Vaba eestlane , February 12, 1980

              Nr. 12
Nr. 12 ÄS^miNE teisipäeval, 12. veebruaril 1980 - Tuesday, February, 12, 1980
stalQ
ID
plass 85 e saatekulQ
D
,tnd mällestiisra&Mad
st võitlemisest aastail
J. Pitka m sümd-saateknla
se tDtvnstamiseks
Ikulu
.ITUSES
ja maaiija
:a ARNO VIHALEMM
id kanstnik Eduard
ithise kõrval tnaakse
ja eesti kunstnike
IV lageda ka laiema-
50c)
PALITUSES
\el ilmunud
talituses
irastega Xin
— — - — — .' 2Jf«.
- - - - - - - - - : / 5.25
— — — • _ 4.20
itaalia keeles 6.30
e s . 4 . 3 0 .
—- 2J0
simene
2.70
2.70
2.70
210
2.10
210
640
koostaml-
^rtsoginnale
jandnses
las—_
si jah neis pabereis öel-kolmandal
ja 'neljas-
[isel liftid ei peatugi,
on plekkuksed ja kui
tüe' s e l g ^ ^ teenijas-iis
saad kuulda, et ho-
|:ond ja ilmaennustusva-simiä
paigutatud Peab
|mkas juhtkond ja ula-jennustuse
tegevus, mis
Dguni kahte korrust,
bajutamine oli kiireesti
|)hvTid^^id esialgul ava-
56 Märtsi tulekut sõpra-
)gile viimiseks otsustati
se korruse baari^ poolele
eliigset aega." Liftis
idsiten oma küljetaskust
Ibläsid:
rõhuvad seadustaustava
äit. Imelikul viisil ei
d neid tollil loovutada,
saa lahti väluutabaaris-
• olnud vaja minna 22.
p s siiski jonnakalt alla^
[)rruselt oli kaasa tuhiud
|ealist soome naist, kes
1 olid ka olnud all naha,
•mite tulijate
lahkusid liftis/t
hulgas,
teisel
[')ied rahamees. Sa võid
je väikese vodka välja
. Vüotilainen, kui mehed
|jasid. Sõbrad jäid het-laVraamile
kinnitatud
jldubi reklaami. Liftist
lisedki olid seisatanud
lähedale j a rääkisid ta.
Iga midagi oipavahel.
1
Midlandi ai
lepani
vikus.
Midland Times*S^n avaldanud rohket tähe-fcüe.
Pildü Tüu Henley Eesti Maja koh.
Foto:. Vaba Eestlane
Torontost sadakond miili põhjapool asub Midlandi nimeline linn
oma ümbruskonnas olevate kaunite Georgian Bay randade ja suvi­late
asukohtadega, kus on ka paljude eestlaste suvekodud. Liimas
ilmub ajaleht „The Midland Times*'. Selle kolmes vümases numbris
on ilmunud pikemad artiküd Tiiu Heiley-Luukas^est, kes on toidu-
. spetsialist ja piiiide plaanitseja,
Tiiu on eestlanna ja ta ütlebki, et
ta on õppinud toiduvalmistamist
oma emalt Aivi Luukaselt, aga ka
iilemkokalt> kui ta mõni aasta ta­gasi
Austraalias elas. Praegu peab
ta koos emaga Torontos Eesti Ma­ja
kohvikut, aitab pidude^' puhul
korraldada einelauda ja ' tema
maitsvaid võileibu on paljud peoli­sed
hinnanud.
Tema esimene kegemus, eestlas.
tele toidu pakkumises oli Killa»
mängudel, kui ettearvatud sada­de
asemel kogusses. *toitii saama
Kui te olete Ontario elanik, siis
on teil võimalik * saada maksu­soodustusi
ka sel juhul kui teil ei
ole maksualust tulu. Kuid t©
peate täitma lillavärvilise.
Ontario Tax Credit formulari
ning postitama selle koos oma
föderaalse tulumaksulehega.
Formular on lisatud föderaalsete
tulumaksuformularide juurde.
tulumaksuiehel tema 1
pidamisel olöva isikuna.
Kui ite olete pensionär, siis .
vanuse mahaarvestus (age
exemption) suurendab teie müügi-maksu
soodustust.
Information Centre'il©:
Metro Toronto — %5-8470
Kui „area code" on 807, küs^e
operaatorilt Zenith 8-2000
Kõigis teistes piirkondades 1-W-
-7121
Kuid ta pole üksnes pidude plaa­nitseja,
vaid õpetab Midland ^ Se-condary
Schooris peenete söökide
valmistamist. Tai peab- seal loen­guid
viis päeva nädalas ja ruttab
siis Torontosse, kus aitab ema Ees­ti
kohvikus ja pidude einelaudade
korraldamisel.
Tiiu koos ^bi^aäsaBruce'iga on
mõlemad samal alal töötajad. Kui
keegi neile onia soovid esitab, kor­raldavad
nad kõik dekoratsioonid,
lilled, muusika, meelelahutuse, vei­nid
ja toidud, e|; sündmusest kuju­neks
meeldejääv moment. Nad üt­leva
siiski, et nad pole toitlustami­se
teeninduses ega tunne suurt hu­vi
hiigelpulmapidude prganiseeri-miseks.
Meelsasti hoolitsekisid nad
väikeste 8—10 inimesest koosneva^
te gruppide eest, keUele nad on se­ni
korraldanud ranna-, veini-, juus­tu-
ja magustoidupidüstusi, kuid
nad võivad teha ka täielikke etnilisi:
laudu. Tüu leiab, et keetmine on
loov töö, ta kasvatab selleks oma
maitsetaimi ja kasutab teinekord
päevi mõne .spetsiaalse retsepti
koostamiseks erisümdmuse puhuL
rest, kuld see on alles selle toi­duretsepti
esimene rida. -
Ajaleht annab tema koostatud
kaiaretsepti koos valmistamise ju- j
hisega. i
Jaanuari viimases numbris on'
kirjeldatud kuidas ta autentset hu-:
ronia vana jesuiitide keskuse toitu
valmistas - Midlandi kaubandusnõu-kogule.
Ta mainib, et ta uuris enne
mida jesuiitide mungad ^õid sel pe-1
rioodil: J a kui ta seda teada sai^'
siis katsus tä valmistada toitu, mis
oli autentne, kuid samal ajal mait-;
sey ka moodsale inimesele.
Ta kasutas kana keetmisel koha
liku viinamarja mahla, kuna ta •
taipas, et jesuiidid viisid neidmar^ |
ju kasutada omale veini valmista- [
miseks. Kana juurde kasutati met- j
sikut riisi. Seda kasvab ka kohali- j
kus soos, kuid kuna seda siin ei j
koguta.^^süs telhs ta seda Winnipe-gist.
Magustoiduks yalmistas ta
huroni kompotti.
See soodustus on mõeldud
selleks, et vähendada omavalitsuse
ja koolmiaksude koormat.
Kui te olete madala või
mõõduka sissetulekuga elumaja
omanik, üüriline või kaasüürilin^,
siis kvalifitseerute sellele
soodustusele.
Igale 65 aastasele või vanemale
abielupaarile või ülcsikisikule
võimaldatakse 110 dollari suunme
soodustus.
• Ta abikaasa Bruce ütleb,,et-ta­on
„peamaitseja", kuigi on ka
ise tegev köögis.
Tiiu ja Bruce organiseerivad õh­tusööke
kodudes-ja ütlevad, et see
ei lähe kallimaks, kui oma sõpra­de
paremasse restorani viimine.
Kuid kodus annab ekspertide koha­le
toomine perenaisele võimaluse
köögitegevusest eem'al vübimiseks.
Artildist selgub, k Šte. Marie
õpetajate seminari jaoks valmis­tasid
nad autentse 17. sajandi toi-:
du, mis kõiki vaimustas. Tiiu Hen­ley'
1 on oma arhiiv kõikidest teh­tud
peolaudadest, kuna ta ei taha
end muidu. korrata, kui selleks just
soovi ei avaldata.
Abielupaaril on peospetsialistide-na
palju nõuandeid anda, mida aja­leht
ka rubriigis „Huroma Coo^
king" kirjeldab. K u i Tiiult küsitak­se,
milline on ta unelm-menüü, siis
seletab/ta, et ta võiks alustada vä­hi-
või krabüihaga koos avpkadoga.
Järgmiseks on pisivõileib, milliseid
on erisorti igale külalisele. Sellele
järgneb värske salat maitserakku-de
ergutamiseks. Siis tuleks kala
või värske lambaliha. Lambalihale
oleks maitseks midagi värskest
mindist. Selle juurde kuuluks küp­setatud
kartulid ja värske spargel.
See koosnes kuivatatud õuntest, >:
Prantsusmaalt toodud Sõstraist,
mustikaist Ja kohalikest jõhvi-kaist.
Valmistamine' on siiski omkette lu­gu.
Kompotti serveeriti klaasidest
paksu koorega. Vümane ori olnud
rohkem maitse andmiseks. Ta lõpe­tas
autentse Ste. Marie söögi koh­viga.
Viimane ei kuulunud enam
jesuütide toidusedelüe, aga ta tegi
seda organiseerijate soovil.
Ajaleht on andnud kolmes numb­ris
pikemaid tutvustavaid kirjutusi
ta hõrgutiste ja peenete toitude
valmistamisest., ,Huronia Cooking"
on saanud ajalehes omaette rubrii­giks,
kus näidataks, et kokakuiist
on tõesti loominguline tegevus ja
tähelepanu Tiiu Heniey-Lukase os­kustele
kandub edasi neile õpUas-tele,
kellele ta oma saladusi õpe-
Piühapäeva pärastlõunal, kui ta
seab end Toronto Eesti Majas taga­sisõidule
Midlandi, kaišutavad ma­hajäävat
vanaema Tiiu poeg ja tü­tar,
kuna ta ise peab end järgmisel
hommikul algavaks tuhniks valmis
seadma, v •
See soodustus baseerub teie
isiklikel mahaarvestustel ning
sellele võite apelleerida sel juhul
kui te ei esme mõne teise
Kas te andsite sularahas toetuse
. mõnele provintsi poliitilisele
parteile või valrmispiirkoinna
ühingule möödunud aastal? Kui te
seda tegite, siis on teil võunalik
saada selle eesit maksusoodustiisi.
Täielikkude detaüide saamiseks
või Ontario Tax Credit't broshüüri
hankimiseks palutakse helistada
tasuta meie mitmekeelsele;
1979i
Või kirjutage:
Ministry of Revenue
Guaranteed Income and
QüeensPark
Toronto, Ontario M T A 2B3
Minister of
Revenue
tast
Eestlaste Kesknõukogu Kanadas rahvuslikku tegevust ©n käes­olevad
tegevusaastal detsembris 1979. a. oma panusega majandus­likult
toetanud all järgievd kaasmaalased:
TORONTOS
Magustoidust ta peab maitseka­maks
pavlovi magustoitu, kuid
see peab olema tehtud värskeist
Ja
tJlikonnad ja püksid
tellimisel
'437 DANFOHTH AVE.
Tel. 463-8104
O P T l K
5314251
412 KONGESVALLES
Alfred ja Erika Aasma, Arthur
Ale, Ervin j a Armuda Aleve, K.
Amolins, Friedrich Anderson, E l ­mar
Ani, Aado ja Hilja Annus, N.
Arget, Kristjan ja Salme Arro, P.
Äuksi, Rosalie Aus, Anita Betzen.
Arthur Edasi, E E I L K Toronto
Peetri Kogudus, E E L K Vancouveri
Peetri Kogudus, Eesti A:bistamis-komitee
Kanadas, Jaan ja Leida
Einöla, Bernalt Epner, August
Erikson, E. Gering.
Alex Haavaniit, Ants j a Helmi
Haljasmaa, B. Heine, K. Heinmaa,
A. Mimma, Meinhard Holmberg,
Erik Hääl, Helmut Höövel, August
Hütt.V--;':^;.
Karin Ilves, Rudolf Ilves, Uno Il­ves..
'\
J . Jakobson, N. Joala, Alide Jo­hanson,
Liis Juske, Henno Jõge­va,
Kalju Jõgi, Virve Jõgi, Enno
Järve, H.Jürman.
I. Kain, V. Kajaste, August Ka­la,
L. Kallas, A. Kallasmaa, E.
Kalmet, Viktor Kangro, Igor Kap­si,
Leida Karin, Arnold Karu,
Kase, Karin Kattai, Leonhard
Kenk, Joosep Kiik, Leena K i i l , A.
Kiilaspea, Edgar Kink, Eduard ja
Maia Kirs, Mi Kirsipuu, Heri3ert
Kirves, A.E. Kivistik, A. Koiga,
Lembit Kolk, Jaan ja l v i Kont, 0 /
Kontkar, Arnold ja Helga Kontus,
Arno Koppel, Karl Koppel, H. ja R.
Korp, H. Kõrre, Linda Kruus, Pee­ter
Kruus, H. Kuld, H. Kuri, Vladi­mir
ja Viima Kurol, Herta Kusla­puu,
Hüja Kuutma, Toivo Kõhelik,
Erich Kõiv, A. Kõre, August Ko­re,
K. Kõrgesaar, Aleksander Kü-
A. Laaman, S. Lääniste, Lydia
Laar, Jaan Laider, E. jä A. Lai-gar.
Meeta Lainwm, Edith Laur,
E. Lauri, Valentina Lepik, Enno
Lepnurm, A. Lepson, Edward Lü-lepõld,
H. Linnard, William Lphu-aru,
Osvald Lokk, Jaan Lupp, Leo­nid
Lõugas, Egon jä Herta Lüdig,
Ed. ja L y L M s -
Arthur Maasik, Elmar ja Leida
Maldre, B. Malleus, Toomas Mais,
Linda Mankio,MaldusMarits,R.
ja L. Marley, Karl Martin, 0. Meid-la,
H. Meidok, Edgar Merelaid, E l ­len
ja Hans Meret, Helmi Meri-hein,
E. Meriorg, Enn Merivee, A.
Mets, E. Midenbrit, "Gunnar Mitt,
Alexander Muhi, Hugo Muru, E . J .
Mägi, Helmi Mägi, Ants ja Aino
Mägiso, Rein Magiso, Peeter ja
Aime Möldre,Amanda E. Möller,
Erich Mürsepp.
Sinaida Neeme, Hendrik Nuume,
Salme Nõmmik.
H. ja K. Oidla, Ülo Ojamaa, A l -
vine Oluper, George Qrgusaar, E l ­len
ja Kaljo Ott •
A: Paas, Oskar Paas, E. Pae,
Leida Peepre^ G. Perie, Jenny Pe-tersoo,
Kalju Pihl, Rein Piibe, E .
Piibe.rand, Elmo Piil, Arnold PiUe,
Ants Pint, Oskar Pint, A. Pirnsa-iu,
Ölaf Poltov, Karl Pormeister,
Mary Prantš, A. Puhrii, E. Puh­mas,
V. ja S: Põldaas; August Pär­na,
Edgar Püss.
® Teoses „Växjö Stifts Hem-bygdskälender"
1979 ilmus praost
Elmar Tõldsepa artikkel, mis i l -
iuštreeritud fotode ja autori akva-relliproduktsioonidega
,J)et finns
ocksä en väg mot östen. - A u ­tor
tutvustab rootsi lugejaüe ees-ti-
rootslaste asustusalasid j a elu-tuigimusi,
muuhulgas ka nn.
svenskbybornate kannatusrikäst
ajalugu. Selle kõrval antakse lü-hike>
kokkuvõte ka eesiti kiriku
ajaloost. >
August Raag, Tarmo Rae^ B. Ra­he,
Valdek Raiend,R. Rammul, K.
Randlaid, A. Randsalu, Jaan Rand­salu,
Kari Ranna, L. Rannalä, R.
Ranne, Helmi Raudkivi, Ernst Rei-j t e r , A . Voo^järv, B. Zeisig.
ma,v Egbert ja Ene Rünge, Nikolai • Toetuste laekumine jätkub;
Rõuk, Helene Rähni, Erich Räm-meld.
F. Saalfeldt, Edward Saar, Rudo
ja Linda Saidlo, Enn. ja Klaudia
Salurand, Voldemar Saluränd, P,
Sander, ÄKred Sepa, Johannes
Sopp, Selma Sepp, Harald Seren,
Ä.Siidra,; Helene SUd, Tpivo Sillas
ots, U. Sülavere, Linda Süm, Edu­ard
Sirkel, Georg ja Helga Soanš,
R. Solom, Aino Söots, T. Soovere,
Magda Spirka, Rein Stamm, A.
Steinberg, Nick Sutt, Evald ja Eili
Sõ^rd./ •
Perek/ Talve, Hugo - Tamme, V.
Tammemägi, Änette Tammer, Aar­ne
Tammisaar, M:L Teder, Jakob
j a Friida Terts, Arvi Tinits, Endel
Toige|r, Aug. Tomband, Paul Toom­palu,
Toronto Eesti Aiahdusklubi,
Konstantin Treialt, V. Tretjäke-witsch,
Helmut Tubro, Linda^ Tuu­lik,
Lydia tuulit, L. Tõsine, Adele
Unt. •
Guš Vainu, K.- Vahet-, S. ja N^
Valge, sen.. Hella Vallner, Hartvig
ja MUda Vanaselja, 'Vancouveri
eestlased, Vancouveri Eesti Pensio­näride
ühing, K9it Vanema, Jakob
Vares, Voldemar Veelaid, H. ja V.
-Viiding, Jaan Viljak, Alide Vük,
Kari Vüu, Nadia ja Walter S. Wa^
ADVOKAAT-NOTAR
Jloom 1002, Royal Trust Toweir
Toronto Dominion Centre
Postiaadress: P.O. 326, Toronto
Ont. (Bay & King) M5E 1K7
telefon: 8694777
2f tundi telefoni valveteenistus
133 Richmond St. W.; Ste 705
. ; Toronto, M 5 H ; 2 L 3 ; '
Tel. 364-7072
Chartered Accountaat
55 University Ave., Ste. MK
TorontOi Ont. M5J 2H7
Meü puudub asjatundmine. Sest
meil tükivad igal pool etteotsa me^
hed, kes arvavad, et kuna meü on
kõige suurem suu ja isu, siis tunne­vad
nemad ka kõiM asju kõige pa­remini,
i :
••• .-rA.H. Tammsaare^.