Liekki = canadan soumalaisten kaunokirjallinen viikkolehti, March 22, 1947

              TIETOJA
Eräs nuori «mäntä, "jdca ei ole pal­on
i3i:tanut heräEUjäNvanhassa .eikä
udessa maassa j a jolla ei ols minkään-
3i:t3 ksittokirjaa" pyytää Idekinkaut-a
saada jcitten^^in tavallisimpisn laa-ikjitren
j a salaattien yms. valmistus-hjei
t a. uskceh' Olevan toisiaiklE^ h ä n en
altaisiaan emäntiä, joille netivot te-
-vät hyvää..'-,; ' ,-.. ,
Niinpä taitää^oUalun. R)inanime keit-oSirjasta
täl*än ^ain^clt-a joJt£ddiKohw
ita. Nuorelle emäpn^Ile iää »tilaisuus
yytää lisää. • > • .- -
»lAKSAtAAlTIKÄO
1 u. kupillista riisityjrniä..
1 painti vettä
1 kvartti maitoa
1 pauna maksaa ,
1 tai 2 munaa v
3 ruckalusikallistÄ voita "
1 ruokal. sokeria ' . ..
U sipulia j a vähän pippuria •
K€irä ryynit vedessä ja maidossa
puuroksi, kaada jäähtymään. Sekota
jauhettu maksa puuroon, muna vatkat­tuna,
sipuli voissa paistettuna, sekä
liausteet. Jcs-seos näyttää kovalta l i ­sää
maitoa. K&alroidMtuS^
tiin ja paista 1 i ^ i t i ^ Vä^än^siioitk:
pantuna sekaan- ä Ö t S a f l^än maun.
Maksan voi keillä Vähfijp ennen •jau­hamista,
jotta. se on-'silibin ^jäähtynyt.
vahnistetaan perimain kanssa samalla
tavalla.
• * - • , « ''•
^ PORKKANA-RIISI-iPtJTIXKI
1 kup. riisiä *
3 kup, vettä ^
1 painti maitoa
1 pauna pqrkkaacita
1 ruokal. mantelia
1 pieni ruokal. suolaa
l i iniökal. sokeria
1 muna
-2 ruckal. voita
totä ryynit vedessä ja maidossa
puuroksi. Kuori, huuhdo j a k e i t ä pork­kanat
melkein pehmeiksi. Äakkaa ne
j a manteUt raudaUa hienoko, Usää
porkikanat, s(&eri ja völ puuroon, sekä
muna vispilöltjäiä. Pani voideltuun
muottiin ja paista uunissa noin 1 tunti.
* * •
P<MMtKANAPCTINKI
2 paunaa porkkanoita
2 kup. leipäjauhetta
1 ruokal, sokeria
2 kup. kermaa tai maitoa
1 teelusikallinen suolaa
3 ruokaX voita
I>ANTTIJl.AA*ÖtK:0
3 kupilUsta hienoöhettuä-tskeiteltyä
lanttua, lisätään vähän tuolw,.sc^
pippuria, 2 ruokalusikallista voita tat
sianrasvaa, u ktip; JtcEäiansekftk^
maitoa ja, jos halutaan, 1 muna, raa­detaan
voideltutm muodoin J a paiste­taan
hiljaisella t u i f e l l ^ l ^ l a i ^ kuntia.
* • •* • • *
S I L L l L A A T l k K O .
2 silliä - - ^ 1-
1 kup. leipäjauhetta
2 kup. hyvää maitoa
» 2 kup. voita •
' 2 sipulia ^
3 munaa
Vähän pippuria ja sokeria
Sillit liotetaan, ruodot j a nahka ero­tetaan
ja jauhetaan hienoksi liha-myllyssä.
Hienonnettu sipuli keitetään
vcissa, siihen lisätään leipäjauhe. ja
maito sekä vatka-tut muhät, vähitellen
sekotetaan siUin sekaan^ j a mausce-laan.
SsQs k a a d e t a a ö voideltuun muot­tiin
ja paistetaan vesiastiaan asetet­tuna.
« • *
S l L L I - M f t t J N A i ^ T l K K O
2 silliä
4 kup. keitettyjä tai raakoja perunoita
M sipulia
2 ruokal. voita
3 kup. maltoa
3 munaa
Hienoa persiljaa Ja" i^ptiuria
Liotetusta sillistä erotetaan nahka j a
ruodot. Muotti voidellaan, viipaleiksi
leikatut perunat-ja paloiteltu silli la­dotaan
kerroksittain muottiin, niin et­tä
pohja- j a päälUkerrcs on .perunoita.
Hienonnettu slpuU imunaan alllker-r^
asten pääUe j a volsulaa kaaöetäfth vii'-
meksi. Munatvätkätaan, U s ä t ä ä n ^ a i -
to, pippuri ja peirsUja; kaadetaan.muot­tiin.
Hienoa ieipäjauhetta l1pot€aiaan
päälle ja paistetaan uunissa. lÄhesta
i^-2'niimaa • " ^
. Puhöi^ta ja'; keitä porkkanätvpeh-melksi
suolatussa vedessä. l U i a i t l ^ u -
dalla ja sekolta kaikki aineet sekaan,
viimeksi muhat vatkattima.'Paista ve­siastiaan
asetettuna. Tarjoa joko sa­massa
astiassa tai siitä kaimllsti pois
kaadettuna.
PER17NASALAATTI
Keitä pM^unat kuori päfellä, anna
j ä ä h t y ä . Kuori j a leikkaa*ohuisiih vii­paleisiin.
Ota 4 kupillista penmaa,.
seota siihen 1 plenf sipuli raastlttuna
ja vähän suolaa.' Enrifen tarjolle vie­mistä
lisää 1 kupillinen hlenokisi.palo-teltua
selleriä, 1 säilykekurkku, tai pu­najuurta,
Seota keitettyä majoneesi-kastiketta
sekaan tarpeen mukaan.
Tarjoa salaatlnlehtlen päällä koristet­tuna
ympäriltä kovaksi keitetyillä mu­n
i l l a ja punajuurilla. Voi j ä t t ä ä vähän
hienonnettua kurkkua ja ripotella
päälle.
• * •
KAALISALAATTI
Palottele kaali hienoiksi kaistaleiksi,
huuhdo j a anna seisoa jäävedessä. S i i ­vilöi
j a kviiyaa vaatteen sisällä. Kaada
ylitse kastike, joka on valmistettu 3
munankeltuaisesta, ^ kup. salaatlöljyä,
^2 kup. etikkaa tai yhden sitruunan
mehu. Maustetaan suolalla, pippurilla
ja sinapilla. Kermasalaattlkastlketta
voi myös käyttää.
• • •
KERMASAIiAATTIKASTIKE
teelusikallista sinappia
1 teelus, suolaa
1 teelus. sckerla
2 munaa
1 kup. kermaa'tai maitoa
1 sitruunan mehu
2 ruokal. voita
Pippuria
Seota kalkki kuivat aineet, lisää mu­nat
vatkattuna, sitruunan mehu j a ker­toa.
Vatkaa padassa kiehuvaan vesi­astiaan
asetetttma kunnes sacttuu. Ota
tulelta, Usää voi ja seota hyvin. Pane
jäähtyiMän.
AlMi^ ja mielisakaus
Tri F«ncis\Sleeper, Mainen val­tion
mielisairaalan Johtaja, lausun­nossaan
Idinlaätijäkti&nan <)ikeusva-liokunnalle
huomautti äskettäin, et­tä
noin viisi prosenttia valtion mieli­sairaalain
potilaista ovat jouti^neet
Sinne ^alkoholin käytön takia ja 20
prosentilla toisia. potilaita on alko­holi
^iraudi?n lisäsyynä. *?Jos val­tio
saa seitsemän miljoonaa dollaria
vuodessa alkoholin myynnistä, niin
näyttäisi siltä kuiff meidän tulisi tie-tää
jotakin probleemeista, jotka silla
s\-nnytetääni'VMn huomauttaa.'
nueti *'puUon kaulan** tukkeutuminen
aiheutti sen, että esim. CötebÖtgin sa­tamassa
oli tavaton^ungoS,noi
lai\?aa laUuripaikkävudlrojaan odot*
• Esimei-kiksi kelpaava
Vermont Co-bperative Oeamery-niniinen
meijeriosuuskunta on osta­nut
kaksi bulldozeria, joita tullaan
käyttämät laidunmaiden ja pelto­jen
tasoittamisessa osuuskunnan jä­senten
farmeilla. — Osuuskunta tulee
olemaan yht^istoiminftassa Extension
Service ja Soil Conservation viras­tojen
kanssa tehdäkseen näiden ko­neiden
toiniinnan mahdollisimman
hyödylliseksi farmareille.'
° Canadan Suomalaisen Jiries>ö
oiön BHtfsh Coluai]>lan «lueexiS
^SUtlRET KAKSa»An^IUSETo
l
0 ' o
1
o
o
o
o o
4 ja 6 pJ
t Clinton haalilla
OI
O
T-\NSKASSAKIN oli viikko sit­ten
sellainen lumimyr^y että liiken­ne^
halvautui yli maan ja ympäristön
•v-^det ovat jäätjTieet. Tanskan sei­nen
näkee kaikki.vivahdukset. Rii­henhän
töteämu'^seen perustuvat
esim. värilliset elokuvat. Niissä käy-tetään
pääasiassa vain kahta väriä.
Gla5gowin yliopistossa ovat äskettäin
toisetkin tiedemiehet todenneet, että
aivot voivat "kontrolloida silmän
herkk\'>-den, mikäli kaikenlaatuiset
kuvitelmat tulevat kyseeseen — siis
samaten kuin aivot silmän välityk­sellä
lisäävät vivahduksia väreissä.
Useimmissa tapauksissa — se huo­mattakoon
— ottavat aivot oikein
vastaan silmän antamia määräyksiä,
mutta toisinaan voi jokin äärimmil­leen
kiihtynyt tunneaistimus — ku­ten
esimerkiksi koya pelko — ai­heuttaa
sen, että aivot tulkitsevat
väärin silmän antaman määräyksen.
W(r(röWö
o
o
o
- ta
2605 E. Pender St^ Vancouver!
Petjant, hahtik. 4it p.t
l ALKAA 7.30 ILLALLA o
Sisäänpääsy SOt!
Snnnmt, huhtik. 6 p
OHJELMA
ALKAA 7.30 ILLALLA
Ravlntola^ippu 7StZ
ERITTÄ/N ARVOKAS S
OHJELMA MOLEMPINA o
ILTOINA l
O- o
CSJm Vancouverin osasto Jär-o
)o iestää erikoiset JUHLA
o . : __ . O
O aipi -A :~k.-M.d^-^ o
o
- . - . - - o
oLauant, huhtik. S p.t
VIKINGS orkesteri soittaa.^
o
o
.Sisäänpääsy |Ä'|8I«^
: T E R V E T U L O A!
o t
luk mä
On varomatonta .väittää kummi-titksia
nähneitä ihmisi^ valehtelijoik­si,
siliä viimeisimmät saavutukset tie­teen
alalla todistavat, että'silmä'jos­kus
on havaitsevinaan haamun '—
vaikkakin nämä' haamut tosiasiassa
•^vat vain ''synteettisiä spektrejä",
-uncellistä sanontatapaa käyttäak-
(>n mahdollista, että'ihmiset, jotka
' ''''^t nähneet haamuja, eivät milloin-
•J'^'tn ole tulleet ajatelleeksi, että hei-tn
silmänsä ovat vain johtaneet hej^
" i harhaan. He ovat nähneet optilli-
^i.i harhanäkyjä.
1'rofessori Frank .\llen, Manitobän
.viiopiston opettaja, selittää,, että se
'^Pa, millä ihmisen silmä suhtautuu
väreihin, juuri ai|jeuttaa nämä har­hanäyt.
Professori kuyaa ensiksi, mi-
^ ten ihmisen näköelimet toimrv-at. Kun
ihminen esimerkiksi näkee jonkin vih-
, rean esineen, tiedoittaa silmä siitä ai­voihin,
jotka herkistj-v^ät vastaanot­tamaan
yihreän valon aistimusta.
' Kun kaksi ihmistä- riitelee esimer­kiksi
jonkin valon voimakkuudesta,
on väärin väittää, että toinen heistä
on värisokea, vaikkakin tietysti sel­lainenkin
mahdollisuus on olemassav
On olemassa mahdollisuus, että kum­pikin
käyttää aivojaan eri tavoin.
Tämä.värien näkeminen on aina
ollut jonkin verran salaperäistä, sillä
on todettu, etiU silmä jakaa värit ai­van
eri tavoin kuin ne ovat spektris­sä,
siis siinä, mihin lalxjratoriossa
jaetaan valkoinen valo.
Ön todettu, että silmässä kolme
väriä luo kaikki ne värivivahduksct,
jotka esiin(>'\-ät seitsemänä spektris­sä.
Vieläpä kaksikin väriä sa^ silmän
luomaan sen käsityksen, että ihmi-
JCIITOS
Lausun sydämelliset kiitokset kaikille Edrhontonin suoma­laisille,
jotka jäljestitte niin kauniin? iilatsun Suonieert läh­töni
johdosita- Kiitos kahvipöydästä herkkuirieen ja erittäin
kiitos kauniista muistolahjasta. .
Teitä kaikkia kiitollisuudella tervehtäin,
i i
"o
o
o
o
o
o
o
o
0 1 o
o
o
Jj^ofin Liimatainen
o
"o
o
o
o
o
o
o
o
Hankasalmi, Ristimäki, Suomi.
r •IIII • II..'
Tahdon lausua kalleimmat kiitokseni teille, lapset, suku­laiset
ja "tuttavat, siitä hauskasta yllätyksestä •jonka' olitte
järjestäneet 22 päivä, helmikutrta syhtymäpäivärit muistoksi,
täyttäessäni 60 vuotta. ; ' ' " •
Kiitos'arvokkaasta rahalahjastapa kaikista muistolahjois­ta.
Kiitos illan emännille kahvitarjoilusta ja iloisesta seu­rasta.
Erikoinen kiitos homman ;alkajillejä tnyös niille, jot­ka
ottivat osaa, vaan eivät voineet saapua. . - - ^
Tärhä jrstävyytenfie osoitus säilyV' kauniina< nfttistona
mielessäni.
Mokoman, P. O. Ontario