Liekki = canadan soumalaisten kaunokirjallinen viikkolehti, March 15, 1941

              Hyödyllisiä tietoja
KASTIKKEITA
Sanomalehdet saavatv mpnenlafeia
kirjeitä, mutta harvoin^ fiyvin. har­voin/
sellaisia kuin sai erään sanoma-tefiden
levitysosästo. Uutiiien ker­too
näin:
Columbia, Louisianan valtiossa,
maaliskuun 5 päivänä.
William Heard, sanomalehden tilaa­ja,
sai Xittle Rock, Ark., sanomaleh­den
levitysosästolta kirjeen, jossa i l ­moitettiin,
että fiäöeii Ulaufcseösa
päättyy rriaaliskutin 8 päivänä, joteö
olisi korkea aika uudistaa. Tilaaja
vastasi;
'7os te lukisitte saiionialehteänne
niin tarkoin kuin miiiä, iiiiii te^ ticr
taisitte että minut Hirtetään maalis­kuun
7 päivänä. — Ja ottäeri'huo­mioon
sen seikan, että i^iritilläi^i ol|^
tuleva osoitteeni tiedöS^ni, nliii Jfel-tään,
että rie ystäväfliset suhteet,
jotka väfilfämme ovat Ä
loppumaan. — WillianvH^rd.'
Laura GartvocÄf Pit^iettg^^^
.opettajatar, riyt 45 vfiotias,-pj^ää
avioeroa Thomas 6aÄ"iiau^is-ta,
nyt 47 vuotias, bltuäan-avibUi-tpssa
Vain yhden päiV^ seriesindoniii
jälkeen, joka toimiteftiiii 19 vuotta
sitten ja joka ori siitä saaMa pysyn^rt
salassa.
* - * •* •
Medford,. Ore.,;:heW p. —
John/S. Frick,; 7-3-vubtias farmari,
kuoli maanantaina ja lääkärin tarkas­tuksessa
ilmeni, että hänellä oli kaksi
s}idäntä. Kuoleman öli aiheuttanut
"ylimääräisen" S3^ämen vasemman
sydänkammion vikaantuminen.
Sydämistä toinen oli oikealla: pai­kalla
ja toinen, se joka vikaantui ja
kuoleman aiheutti, oli vasemman
keuhkon alapuolella. Niitä yhdisti
valtimo. "
* * *
Professori George Haskell, Iowan
yliopistosta, pani naisten kesktnidessa
tiedustelun toimeen, jossa hän kysyy;
"Kuinka suuret tulot täytyy öUa = tu­levalla
miehellänrie ennenkuin iheiiet-te
hänen kanssaan naimisiin?"
Kahdeksankymmentä viisi; prosent­tia
naisista ilmoft^r, että he vaativat
tulevalta mieheltään yähmtaän $2,-
500 \'uositulot.
Samalla kun professori Haskel jul-
^isee tiedustelun tulokset, Han
hottelee sitä seikkaa, että 85 pro^ent-
^ naisista, jos he päätök^gsään^pjr-syvät,
on samalla tuoriuftu; jäämään
vahhbiksipiioiksi sillä lahdeksaUä-
:k^menellä viidellä" prosentilla^mie­litä
on vähemmän tiHojaikiirn $2,-
500. Niin että näf^tisiiöä sil[6tfe(^ssa
Pn^un ja S J ^ ö | i ^ - i p i^
Jayfyjrbttaa ki^feä^ hS^j^m'
»«Jnaari ilman miestäi: ' ^ • " '
'Alleidaade.k^ike:
2 ruokalusikallista voita
2 räokalusikallista jauhoja
lVi kupimsta Valkosta lihanlientä
^kupillista kermaa
; 2*iaunaxiruskuaista
Suolaa Ja-pippuria
Valmista' kastike kuten tavalliseistii
l i s ä ä vähän sitruunan mehua. Viiluik­si
munanfuskuaiset ja kemia. Matista
suölaHa ja pippurilla. 1^jotaan ka­lan,
lihan ja "vihannesten kanssa.
Beäkaise^-käsäiui <ftii'ai^ :
2 munxiönrusfcuaista' -.. • ^
2 ruokalusifcaillsta ssdaattiöljyä
1 ruokalusikallinen sitruunan mehua
täi etikkaa
-i rtiokalusikalimeh ku vettä
Vispaa mu^tanruskualset, lisää vähl-.
telien öljy, vesi ja sitiuunan mehu. Ase­ta
a^tia kiehuvaan vesiastiaan ja Vispi-löitse
siksi kun sabttuu; afetistä OT^
laila ja pippurilla. Tarjotaan kalken-läi^
eri kalaln, kyljyfc^leä ja paahdetun
liftfitri^karissa.
/j^earnaf^-kastike (kyitniä):
- 2 ruokaiiB&allista blivi-iöljyä,
1 ruölrahiisikälliheti sitfuun
% rtrokaluslkallista kapiista - .
li niokaiiisikälliäta etikkakutkkua
1 teelusikäliihen pöitsiljafa
2 munaniTCiskuaiiffi*^ -
2 ruokäiusikaliiSta voita
m ö k ä n valköää-
"Vatkaa määanruskUä^ kattilassa,
Us^- väfiitelleri öljy, 2 niokäluakallista
kuuiSiaä" vettä ja sitfuuriim mehu. Vat­kaa
kutunaan vesiastiaian asetettTihä
siksi e t t ä saottuti. Lisää mausteet ja
ypi. tarjoa kalan, kyljyksien, paahto­paistien
ja kotlettien kanssa.
Kuuma' majöheesi-kastike:
3 muhanritskuaista
3 ruokälu^ikäliist^ salaättiöljyä
1 ruökalusikallihi»! etikkaa
1 teelusikallinen sitrutmah mehua.
14 kiipiliista kuumaa vettä
suolaa ja pippuria
Pane öljy hiljallensa mxmanruskuais-ten
sekaan hyvästi vispilöideh, lisää
etikka ja' vesi vähitellen sekaan. Vis­paa.
kiehuvassa vesiastiassa siksi että
saöttuu, mausta suolalla ja pippiu-illa,
sekä hienonnetulla persiljalla jos halu­taan.
• » o
Becbamel-kastike:
1 rizökalusikallinen voita
1 ruokalusikallinen jauhoja
1 porkkana
1 sipuimviipale
Iiii kupillista Valkosta lientä
^'i kupillista raastittua juustoa
1 kupillinen kerhiaa
Pippuria ja suolaa maun mukaan
Keltä liemi sipulin ja porkkanan
kanssa 15.minuuttia; siivilöi ja valmis­ta
kastike voista, jauhoista ja lie&festä.
Lisää juusto, kerma ja mausteet; anna
kiehahtaa. -
Piquaiiti-bästike:
1 ruokalusikalimen voita
IruökaluSikallinen jauhoja
1 kupiUinen lihanlientä
. 1 jkupillinen tomaattia,
Vähän ^sipulinmehua
1 ruokahisikalim^n hiennoettua pic-kelssiä
1 ruokalusikalUnen hienonnettua tuo­retta
kurkkua
Suolaa ja piFjpmria
Tee voista, ^"imoi&ta ja lihanliemestä
• kastike; lisää tonoafttti,: hienonnetut
kurkut, sipuli, suola j a pippuri ja keitä
muutamia mmuuttia. Tarjotaan lihan
ja kalan kansisa'
KIRJEENVAIHTOA
Kapris-i
2 ruokaliiSikallista voita
2 ruokalusikallistii jaulK>ja
1 psönti iihän- täi kälanllentä
1 eli\2 ruokalusikallista kaprista*
1 ruokaliisikaiMnfensitruiman. mehua
• Vähän suolöa, piiplpuÄa ja sokeria -
Keitä^ksöiikevöiÄta, jauhoista ja lie­mestä.
^Pane hieiäoksi hakattu muna
joukkoon^ mia^uätä suolalla, plpipurilla,
. sokefillä,:5itniuinaäl^^^
^ ( ^ d n lisätä' pätisi; intm^
ja TT^än kermaa yiiiiaeköi. Tärjöfeäai
keiteti^kmpaaiihhsra j ä käläh k a n ^.
Mumi^iätike:
4 nibkiiiisik^
2 roöäsäii^kalliis^^^^
2 ki:^3nttista^^älah^
:2.eli:3-kto
1 ruokalusikallinen hienoksi hakattiua
persiljaa
Suolaa ja pippuria
k e i t ä kastike voista, jaiidiötsta ja ka-lenlietneStä;
Päne hienbksi hakattu
muhä' joukkoon ja mäiista Sirolalla,
pippiullläi persiljalla ja ^ruohosipulilla.
Toinen tapa: % paunaa voita ja
kupillista kalanlientä. Kaaidetaan kahr
den kovaksi keitetyn. ja hiehoksi h ä i ä - '
tun munan päälle Tarjotaan kieltetyn
kalan-kanssa.
Anchovy-kastike:
1 ruokalusikallinen voita
1 ruokalusikallinen jauhoja
1 teelusikallinen maitoa
1 teelusikallinen anchovy pastea
Vi sitruunan niehua
1 munanruskuataen
Kastike valmistetaan voista, jauhois­ta
ja maidosta, lisätään anchovy paste,
sitruunanmehu ja viimeksi munanrus-kuainen,
vähän kermaa seassa. Seote-taan
tulella siksi että kuiunenee. Maus­tetaan
suolalla, pippurilla ja hienolla
persiljalla. Jos kastiketta käytetään
kalan kanssa, valmistetaan se kalan lie­mestä;
lihan kanssa lihaiiliemestä ja
maidosta tarjottaessa muhien kanssa.
EraJckö: Julkaistaan.
/. M. Ola: Samöm: [ '
Etta:' Sämäi" sanat Iculn viime Iter-ralia.
^AKSASSA OBEVlEEfe Bfittiräi-siUesotavangenie
on-tähän-mehnessä
»Petetty 10,000 lahjapakettia viikos-sa,
mutta tullaan tuo määrä lisää-.
pian 20,000 päkettiiif viikossa,
^«nmiäinen lähetys^ 8,Ö0Ö riiöka-
^^'^««la, jotka lähetettiin vfimekuus-
^ oh saapunut Lissaboniin turvalli-
Torontosta on tähän merines-pakattu
yhteensä 48,000 pakettia,
JO^v päivittäistä pakkaa-
^sta hsamään 2,000 paketiUa, — on
^adan Punaisen ristm komissione-
"»"Routley ilmoittanut.
LAURI MYLLYNEN, Long La­kelta,
Ont.,-joka nuorukaisena tun­nettiin
työväen urheilupiireissä hyvä­nä'hiihtäjänä
y. m. ja jonka pitkäai­kainen
säfraus herätti huomiota, on
äsken kubiiut Mattawan General sai­raalasi,
öUeh kuollessaan 25 vuoden
ikäinen; Hän sairasti nivelreuma-tismia^
ttiäin Vuosikausia kotonaan ja
sitten neljä ja puoli vuotta vuoteen
ömaha salfaälassa.
• •öOo—^ ,
ESi^ÄJ^JAN SOTA maksoi Italial­le
raaka*aineissaV'joita Italian arriiei-jä,
laiVästo* ja ilitiax^oimat käirttivät,
täSäX^ftäläiiSia' vastaan, 7,500,000^ •
GÖO liiraa ($375,000,000). Viime
vuötma tehdyssä sopimi^ses^ä sum­ma
alennettiin 5,56o;(jdO,Obb liiraan,
jotka Espanja on suostunut maksa­maan
24 vuoden kuluessa vuosittaisi­na
maksuina.
^ —:oOa-———'
KYLLÄ f Y f t ö KELPAISI! —
RANKIEN : M U U T T 0 taas alkaa.
]\Iuutamia miljoonia niitä lähtee jo
tällä viikolla talvehtimispaikoiltaan
Louisianan valtiosta Miääissippi-jo-kea
seuraillen pohjoista kohti. Tä­män
jokilaakson soilla ne pj^ähtyvät
kiireimmiten sj^nfraän, kunnes Johta­ja
kutsuu paVvehäa- 30—40 lintua,
taas kokoon ja matka jatkuu läpi
vuorokausien. Ensi VUbrbkatfden-lento
on pisui, lähes 600 mailia: Eh-sinitnäinön
-pitempi pysähdyst>aifcka'
on , Jantes Bay, josSä;levähd(6tään ja
ravitiaan; itseään höili kymmeiieh päi­vää.
Sitten jatkuu matka varsiiiiai-seen
kesäsiirtölaah Bäffin-mäahän,
pesimään, poikimaan ja kasvatta­maan
poikaset vahvoiksi etelänmat­kaa
varten. Matka etelästä tänne, i l ­mojen
miikaan, keilaa taViaHJsafti
noin kuukauden.-—- Sorsat riiiiuttovat
suurin par\^in hanhien mukana, er­kaantuen
pöhjofsessa omille pesimis­paikoilleen.
TOn oudolta kilin se kuuiiine^kin
ruoidtääh Wisc6Äsihi^^^^ maanviljelys-
. opistolla ja mxiuälläkm ösittäi^^
ma^ta saadulla Hvihiioiläy jolle ori ni­meksi
ahh^tu: tlr^ä. Kiiteh tiede­tään
on; jo pitemmän aikaa efistetty
ilmasta .hitrogen-nimistä laraioitusai-netta,
joka aputehrioissa muodokaa
h i i t o tj^pea sisä^
aiheen. Tä^tä aiheesta pn nyt bioke­mistien
onnistiinut eristää urea, joka
vuorostaan on sangen rifcä$ proteinis-ta,
jokaf on kallein aihe karjan väki-rehussa,
Se ottaa niissä sellaisten
pröteinia sisältävien aiheiden kuten
lihseed oil meal ja söybeäh oli, mea-lin
paikan. Ja saadakseen 1-8 pros.
protöihia sisältävää yäkirehua tarvi­taan
simeii .sekotta3,, yain ^ 3 paunaa
ureayöö pajunga^kohthJa sen hinta
on niin paljo halvempaa että on las­kettu
sen tekevän pyöreissä luvuissa
12 ptos. Toisin sanoen jos tonni ny­kyistä
sekotusta maksaa $35.00 niin
uutta, sekotusta pitäisi saada $30.80,
. Mutta rehusekotusta, jossa ureaa
käytetään, ei voida edullisesti syöt­tää
muille kuin märehtiville eläimille,
kuten lehmille ja lampaille, joiden
vatsa ja ruuansulatuselimet ovat sel­laiset
(neliosaiset), että niiden en­simmäisessä
vatsaosassa kehittyvät
bakteerit suorittavat alkuvalmistuk-sen
ruuansUlatustoiminnässa. Kokei­lujen
sanotaan osoittavan, että leh­mät
lypsävät ja voivat yhtä hyvin
tällä osittain ilmasta otetulla ravin­nolla,
kiiin kokonaan kasvikunnasta
saadullakin.
SUOMI RAKENTAA uutta lujaa
puolustuslinjaa uudelle rajalle Neu­vostoliittoa
'Vastaan, ovat keftoheet
äsken Bostoniin saapuneen suotnal.
rahtilaiva Mathilda Thordenin Mat­kustajat.
Ruotsi auttaa Suomea'täs­sä,
''teräksisen ja fautabetönlsen lin-jatf
fakentaiiiisessä — sellaiäen fnitä
Manherhdnuh'linja ei ollut". —l.ai-vassa
öli 57*riiatkustajaa, 2,500 -ton-ttia-
pUumässaa ja^ f 5 arvokasta ket­tua.
• ... • •
I
6-
0
1
Tshekkiläinen, 19-vuotias kaunoluis-telijatär'Vefa
Hruba oh saanut lähes
kolmetuhatta naimatarjousta sen jäl­keen
kun sanomalehdet ilmoittivat,
että hänet tullaan luultavasti karkoit­tamaan
Yhdysvalloista, koska hänen
vierailuviisuminsa on loppunut. Tar­jouksen
tekijät ovat lupautuneet
menemään hän^n kansansa naimisiin
Tfnrr " ^ ' r ^ ^.
estääkseen karkoituksen. Myöskin
on eräs Mrs. Foley antanui tuhannen
dollarin takuun, ja luvannut ottaa '
Miss Hruban holhokikseen siksi kun­nes
hän tulee täysi-ikäiseksi. Tytön
kerrotaan kiihkeästi vastustavan Eu-ropaan
paluuta.
• o
o
Lausmärne pdi£äM kiitoksediuneo
okäikliie, jotka yllättivät meidät uu-
»teen kotomme nra^^ätainiseii joHdOs-o
^ta, h6inälkuun 10 p:nä 1941. KMtosr
^arvokkaasta lahjasta Ja kahvljiöy-
«ilästä.
o
Ystävyydellä
l E L S I E J A VMNÖ REIGN^
oVAHCOXJVER B. C.
o • .
o