1984-05-01-07 |
Previous | 7 of 8 | Next |
|
small (250x250 max)
medium (500x500 max)
Large
Extra Large
large ( > 500x500)
Full Resolution
|
This page
All
|
Nr. 33 litieiuisest aastail Pitka iW. süaaä-itefcalQ OTES VABA EESTLANja teisipäeval, 1. mail 1984 r-Tuesday,M 1984 Lk. 7 ijmunxTOKaa Maits^ined srJalSe. Sootüe ^ a t^ leia. Iftus^s •^\ ts Cc iljci Jykkyihi:@tte'kaiiiie ^vüiislciesf" Toronto Eesti 1 Aiandusklubi seemned korjatakse ja kuivatataks© mar^i loengiiohtule ütles avasõna kuni need on saanud soovitava tu- E. Kivis; Jarg^^^^ värvuse. Pipral on pikk äja-ett^ anne-^jeemai «iMaitseained'^ lugu; Väljaarvatud^^^ Lektor leidis, et igapaevases kõne- Hsame pipart igale toidule. Kuid keeles ajame segi mõisted maitse- oleine lisanud ka pipra nime toi- •ame, maitselisand ja lõhn- ehk tudde, nagu näiteks piparkoogid, aroomamed. Viimaseid kasutatakse Pipart on kasutatud rahaga ja -veel toitainete lohnastam^^^ praegugi oh mõne Lõunamere saa- Maitseairied, äik näg^ ÜÜes,„vlirtsid", on tamised saadum garmale saare M r i m e l teatud sed. Mäitsetaimi leidub enam kui /^^^^/Piprateri. MOnmgad^^^^^a 30 taimesugukonhas-Maitseainete- ^^^^^ na leiavad kasutamist: juured, le- ^casutamine; ka on kasutusel hed. ja yiljäd. Maitkained soodus-tavad toitainete säüimist. Paljud ^^"J^^^^ on suhteliselt magusamait-maitseained dctiviseerivad ameva- •'^"'^ värvusega kasuta- : hetüst, neid tarvitatakse ravimitena, takse seda toiduainete tööstuses Vürtsitatud toit mõjutab i meie fü- värvainena, näiteks tomatipasta ja sioioogilist ja vaimset seisundit, ^t^^^^^t^^^^^ ^^^^vitoitiustuses soodustab seedimist, erautäb aine- ^^^^^ vahetust j a t^eb tugeviks organis- ^^^"^^^^^^^^ ungari arst Szgyor-mi- Antibiootilise toimega oh meile punapipras C vitam^ hästituntud mädarõigäs, samuti si- f^^.^, ta sai J^Iobdi auhin-bul ja küüslauk. Paprika sisaldab kasutatakse laialdaselt Capsaiemi, amet, mis aitab k^^^ temperatuuri alandada. Maitseai^ ned teevad tugevamaks põhitoitai- P ^ ^ ' : . ^ vererõhku nete maitset javaroomi: 1^^^^^^ ja veresoonte lupjumise r - / ^ : ' V • ; : ohtu vahendada. Maitseiainetega seotud ajalugu oh üks: huvitavamaid peatükke toi-:: M a piprajahis kam (Ciiriry) on du ja toitumistavade ajaloos. Miks >^gumaitseame. See yõib^lla mõne kasutati. iieid vanasti ili[ ditralt? ^^^^ 50-mait- Ei tohi unustada, et sel ajal oh toi- seaine segu. Peamiselt kasutatakse duainete säilitamine väga primi- segudes korianderi, kardemoni, val-tiivrie. Sageh oh;rieid vaja kergelt get riküema Jäinud loidu maitsestami- aniisiseemneid, muskaatpähkleid jt. seks, kuid eelkõige oli nende osa-^'Katsetades karrit,^^^M^ tähtsus toidu: säilitajatena. Täna-^<^^^ päeval tundub nii, et peame osa »01id huvitava, erineva ja sageli maitseaineid lisama hiljem toidule^ väga raskelt defineeritava maitse-kiina sügavkühnutamme osaliselt ga. Võis öelda, et amult keetja maitseainete lüõju {ahendab. teadis, mida ta suma sisse pani. " . Eelistan Jamaika pulbrit." ; Nüüd. V mahseaineid — nende: päritolu, Oh neid maitseaineid, mida taknestikku kuuluvust j a kasuta- peaksime ise peenendama, mitte mist. Alustades sarikäMsteperekön-ostoa jahvatatult. Kardemon kao-da kuuluva aniisiga, järgnesid ing- tab pea täielikult oma maitse ja yer (ginger), kaneel, koriander, lõhna, ingverit on tänapäeval pea-muskaat, erinevad pip^sld, ristiköö- gu igas toidupoes saada värskelt, men, koliajuuf,kardemoii, safran, Riivkne otsast niida vajame jä siis vanill Ja India piprajahu learrl. võime sügaykülmutuses säilitada. . , - . : , . , Kuivatatud maitserohelisi ja mus-^ ^M^ei (f^^ laial- j^aatpähkHt on kasuUk osta. etnilis-dasemalt levinud maitsejuur.Ing- test äridest. Lektor juhtis tähelo-lismaale to4-ingveri^^ ,,Harrowshmith'i- Roomlased olidsellekaasa^^t^ vimiasele numbrile, kus on hea oma Aafrika sõjakäikudelt, maitsetaimede, kasvatami-tatakse Himäs, Aafrikas, Jamaikal. sest ja säüitamisest.Teme artikkel l e s t i raamiif Roots! "^ähemusrohvyste Rootsi Kuningliku Raamatukogu alumise korruse väljapanelcute saalis toimus praegu Rootsis asuvate vähemusrahvuste ' ilukirjanduslike teoste näitus ,J[nvandrarna oeh Lit-teraturen". Näituse avas Rootsi sis-seräimummister Anita Gradin. Kokku oH näitusel 32 vitriini, Il5-es on eestlased ühel või teisel kujul esmdatüd. Kuus vitriini on täiesti eesti raamatute all, ka on näitusel kuue eesti ku-janiku portreefotod. Suurem osa on Eesti Kirjastus Kooperatiivi väljaanded, nende kõrval Välis-Eešti ja vähesel määral ka Vaba-Eesti. Rikkalikult on esitatud eesti^lüürika. : Peetri Mrikus toimus Musica Bivina :Ävešs©m Juhatusele' Ja: ©rkestri komtserü;.. Pildil koor Ja orkester esinemas Lejaibit-icago Toronto laulumeeste so kokkutulek häiris A K EN MHSfG, ilu 70 c Volitusest ähe käed Ümber naise jiudlus. See ei olnud te,. I d r y ^ pööra- [ga see oü sügav, saä-liastav, • see oli armas-favalduse suudlus. Siis teineteisele, silma ja iid liähtamatuid niitej iidkku olid seotud fa- 5ekš.r':':;\>/.:-.7 \: '•' - oma meelekoha õr-lioma oimu ja ütles; 1 iiaiüd koos iihe;^^ ^nam mõelda oli: kotid tugevad mehesam-järgnes kõva koputus oli enda juba Too-joudnud kohendada. Üs ka:„Jah!" kuidas käbarad?..." la tuli bravuurselt uk- , Tüdrukud tervitavad! Kristeh mäalikunstj \?id seitungile!" itles Piret, istuge poi-leale ritta! Tulin just Is ta Jaanile, „kohe lauale panna!" läbi preili Piret," nae- [„isiüge õige ise Jaani jerin mina -—on jii-ildsedvroad!".^^^^^^^^^ ; ^?ah(ipeät oma. pitislati-kraaminud kümme Ijä see pani Pireti; rÕõ-: isi plaksutama. • (jäätisehuU!" ütles:ta. igas toidüpoti sisu kbl-; las igale, ^ratsioonile" |t!"vnaeris Piret ja ju-^ looma haigusest; Järel- |iret kaheksa portsjoni Dki mees ühe. (Järgneb) Taünestkasutat^^ amult;j^^^ määgib seal„bumerang-roimast". neljal erineval l^ujul.-^ värskelt, maitsetamiedest, mida sisse kuivatatult, jahvatatult ja suhkrus- ^ ^ ^ ^ ^ kanada seadusandlus ei tatult. I^iab kasutamist lihatoituck^;^^^^^ keemilist kontrolh. Ar-vahnistamis^, M^setaimsel ~ en. ^ j ^ . ostsid erinevatest äri-ti jõuhiküpsised. Marinaadide ]^ ^^^^ teostasid keemüise hoidiste vahnistamiselrsutostetud ^^ü^^^ juuretükid; kaetud moruda shoko- ^^^j^. ^ ^ ^ ^ ^ ja kahjurite tõr-laadiga on väga delikaatne marus- .^^^^j^ keelustati, sHs ümselt on pala. E i saa ka unustada paljuka- «ülejäägid müüdud vähem-sutatayat jooki,,Ginger jAle.^ : arenenud nraadesse ja Mprad (PIper ntgnim). Nendest need nüüd "tagasi maitserohdi^ tavaliselt kasutame nausta ja v ^ e t pipart. Mõlemad on sama poosa^^^,^^^^ viljad. Taun on; ronitaim ja vajab ^^^^^^ ^^^^ Jukkum oh seal tugitüve. Kasvab varjusjubtroopi- külaskäigul olles püdistaiiud .Lo-lises niiskes kliimas. ^Alales^^^ mandäst aastast kannab yilja 10 seamete ja nend.e kasutamise koh-äastat^ Viljad :onkobar^^^^ punased ja valged s õ ^ d j ^ pjiij^j^kkumi poolt kingitud^^^^^^ mat • ;„Nature's Healüig Plarits". Võitjaks osutus Madis Jürima. Tänusõnadega sisuka : ja huvitava loengu eest lõppes õnnestunud; aianduslik kokkutulek. T . E . Meeskoor korraldas kont-sertmatka Chicagosse. 6. aprilli õhtul Torontost lahkuvas bussis oli 39 laulumeest ja 9 abikaasat, Chicago Eesti Ma ja juures võeti neid vastu kaasmaalaste poolt, kes pakkusid hommikueine, õhtul toimuvast kontserdist võttis osa üle 230 inimese. Chicago Eesti Maja saal ön ehitatud praktiliselt astmeliseks, mis anhab pubhkule hea vaate esinejaist ja loob ' akustilise tasakaalu. Lava tagaseinale oli kohalik kunstnik kmmitanud suure Toronto Eesti Meeskoori embleemi ja loosungi koori motoga: T. E. Meeskoor lauüs Charles Kipperi juhatusel esimeses osas E. Võrgu „Meeste laulu", G. Erne-saksa „Päike vajus pärnapuule", E. Võrgu „Legendi", R. Tobiase „yaras" oa R. Pätsi „Jaan "läeb jaanitulele**, neist vümane tuli kordamisele. EsimesejOsa lõpus.lauldi R. Ufe|ri loodud ja C. Kipperi poolt meeskoprüe ja solistile seatud „Viikmgid", sooloosa laulis Andres. Raudsepp, klaveril saatis samaaegselt koori juhtimisega G. Kipper. . ••:--.^ Pärast lühikest vaheaega laulis bass-bariton A. Raudsepp J . Mand-re „Nipernaadi lipulaulu" ja Ü. Naissoo „Mu kodu", Maveril saatis C. Kipper. Rohke aplausi tõttu veel lisapala. Kontserdi: teisel poolel |auiis meeskoorrT.Vettiku .,Merella on sinine^', M. Saare „Hür hüppas", A. Läte ,,Kuldramiake'', J . Simmi „Oma saar", kus sooloosa laulis A. Raudsepp. Kontserdi lõpünae-lakš oli C. Gounod ^,Sõdurite koor" algussõnadega „Põhjala tammed tugevad on need, kes kaitsevad kodumaad . . Klaverü saatis C. Kipper. Kuulajaskond reageeris sellele püstiseisva ovatsiooniga, seda korrati ja jälle olid Imulajad ja- M. ^ Chicago Eesti Maja president Enno Toomsalu tänas laulumehi küllatuleku eesti ja andis TEM'i esimehele-Heikki Paar ale üle suure kaudse Chicago Eesti Maja võtme sooviga, et seda sageli kasutatakse. Chicago Miss. Esto kandidaat Tiina Saar andis koorijuhile korvi kaunite lilledega. TEM'i sõp-ruslüge Chicagos Kalju Kaldalu andis koorile üle kauni Tallinna motiiviga nahkkaante vahel oleva tänukaardi hgi SO allkirjaga ja Chicago Eesti Maja fotoga. Veel tõi lüli Chicago Eesti Segakoor ja lõpuks tervitas Chicago soomlaste ,,Sibeliuse" meeskoor, kus laulab ka kümmekond eestlast; koorijuht andis TEMI koorivanemale' Ärni Kääridile üle nende koori lauä- OBERAULA — Kuni 500 endist saksa SS-tankidiviisi veterani, kes olid pidanud ägedamaid lahm-guid II maailmasõja ajal, kogunesid kahepäevaseks kohtumiseks. Düsseldorfis asuv Juudi Õpüaste Ühing korraldas sel puhul protesti-demonstratsiooni kuni 5000 osavõtjaga. Jeruusdiemmas JERUUSALEMM — Tuhanded mustakuuelised ortodokslikud juudid organiseerisid suurema palve-protesti $abatipäeva pühadust reos-tava tegevuse pärast ilmalike juutide poolt, kaasaarvatud illegaalsed abordid ja arheoloogilised kaeva-mised. Organiseerijad ütlesijd, et 30.000 inimest oli Jeruusalemma üli-ortodokssel Mea Shearim väljakul, kuhu reporterite arvates võis mahtuda 12-000 inimest. . r. TEM'i esimees H. Paara tänas Chicago eesti rahvüsgruppi südamliku vastuvõtu eest ja andis mälestuseks Chicago Eesti Maja presidendile pühendusega varustatud Eesti hümni raamatu. Seie järel laulis koor lisapaladeks „Sääl, kus Emajõgi voolab", E. Aa va „Öösse ära kadus" ja K. Türnpu ,,Mu armas isamaa". Õhtuse peo ajal liitusid Chicago Eesti Maja, „Sibeliuse" ja Toronto Eesti Meeskoori' laulumehed ühiseks hgi TO-rriöhehseks kooriks, lauldes vaheldumisi soome koorijuhi W. Palstoni ja TEM'i juhi C. Kipperi juhatusel J.H. Stun^i „Kai-kukohon laulu maamme", T. Vetti-ku ,jKuu", F. Paciuse „Šuom.en laulu", G. Ernesaksa „Hakkame mehed minema" ja J . Sibeliuse „Finlandia". Chicago eestlaste pere südamlik vastuvõtt jääb alati TEM'i lauljate südamesse, mis kustumata sätendab ja kutsub mehi neile antud kuldset võtit peatselt jälle kasutama. / -:;::,..'; . ;* H. P. Taht, Jaan ja Hedi; Talback, Ed-vin; Tali, Kaarel; Talu, Leida; Tamm j Eero; Tamm, Ingrid; Tamm, Martin ja Lmda; Tamm, V. abik.; Tamme, Aleks; Tam-mark, R.; Tammemägi, V.; Tam-mer, Anette; Tammer, F.; Tammsaar, E.; Tampõld, E. ja L.; Tapp, Emilie; Tarkus, Otto; Teder, Harald; Teder, Ida; Teerand, Jaan; Telmet, Aüce; Teng, R.; Teose, L; Terasmae, J . ; Terts, Elü; Tigane, E.; Tüvel, E . ja S.; Timmas, Osvald; Tomband, August; Tomson, Alma; Toome, H. ja L.; Toomes, Inga ja Tarvo; Toomsalu, Helmar; Toomsalu, Paul; Toppi, Asta; Tor-rim, Thekla; Tretjakewitsch, Leon; Tretjakewitsch, V.; Tulving, E.; Turk, Toomas; Turu, Heino; Tõsine, Tõnu; Uduste, Elvi ja Eduard; Uustal-lo, Albert; Vahi, Julius; Vaher, Pärja; Vaher, Karl; Vahtra, Arvo; Väide, F ; Vaino, H.; Vaiba, J . ; Valdma, A.; Valge, Nikolai Sr.; Vammus, Heino; Vanemat Koit; Vares, Oskar ja Alma; Varma, Leida; Varrik, Hillar; • Vastopä, Ülo; Vellend, T.; Vüa, WüHam; Vüdik, Amo Ja Paul; Vüdmg, H. ja V/; Vügi, E.; ViMaid, Arved; Vilbaste, H.; VUk, Alide; Villem, A.; Vülem, Jüri; Vülmann, Leo P.; Villmäe, Ülo; Vilu, H.; Vüums, E.; Vüro, Nigul; Voldt, Kari; Voltire, R.; Voogjärv, Agnes; Voogjärv, A.; Vähi, E. abik.; Väüste, R.; Väärsi, Elmar; Walden, Marie; Wahtras, Leida; Walter, Dr. N. ja Dr. W.; Wark, Ümar; Westenberger, Aimeta; Wi-" lo, Dr. Maret; Woode, Adar; Wäl» lüc, Nima ja Augustin; Õunapuu, Arne; York Developments Ltd.; Zeisig, Boris. Eestlaste Kesknõukogu Kanadas rahvushkku tegevust toetasid oma majandusliku panusega jaanuaris, veebruaris ja märtsis 1984 alljärgnevad kaasmaalased: V Balti Vabaduse Lüt Eesti Pensionäride Klubi Hamütoni Eesti Võitiejate Ühing E.E.L.K. Thunder Bay kogudus Thunder Bay Eesti Selts Sault Samt Marie Eesti Selts Winnipegi Eesti Selts Toetuste laekumme jätkub. idint-Saensi r^nequiein ^ pipraterad saadakse, kui TOIMETUS JA, TAOTUS: avatud eanaspäevašt reedeni kella 9--3-Ei Telefonid: tohnetus 444-4823 talitus 444-4832 KÜULUT VABAEEJ ,ASES 26^ mail s.a. on kavas Välj asõit Hamiltoni kiviktaimlasse, kus annab seletusi klubi abiesiinees M. Jürima. Väljasõidu üksikasjad, kellaaeg jne. teatatakse Eino Kurns Ontario Etniline PresšiiiMng austas oma äsjasel üldkoosolekul Ontario Ädvisory Council on Multiciüturahsm and CitizensW praegusi esimehi neid auliikmeks valimisega^ Aiüükmeiks valiti Ernie Checkeris, dr. George Eorey, Yury Sliymko Ja dr. Marvis Burkej kellele anti üSe ka sellekohaie seinakilp. on tasuv ajalehe laialdase ^ 1^^ üks toU ühel kuulutuste tekstis .75 $5.— $5.50 nädala esimesse ajalehte fciHÜ emasp. homm. kella l l - n i ja nädala teise ajalehte kuni kol-map. tenin. keSla U-BI. ^ e l . 444-4832 :Lelda.Mariey '^^nS-mo; Postiaadress: 9 Parravano G t Willowdäle, Öfit. M2R 3S8 * Leichesteri Eesti Maja aastapäeva tähistaniise kokkutulekul oktoobri lõpus oH kavaline osa pühendatud poetess Marie Underi mälestamiseks- ta sajanda sünnipäeva puhul. Ettekandega poetessi elust ja loomingust esines Ene Lääne-mägi. Kõneleja lõpetas sõnadega, et Marie Under on laulik ja looja, kes enda elamused,' tõdemused ja elu on voolinud sõnadesse, mis jäävad helisema seni, kuni kõlab Piduhkust koosolekust võtsid osa Canadian Seene toimetaja, Ontario peaministri ja Ontario kodakondsuse ja kultuurimmistri esmdajad. Mitmed sõnavõtjad hindasid etni- Mse ajakirjanduse osa sünses ühiskonnas, eriti aga Ontario 200 ja Toronto 150 aasta juubeHte puhul väga oluliseks. Auliikmed rõhutasid oma sõnavõttudes õnnelikkust, et võidakse elada riigis nagu on Kanada. Etnilisel ajaktrjandusel m sm osa, et Ontario jääb alati tugevaks, aga et see aitaks ehitada ka tugevat Kanadat, mida nii provintsi- kui kä föderaalvalitsus ®n hinnanud, kus ajaMrjanduse kaudu jagatakse )i väärtusi sünsele ühiskonnale, neid samal ajal oma ühiskomiale säüitades. Canadian Seene president Mrs. Jenamgs ütles, et nad on väga Õnnelikud, võides töötada 32 aastat koos einihse ajakirjandusega ja varustades neid igas etnilises keeles saadavate materjalidega. DE. Grigorivitsh ütles, et ta kogub praegu, etmliste^^ühiskondade kohta informatsiooni ülevaateteose koostamiseks, . ^ aga paljud rahvad pole talle soovitud mformatsiooni saatfflMd oina "tegevus® kohta. õhtu teisel poolel kõneles Ontario Law Reform Commission abiesimees H.Allan Leal The Charter of Rights and Freedom", soovitades köigü sellega seotud küsimusi tõsisemalt. Palmipuudepüha pärastlõunal oli Vana Andrese kirikus rohkearvulise osavõtuga meeldejääv kannatusaja, kontsert. Koguduse segakoor esitas Asta Ballstadti juhatusel esmakordselt Toronto eestlastele G. Saint-Saens'i „Requiemi". Sõnali- He osa oli õpetaja Udo Petersoolt. Koorijuht Asta Ballstadt ütles, et ta valis selle helitöö, kuna selles on väga palju ilusaid viise ja kaunis harmoonia. Lauljail meeldis seda õppida ja laulda. Koor laulis seda ladina keeles, kuid Asta Ballstadt tõlkis teksti eesti keelde, et lauljail ja kirikulistel oleks sõnad arusaadavad ning paremini jälgitavad. Tõlge oli kavalehtede vahele paigutatud. C. Saint-Saehs on prantsuse helilooja, pianist, organist, dirigent Ja olnud ka muusikaarvustaja. Ta on uusklassikalise stiUi tähtsaim esm-daja. Tema muusikas esineb ilme-' kas melo(^ia ja peen harmoonia. \ Teina peamine looming langeb Euroopa rahvaste romantismi ajastusse. Muusika on kergesti arusaadav. Helitöö esitamisel oli raskeim osa kooril, kuna see esines kõigis kaheksas osas. Ligi 40-lükmeline koor, kuhu kuulus lauljaid teistest 'kooridest,.kes kannavad oma rinnal mitme koori märki, kellele ei tee raskusi ühes või teises kooris kaasa laulda,' esitasid "Ilmse kindluii- §e ja puhtusega ning usuvaimustia-sega kannatusaja teemalise helitöö. Viimastel aastatel on siinseid eesti lauljaid treenitud igasuguste keeruliste viiside ja rütmidega, aga selle 35-minuti vältel esitati muusikat, mis oli kõigile kerge jälgida, arusaadav ja meelepärane. Koori pidev ja puigerikas töö (viimasel nädalal peeti kolm proovi) näitas väga selgelt head tulemust. Solistid on varemaist esinemisist tuntud jaJgaüks täitis talle pandud lootusi. Solistideks olid sopran Tamara Norheim, alt Irene (kavalehel saanud Heleneks) Loosberg,- tenor Georg Soans ja bass-bariton Ragnar Pohlak moodustasid koos kooriga terviku, keda koorijuht, kel oli suurim osa, täpse juhtimisega valitses. Orel täitis orkestri osa, saates soliste ja koori; eriti on kaheksanda osa esimesel poolel orkestril päris hulganisti omaette töö edasi viimist ja kaunist muusikat esitada, mida Lembit Avesson ka suurepäraselt tegi. Emie kantaadi esitamist pidas 5p. U. Petersoo lühema kannatusaja kohase teenistuse. Lõpus ta tänas koori, koorijuhti, soliste, organisti ja kogu kirikutäit rahvast ki-rikukontserdile kaasaaitamise ja osavõtmise e«st. • • ' . ^ AK tr •
Object Description
Rating | |
Title | Vaba eestlane , May 1, 1984 |
Language | et |
Subject | Estonian Canadians -- Ontario -- Toronto -- Newspapers |
Publisher | Estonian Pub. House ORTO |
Date | 1984-05-01 |
Type | application/pdf |
Format | text |
Rights | Licenced under section 77(1) of the Copyright Act. For detailed information visit: http://www.connectingcanadians.org/en/content/copyright |
Identifier | Vaba e840501 |
Description
Title | 1984-05-01-07 |
OCR text | Nr. 33 litieiuisest aastail Pitka iW. süaaä-itefcalQ OTES VABA EESTLANja teisipäeval, 1. mail 1984 r-Tuesday,M 1984 Lk. 7 ijmunxTOKaa Maits^ined srJalSe. Sootüe ^ a t^ leia. Iftus^s •^\ ts Cc iljci Jykkyihi:@tte'kaiiiie ^vüiislciesf" Toronto Eesti 1 Aiandusklubi seemned korjatakse ja kuivatataks© mar^i loengiiohtule ütles avasõna kuni need on saanud soovitava tu- E. Kivis; Jarg^^^^ värvuse. Pipral on pikk äja-ett^ anne-^jeemai «iMaitseained'^ lugu; Väljaarvatud^^^ Lektor leidis, et igapaevases kõne- Hsame pipart igale toidule. Kuid keeles ajame segi mõisted maitse- oleine lisanud ka pipra nime toi- •ame, maitselisand ja lõhn- ehk tudde, nagu näiteks piparkoogid, aroomamed. Viimaseid kasutatakse Pipart on kasutatud rahaga ja -veel toitainete lohnastam^^^ praegugi oh mõne Lõunamere saa- Maitseairied, äik näg^ ÜÜes,„vlirtsid", on tamised saadum garmale saare M r i m e l teatud sed. Mäitsetaimi leidub enam kui /^^^^/Piprateri. MOnmgad^^^^^a 30 taimesugukonhas-Maitseainete- ^^^^^ na leiavad kasutamist: juured, le- ^casutamine; ka on kasutusel hed. ja yiljäd. Maitkained soodus-tavad toitainete säüimist. Paljud ^^"J^^^^ on suhteliselt magusamait-maitseained dctiviseerivad ameva- •'^"'^ värvusega kasuta- : hetüst, neid tarvitatakse ravimitena, takse seda toiduainete tööstuses Vürtsitatud toit mõjutab i meie fü- värvainena, näiteks tomatipasta ja sioioogilist ja vaimset seisundit, ^t^^^^^t^^^^^ ^^^^vitoitiustuses soodustab seedimist, erautäb aine- ^^^^^ vahetust j a t^eb tugeviks organis- ^^^"^^^^^^^^ ungari arst Szgyor-mi- Antibiootilise toimega oh meile punapipras C vitam^ hästituntud mädarõigäs, samuti si- f^^.^, ta sai J^Iobdi auhin-bul ja küüslauk. Paprika sisaldab kasutatakse laialdaselt Capsaiemi, amet, mis aitab k^^^ temperatuuri alandada. Maitseai^ ned teevad tugevamaks põhitoitai- P ^ ^ ' : . ^ vererõhku nete maitset javaroomi: 1^^^^^^ ja veresoonte lupjumise r - / ^ : ' V • ; : ohtu vahendada. Maitseiainetega seotud ajalugu oh üks: huvitavamaid peatükke toi-:: M a piprajahis kam (Ciiriry) on du ja toitumistavade ajaloos. Miks >^gumaitseame. See yõib^lla mõne kasutati. iieid vanasti ili[ ditralt? ^^^^ 50-mait- Ei tohi unustada, et sel ajal oh toi- seaine segu. Peamiselt kasutatakse duainete säilitamine väga primi- segudes korianderi, kardemoni, val-tiivrie. Sageh oh;rieid vaja kergelt get riküema Jäinud loidu maitsestami- aniisiseemneid, muskaatpähkleid jt. seks, kuid eelkõige oli nende osa-^'Katsetades karrit,^^^M^ tähtsus toidu: säilitajatena. Täna-^<^^^ päeval tundub nii, et peame osa »01id huvitava, erineva ja sageli maitseaineid lisama hiljem toidule^ väga raskelt defineeritava maitse-kiina sügavkühnutamme osaliselt ga. Võis öelda, et amult keetja maitseainete lüõju {ahendab. teadis, mida ta suma sisse pani. " . Eelistan Jamaika pulbrit." ; Nüüd. V mahseaineid — nende: päritolu, Oh neid maitseaineid, mida taknestikku kuuluvust j a kasuta- peaksime ise peenendama, mitte mist. Alustades sarikäMsteperekön-ostoa jahvatatult. Kardemon kao-da kuuluva aniisiga, järgnesid ing- tab pea täielikult oma maitse ja yer (ginger), kaneel, koriander, lõhna, ingverit on tänapäeval pea-muskaat, erinevad pip^sld, ristiköö- gu igas toidupoes saada värskelt, men, koliajuuf,kardemoii, safran, Riivkne otsast niida vajame jä siis vanill Ja India piprajahu learrl. võime sügaykülmutuses säilitada. . , - . : , . , Kuivatatud maitserohelisi ja mus-^ ^M^ei (f^^ laial- j^aatpähkHt on kasuUk osta. etnilis-dasemalt levinud maitsejuur.Ing- test äridest. Lektor juhtis tähelo-lismaale to4-ingveri^^ ,,Harrowshmith'i- Roomlased olidsellekaasa^^t^ vimiasele numbrile, kus on hea oma Aafrika sõjakäikudelt, maitsetaimede, kasvatami-tatakse Himäs, Aafrikas, Jamaikal. sest ja säüitamisest.Teme artikkel l e s t i raamiif Roots! "^ähemusrohvyste Rootsi Kuningliku Raamatukogu alumise korruse väljapanelcute saalis toimus praegu Rootsis asuvate vähemusrahvuste ' ilukirjanduslike teoste näitus ,J[nvandrarna oeh Lit-teraturen". Näituse avas Rootsi sis-seräimummister Anita Gradin. Kokku oH näitusel 32 vitriini, Il5-es on eestlased ühel või teisel kujul esmdatüd. Kuus vitriini on täiesti eesti raamatute all, ka on näitusel kuue eesti ku-janiku portreefotod. Suurem osa on Eesti Kirjastus Kooperatiivi väljaanded, nende kõrval Välis-Eešti ja vähesel määral ka Vaba-Eesti. Rikkalikult on esitatud eesti^lüürika. : Peetri Mrikus toimus Musica Bivina :Ävešs©m Juhatusele' Ja: ©rkestri komtserü;.. Pildil koor Ja orkester esinemas Lejaibit-icago Toronto laulumeeste so kokkutulek häiris A K EN MHSfG, ilu 70 c Volitusest ähe käed Ümber naise jiudlus. See ei olnud te,. I d r y ^ pööra- [ga see oü sügav, saä-liastav, • see oli armas-favalduse suudlus. Siis teineteisele, silma ja iid liähtamatuid niitej iidkku olid seotud fa- 5ekš.r':':;\>/.:-.7 \: '•' - oma meelekoha õr-lioma oimu ja ütles; 1 iiaiüd koos iihe;^^ ^nam mõelda oli: kotid tugevad mehesam-järgnes kõva koputus oli enda juba Too-joudnud kohendada. Üs ka:„Jah!" kuidas käbarad?..." la tuli bravuurselt uk- , Tüdrukud tervitavad! Kristeh mäalikunstj \?id seitungile!" itles Piret, istuge poi-leale ritta! Tulin just Is ta Jaanile, „kohe lauale panna!" läbi preili Piret," nae- [„isiüge õige ise Jaani jerin mina -—on jii-ildsedvroad!".^^^^^^^^^ ; ^?ah(ipeät oma. pitislati-kraaminud kümme Ijä see pani Pireti; rÕõ-: isi plaksutama. • (jäätisehuU!" ütles:ta. igas toidüpoti sisu kbl-; las igale, ^ratsioonile" |t!"vnaeris Piret ja ju-^ looma haigusest; Järel- |iret kaheksa portsjoni Dki mees ühe. (Järgneb) Taünestkasutat^^ amult;j^^^ määgib seal„bumerang-roimast". neljal erineval l^ujul.-^ värskelt, maitsetamiedest, mida sisse kuivatatult, jahvatatult ja suhkrus- ^ ^ ^ ^ ^ kanada seadusandlus ei tatult. I^iab kasutamist lihatoituck^;^^^^^ keemilist kontrolh. Ar-vahnistamis^, M^setaimsel ~ en. ^ j ^ . ostsid erinevatest äri-ti jõuhiküpsised. Marinaadide ]^ ^^^^ teostasid keemüise hoidiste vahnistamiselrsutostetud ^^ü^^^ juuretükid; kaetud moruda shoko- ^^^j^. ^ ^ ^ ^ ^ ja kahjurite tõr-laadiga on väga delikaatne marus- .^^^^j^ keelustati, sHs ümselt on pala. E i saa ka unustada paljuka- «ülejäägid müüdud vähem-sutatayat jooki,,Ginger jAle.^ : arenenud nraadesse ja Mprad (PIper ntgnim). Nendest need nüüd "tagasi maitserohdi^ tavaliselt kasutame nausta ja v ^ e t pipart. Mõlemad on sama poosa^^^,^^^^ viljad. Taun on; ronitaim ja vajab ^^^^^^ ^^^^ Jukkum oh seal tugitüve. Kasvab varjusjubtroopi- külaskäigul olles püdistaiiud .Lo-lises niiskes kliimas. ^Alales^^^ mandäst aastast kannab yilja 10 seamete ja nend.e kasutamise koh-äastat^ Viljad :onkobar^^^^ punased ja valged s õ ^ d j ^ pjiij^j^kkumi poolt kingitud^^^^^^ mat • ;„Nature's Healüig Plarits". Võitjaks osutus Madis Jürima. Tänusõnadega sisuka : ja huvitava loengu eest lõppes õnnestunud; aianduslik kokkutulek. T . E . Meeskoor korraldas kont-sertmatka Chicagosse. 6. aprilli õhtul Torontost lahkuvas bussis oli 39 laulumeest ja 9 abikaasat, Chicago Eesti Ma ja juures võeti neid vastu kaasmaalaste poolt, kes pakkusid hommikueine, õhtul toimuvast kontserdist võttis osa üle 230 inimese. Chicago Eesti Maja saal ön ehitatud praktiliselt astmeliseks, mis anhab pubhkule hea vaate esinejaist ja loob ' akustilise tasakaalu. Lava tagaseinale oli kohalik kunstnik kmmitanud suure Toronto Eesti Meeskoori embleemi ja loosungi koori motoga: T. E. Meeskoor lauüs Charles Kipperi juhatusel esimeses osas E. Võrgu „Meeste laulu", G. Erne-saksa „Päike vajus pärnapuule", E. Võrgu „Legendi", R. Tobiase „yaras" oa R. Pätsi „Jaan "läeb jaanitulele**, neist vümane tuli kordamisele. EsimesejOsa lõpus.lauldi R. Ufe|ri loodud ja C. Kipperi poolt meeskoprüe ja solistile seatud „Viikmgid", sooloosa laulis Andres. Raudsepp, klaveril saatis samaaegselt koori juhtimisega G. Kipper. . ••:--.^ Pärast lühikest vaheaega laulis bass-bariton A. Raudsepp J . Mand-re „Nipernaadi lipulaulu" ja Ü. Naissoo „Mu kodu", Maveril saatis C. Kipper. Rohke aplausi tõttu veel lisapala. Kontserdi: teisel poolel |auiis meeskoorrT.Vettiku .,Merella on sinine^', M. Saare „Hür hüppas", A. Läte ,,Kuldramiake'', J . Simmi „Oma saar", kus sooloosa laulis A. Raudsepp. Kontserdi lõpünae-lakš oli C. Gounod ^,Sõdurite koor" algussõnadega „Põhjala tammed tugevad on need, kes kaitsevad kodumaad . . Klaverü saatis C. Kipper. Kuulajaskond reageeris sellele püstiseisva ovatsiooniga, seda korrati ja jälle olid Imulajad ja- M. ^ Chicago Eesti Maja president Enno Toomsalu tänas laulumehi küllatuleku eesti ja andis TEM'i esimehele-Heikki Paar ale üle suure kaudse Chicago Eesti Maja võtme sooviga, et seda sageli kasutatakse. Chicago Miss. Esto kandidaat Tiina Saar andis koorijuhile korvi kaunite lilledega. TEM'i sõp-ruslüge Chicagos Kalju Kaldalu andis koorile üle kauni Tallinna motiiviga nahkkaante vahel oleva tänukaardi hgi SO allkirjaga ja Chicago Eesti Maja fotoga. Veel tõi lüli Chicago Eesti Segakoor ja lõpuks tervitas Chicago soomlaste ,,Sibeliuse" meeskoor, kus laulab ka kümmekond eestlast; koorijuht andis TEMI koorivanemale' Ärni Kääridile üle nende koori lauä- OBERAULA — Kuni 500 endist saksa SS-tankidiviisi veterani, kes olid pidanud ägedamaid lahm-guid II maailmasõja ajal, kogunesid kahepäevaseks kohtumiseks. Düsseldorfis asuv Juudi Õpüaste Ühing korraldas sel puhul protesti-demonstratsiooni kuni 5000 osavõtjaga. Jeruusdiemmas JERUUSALEMM — Tuhanded mustakuuelised ortodokslikud juudid organiseerisid suurema palve-protesti $abatipäeva pühadust reos-tava tegevuse pärast ilmalike juutide poolt, kaasaarvatud illegaalsed abordid ja arheoloogilised kaeva-mised. Organiseerijad ütlesijd, et 30.000 inimest oli Jeruusalemma üli-ortodokssel Mea Shearim väljakul, kuhu reporterite arvates võis mahtuda 12-000 inimest. . r. TEM'i esimees H. Paara tänas Chicago eesti rahvüsgruppi südamliku vastuvõtu eest ja andis mälestuseks Chicago Eesti Maja presidendile pühendusega varustatud Eesti hümni raamatu. Seie järel laulis koor lisapaladeks „Sääl, kus Emajõgi voolab", E. Aa va „Öösse ära kadus" ja K. Türnpu ,,Mu armas isamaa". Õhtuse peo ajal liitusid Chicago Eesti Maja, „Sibeliuse" ja Toronto Eesti Meeskoori' laulumehed ühiseks hgi TO-rriöhehseks kooriks, lauldes vaheldumisi soome koorijuhi W. Palstoni ja TEM'i juhi C. Kipperi juhatusel J.H. Stun^i „Kai-kukohon laulu maamme", T. Vetti-ku ,jKuu", F. Paciuse „Šuom.en laulu", G. Ernesaksa „Hakkame mehed minema" ja J . Sibeliuse „Finlandia". Chicago eestlaste pere südamlik vastuvõtt jääb alati TEM'i lauljate südamesse, mis kustumata sätendab ja kutsub mehi neile antud kuldset võtit peatselt jälle kasutama. / -:;::,..'; . ;* H. P. Taht, Jaan ja Hedi; Talback, Ed-vin; Tali, Kaarel; Talu, Leida; Tamm j Eero; Tamm, Ingrid; Tamm, Martin ja Lmda; Tamm, V. abik.; Tamme, Aleks; Tam-mark, R.; Tammemägi, V.; Tam-mer, Anette; Tammer, F.; Tammsaar, E.; Tampõld, E. ja L.; Tapp, Emilie; Tarkus, Otto; Teder, Harald; Teder, Ida; Teerand, Jaan; Telmet, Aüce; Teng, R.; Teose, L; Terasmae, J . ; Terts, Elü; Tigane, E.; Tüvel, E . ja S.; Timmas, Osvald; Tomband, August; Tomson, Alma; Toome, H. ja L.; Toomes, Inga ja Tarvo; Toomsalu, Helmar; Toomsalu, Paul; Toppi, Asta; Tor-rim, Thekla; Tretjakewitsch, Leon; Tretjakewitsch, V.; Tulving, E.; Turk, Toomas; Turu, Heino; Tõsine, Tõnu; Uduste, Elvi ja Eduard; Uustal-lo, Albert; Vahi, Julius; Vaher, Pärja; Vaher, Karl; Vahtra, Arvo; Väide, F ; Vaino, H.; Vaiba, J . ; Valdma, A.; Valge, Nikolai Sr.; Vammus, Heino; Vanemat Koit; Vares, Oskar ja Alma; Varma, Leida; Varrik, Hillar; • Vastopä, Ülo; Vellend, T.; Vüa, WüHam; Vüdik, Amo Ja Paul; Vüdmg, H. ja V/; Vügi, E.; ViMaid, Arved; Vilbaste, H.; VUk, Alide; Villem, A.; Vülem, Jüri; Vülmann, Leo P.; Villmäe, Ülo; Vilu, H.; Vüums, E.; Vüro, Nigul; Voldt, Kari; Voltire, R.; Voogjärv, Agnes; Voogjärv, A.; Vähi, E. abik.; Väüste, R.; Väärsi, Elmar; Walden, Marie; Wahtras, Leida; Walter, Dr. N. ja Dr. W.; Wark, Ümar; Westenberger, Aimeta; Wi-" lo, Dr. Maret; Woode, Adar; Wäl» lüc, Nima ja Augustin; Õunapuu, Arne; York Developments Ltd.; Zeisig, Boris. Eestlaste Kesknõukogu Kanadas rahvushkku tegevust toetasid oma majandusliku panusega jaanuaris, veebruaris ja märtsis 1984 alljärgnevad kaasmaalased: V Balti Vabaduse Lüt Eesti Pensionäride Klubi Hamütoni Eesti Võitiejate Ühing E.E.L.K. Thunder Bay kogudus Thunder Bay Eesti Selts Sault Samt Marie Eesti Selts Winnipegi Eesti Selts Toetuste laekumme jätkub. idint-Saensi r^nequiein ^ pipraterad saadakse, kui TOIMETUS JA, TAOTUS: avatud eanaspäevašt reedeni kella 9--3-Ei Telefonid: tohnetus 444-4823 talitus 444-4832 KÜULUT VABAEEJ ,ASES 26^ mail s.a. on kavas Välj asõit Hamiltoni kiviktaimlasse, kus annab seletusi klubi abiesiinees M. Jürima. Väljasõidu üksikasjad, kellaaeg jne. teatatakse Eino Kurns Ontario Etniline PresšiiiMng austas oma äsjasel üldkoosolekul Ontario Ädvisory Council on Multiciüturahsm and CitizensW praegusi esimehi neid auliikmeks valimisega^ Aiüükmeiks valiti Ernie Checkeris, dr. George Eorey, Yury Sliymko Ja dr. Marvis Burkej kellele anti üSe ka sellekohaie seinakilp. on tasuv ajalehe laialdase ^ 1^^ üks toU ühel kuulutuste tekstis .75 $5.— $5.50 nädala esimesse ajalehte fciHÜ emasp. homm. kella l l - n i ja nädala teise ajalehte kuni kol-map. tenin. keSla U-BI. ^ e l . 444-4832 :Lelda.Mariey '^^nS-mo; Postiaadress: 9 Parravano G t Willowdäle, Öfit. M2R 3S8 * Leichesteri Eesti Maja aastapäeva tähistaniise kokkutulekul oktoobri lõpus oH kavaline osa pühendatud poetess Marie Underi mälestamiseks- ta sajanda sünnipäeva puhul. Ettekandega poetessi elust ja loomingust esines Ene Lääne-mägi. Kõneleja lõpetas sõnadega, et Marie Under on laulik ja looja, kes enda elamused,' tõdemused ja elu on voolinud sõnadesse, mis jäävad helisema seni, kuni kõlab Piduhkust koosolekust võtsid osa Canadian Seene toimetaja, Ontario peaministri ja Ontario kodakondsuse ja kultuurimmistri esmdajad. Mitmed sõnavõtjad hindasid etni- Mse ajakirjanduse osa sünses ühiskonnas, eriti aga Ontario 200 ja Toronto 150 aasta juubeHte puhul väga oluliseks. Auliikmed rõhutasid oma sõnavõttudes õnnelikkust, et võidakse elada riigis nagu on Kanada. Etnilisel ajaktrjandusel m sm osa, et Ontario jääb alati tugevaks, aga et see aitaks ehitada ka tugevat Kanadat, mida nii provintsi- kui kä föderaalvalitsus ®n hinnanud, kus ajaMrjanduse kaudu jagatakse )i väärtusi sünsele ühiskonnale, neid samal ajal oma ühiskomiale säüitades. Canadian Seene president Mrs. Jenamgs ütles, et nad on väga Õnnelikud, võides töötada 32 aastat koos einihse ajakirjandusega ja varustades neid igas etnilises keeles saadavate materjalidega. DE. Grigorivitsh ütles, et ta kogub praegu, etmliste^^ühiskondade kohta informatsiooni ülevaateteose koostamiseks, . ^ aga paljud rahvad pole talle soovitud mformatsiooni saatfflMd oina "tegevus® kohta. õhtu teisel poolel kõneles Ontario Law Reform Commission abiesimees H.Allan Leal The Charter of Rights and Freedom", soovitades köigü sellega seotud küsimusi tõsisemalt. Palmipuudepüha pärastlõunal oli Vana Andrese kirikus rohkearvulise osavõtuga meeldejääv kannatusaja, kontsert. Koguduse segakoor esitas Asta Ballstadti juhatusel esmakordselt Toronto eestlastele G. Saint-Saens'i „Requiemi". Sõnali- He osa oli õpetaja Udo Petersoolt. Koorijuht Asta Ballstadt ütles, et ta valis selle helitöö, kuna selles on väga palju ilusaid viise ja kaunis harmoonia. Lauljail meeldis seda õppida ja laulda. Koor laulis seda ladina keeles, kuid Asta Ballstadt tõlkis teksti eesti keelde, et lauljail ja kirikulistel oleks sõnad arusaadavad ning paremini jälgitavad. Tõlge oli kavalehtede vahele paigutatud. C. Saint-Saehs on prantsuse helilooja, pianist, organist, dirigent Ja olnud ka muusikaarvustaja. Ta on uusklassikalise stiUi tähtsaim esm-daja. Tema muusikas esineb ilme-' kas melo(^ia ja peen harmoonia. \ Teina peamine looming langeb Euroopa rahvaste romantismi ajastusse. Muusika on kergesti arusaadav. Helitöö esitamisel oli raskeim osa kooril, kuna see esines kõigis kaheksas osas. Ligi 40-lükmeline koor, kuhu kuulus lauljaid teistest 'kooridest,.kes kannavad oma rinnal mitme koori märki, kellele ei tee raskusi ühes või teises kooris kaasa laulda,' esitasid "Ilmse kindluii- §e ja puhtusega ning usuvaimustia-sega kannatusaja teemalise helitöö. Viimastel aastatel on siinseid eesti lauljaid treenitud igasuguste keeruliste viiside ja rütmidega, aga selle 35-minuti vältel esitati muusikat, mis oli kõigile kerge jälgida, arusaadav ja meelepärane. Koori pidev ja puigerikas töö (viimasel nädalal peeti kolm proovi) näitas väga selgelt head tulemust. Solistid on varemaist esinemisist tuntud jaJgaüks täitis talle pandud lootusi. Solistideks olid sopran Tamara Norheim, alt Irene (kavalehel saanud Heleneks) Loosberg,- tenor Georg Soans ja bass-bariton Ragnar Pohlak moodustasid koos kooriga terviku, keda koorijuht, kel oli suurim osa, täpse juhtimisega valitses. Orel täitis orkestri osa, saates soliste ja koori; eriti on kaheksanda osa esimesel poolel orkestril päris hulganisti omaette töö edasi viimist ja kaunist muusikat esitada, mida Lembit Avesson ka suurepäraselt tegi. Emie kantaadi esitamist pidas 5p. U. Petersoo lühema kannatusaja kohase teenistuse. Lõpus ta tänas koori, koorijuhti, soliste, organisti ja kogu kirikutäit rahvast ki-rikukontserdile kaasaaitamise ja osavõtmise e«st. • • ' . ^ AK tr • |
Tags
Comments
Post a Comment for 1984-05-01-07