50
min. Tarjotaan kuumana. Tästä tu­lee
4—6 annostai
Pieniä neuvoja
Kynsiharjoja
on hyvä liottaa silloin tällöin kyl­mässä
etöokavedessä. Näin niistä
saadaan pois saippuan jätteet^ j(^a
nopeasti tekevät harjat pehmeäksi,
jopa käyttökelvottomaksi.
Leikkeleet
säilyvät kauemmin tuoreina, jos ne
käädtään tavallisen voipaperin li­säksi
veteen kastettuun, voipape­riin.
Mäi-än voipaperin päälle voi
vielä kääriä kuivan, silloin ei tar­vitse
pelätä jääkaapin kostumista­kaan.
Kakun irroitlamirten vuoasta
käy kätevästi, jos pohjalle ennen
taikinan kaatamistia laitetaan ristiin
pari vuoan ^reunojen yli ulottuvaa
voipaperiliuskaa. Kun näistä lius^
koista sitten paistamisen jälkeen
vedetään, irtoaa kakku helposti
Esitämme CHRYSLERIN
r o h k e a n u u d e n m a a i l m a n
Näyttely
Tiistaina, syysk. 23 pnä
T u l k a a k a t s o m a an
k o k o n a a n u u t u u s a u t oa
DODGE CHALLENGER
GARDNER MOTORS
112 ELM ST. W. SUDBÖRY