Liekki = canadan soumalaisten kaunokirjallinen viikkolehti, August 26, 1944

              _'En ''aUi • . - pallea ••jneii^
Uovaltaa! - • • - kähisi :Mak^
-^3j,,ensa välistä, kHr^^^
5^alkaa joukkoa kohtia'^^^^y.^^^^^^
^Lyökää! :
— Kunp^ olisi edes pyssypä-
Janen f voivotteli takariveissä ^Ja-töv
Lukitsh. sadatellen nam-hyvä»
alaisuuden edellä poistunutta Polo^t:-
^Kasakat: Käykää-käsiksi ha­jeen!
- kuului Marina Pöja^kovan
jdihtynyt. \'ihainen ääni.- Hä»-työn-si
kasakoita juoksevaa Makaria Vas^^
• taan ja halveksien. kysdli^ Dönid;
Moltshunilta hänen käsiinsä tart­tuen:
— Pidätkö sinäkin itseäsi ka­javana!
Pelkuri!
la yhtäkkiä joukko jakaantui^ al­koi
hajota joka suunMlle;; sivuille,
Makaria vastaan . . . .^Miliisejä
1 huudahti villin pelon vaitaama
iVastenka' Donetskova. Selänteeltä
huuttoriin ratsasti laukkaa kolmisen-kymmentä
ratsumiestä. Hevosten ja­loissa
lehahteli savuna keväinen pö-
•• ly. • •« . •
Viiden minuutin kuluttua-olivat to­rilla
aittojen luona vain Dovyidov ja
Makar. Ratsujen kavioiden kapse
lähestyi. Ratsumiehet ilmestyivät,,
karjakujasille. Etummaisena kiiti
Lapshinovin tasakulkijalla^ Pävlo Lju-bishkin,
hänen oikealla ' puolellaan-kangella,
aseistettu rokonarpinen,
päättäväisyydessään kayhea Agafon;
Dubtsov, ja heidän perässään epäjär-iestyksessä.
erikarvaisilla hevosilla
toisen ja kolmannen brigadin koHek-tiyistit
. . .
Iltasilla piirin kfskuksesta saapui
Davyidovin kutsuma- miliisi. Ivan
Batalshikoviri, Apollon Peskovatskin,
Jefim Trubatshevin ja vielä muuta^
mia "aktivisteja" kollektiivitalaudes-
(a eronneiden joukosta, hän vangitsi
pellolla, Ignatenkovin mummon ko­lonaan.
Heidät lähetettiin saattajan
kera piirin keskukseen. Dyimok tuli
itse kyläneuvostoon.
— Joko saavuit^ kyyhkyläinen? —
kysyi Rasmetnov voitöniloisena.
Dyimok katsahti häneen naurah-i
taen ja vastasi:
— Tulin. Nyt ei enää..kannata.oi--
la piilosilla, kun^ kerta" .tuli. liika sil­mä
. ..
• - Mikä liika silmä? — synkistyi
-Rasmetnov. ' : /
— Mikä on liika .silmä uhkapeliä .
pelatessa? Ei tullut, kähtakymmen-läyhtä
— Siina sinulle liika silmä!
Mihin minun on nyt mentävä?
— Lähdet piirin keskukseen?
—Entä missä miliisi?
— Hän tuleeheti, älä ikävöi 1 Kan-
• sanoikeus- opettaa .sinut, puheenjohta­jia
lyömään! Kansanoikeus antaa
sinulle liian silmäni
- — Se on varma! ••— myönsi DVi-
^ mok vastahakoisesti jä sanoi hauko-
- telien:'
—7 Rasmetnov, miniia riukiittaa»
Vie^mmut vajaan ja lukitse ovf, minä
nukahdan hiukanmiliisiä odottaessa.
Mutta lukitse vaan ovi^ etten unissa­ni
pakenisi.
Seuraavana päivänä jyhdy^U^^
^ rääinääri anastettuasiemenviljaa. Ma-kar
Nagulnov kulki taloissa, joiden
•isännät olivat eilen ottaneet viljaa ja
tervehtimättä, syrjään ka.tso^n kyseli
pidät tyneesti:
--Otitkö viljaa?
— Otin . . .
Vietkö takaisin? • .
— Täytynee viedä . . .
— Vie. — Ja hyvästelemättäpois-tui
tuvasta..
Useat eronneista ottt^at viljaa
enemmän kuin olivat aikoinaan luo­vuttaneet.
Jakelu oli suoritettu kyse­lyn
perusteella: "Paljonkd olet luo­vuttanut
vehnää?'" — kysyi Bätalshi-kov
kärsimäftömänä. "Viisikymmen-.
tä kuusi puutaa." "Nosta säkit
vaa'alle!"
Mutta todellisuudessa viljan otta­ja
oli viljavarastoa muodostettaessa
luovuttanut seitsemää —- neljäätoista
puutaa. vähemmän. Sitäpaitsi akat
olivat vieneet satakunta puutaa pun­nitsematta,
laukuissa ja esiliinois-i^
aan.
Iltaan mennessä vehnä oli koottu,
lukuunottamatta muutamia puuttu­via
puutia. Ei riittänyt vain kahta-kytnmentä
puutaa ohraa, ja muutamia
säkkejä maissia. Iltasilla jaettiin
täydellisesti kaikki yksityistalouksil­le
kuuluva siemenvilja.
- Jatkuu.
SVEITSISTÄ saapuneissa tiedoissa
jo viime- torstaina sanottiin, että
useimnJät Vichyn hallituksen jäsenet
ovat paenneet-Berliiniin ja jättäneet
5,000 järjestyskaartilaista supjele-maan
Petainin jaLavalin -pääkaupun-kiay
jota liittolaisten armeijat ja rans-kalaiset"
patriootit' uhkaavat: Sissien
jä toisten vastarinnan ryhmien sanot­tiin
ryhtyneen systemaattisesti tuhoa»-
maan saksalaisten ja Vichyn miesten
puolustuslaitoksia Ranskassa, suis­taen
junia raiteilta, piirittäen eristet­tyjä
saksalaisten varusjoukkoja etelä-
Ränskassa sekä Sveitsin raja-alueella,
ja toimien yleisesti liittolaisten pääl­lystön
antamien ohjeiden mukaan.
" " • • \ r p . f St
I NÄYTÄNTÖBIKKAITA
ESITYKSIÄ
alhaisimmilla hinnoilla
Sudburyn: piirissä
PääosiOliJ
RODD.Y MoDOWELL
TOISENAA
Swinf Oiö "He B t e
Päaosallk
BOBBY HAYMES
»-ISÄXNÄ PILAPIIRROS, UUTISET
. JA J A T K O K V VA
kumita. Pcrjaniai-iUana
Allan Ladd ja Victor Mature.
Maan.-Tiist-Keslöv*
Weinen In Bondage
Pääosalla
G.^IL P.^TRICK
TOISENA
f
Pääosalla
OLIVL^V D'HAVILLAND
LISÄNÄ: LYHKÄISIÄ FILMIÄ
VIIMESEN KERRAN TÄN.Ä.ÄN
II» OM Chicago
Banjo On My Knee
Omenasäilyld^ita
Ne psrheenemännät, joilla «iole^ t i ­laisuus
saada muita säilykkeitsiai jotka
eivät talven aikana voi hankkia tuorel- "
ta omenia, voivat nyt: köyttää tiäit&ver^'
rattain halpoja; hedelmiä; ssmminkin.
ne, joilla sattuu olemaan omenia omas­ta
puutarhasta tai jotka saavat liiitäps^i^
• taa naapuristosta hyvin halvalla. Säi­lykkeiksi
näet kelpaavat myöskin töiik^
kien syöniät tai muuten jvikaantunset
omenat, kun niistä käytetään vatater-ve
o§a. 11.,..: / ' '
Kuivaaminen on kaikista säilömistä-voista-
ha Jvin ja yksinkertaisin.- Tällä •
tavorn saadaan omenissa sja; yleensä kui­vattavissa
aireissa Qleva vesimäärä ale­n
k a a n -ja suurin osa ravintoai­neista
jää jadelle.' C-vitamiini kyllä hä- -
viää. On selvää, e t tä tämä säilömistä­pä
on halpäiltunei tarvitse jcäyttää mi­tään
muitalisäaineita eikä myöskään
astioita.
Kuivaamisen voi suorittaa uunissa tai
hellan pääM.
Omenat voidaan kuivata joko kuori-nern
tai kuorittuina. Siemenkota pois­tetaan,
jonka jälkeen omenat leikellään
terävällä veitsellä viipaleiksi ja pannaan
kuivauskehyksille, joiden pohjaksi voi
pingoittaa joko harvaa kangasta tai t i ­nattua
rautalankaverkkoa. Näitä ke-
. hyksiä voi latoa päällekkäin useampia.
On kuitenkin edullista panna jotakin
valun, jotta ilma pääsee kiertämään ke­hyksien
väiissä. Omenat vaativat aluk­si
kovemman lämmön. — Jos kuivaami­nen
toimitetaan uimissa, on uunin suu
pidett-ävä raollaan Ja kuivattavia ainek­sia
kohennettava palamisen estämisek­si.
. : : • • .
Hyytelöiksi sopivat omenat erinomai­sesti.
Varsinkin vähän raaoista ome­nista
se saadaan bnnistumaian parhai­ten,
sillä jrleensä, marjojen ja hedelnlien
kypsyessä häviää niistä hyytelöainSi jo­ta
eniten on kuorissa. Siksi ne onkm
keitettävä kuorineen vedessä lohkottui­na,
ei kuiteo^kaan puuroksi, vaan rikki.
Sen j?Ikeen ne kaadetaan silviläyäat-teelle
Itsekseen valmnaan. Sokeria lisä­tään
runsas pauna hyytelökvarttia koh­ti.
Tämä saa sulaa mehussa, ^ k a kei­tetään
15—^20 minuuttia eli kunnes se
hyytyy, kun sitä fpauttaa hiukan ?se-tille.
Hyytelö kaadetaan purkkeihin, ja
täysin jäähtyneenä suljetaan sulatetuU
la. vaksilla ja pergamiinlpaperilla. Eri­koiset
pienet hyytelölasit ovat- siltä hy­viä,
että niistä saa valmiin kauniin hyy-telökakun,
jonka voi kermavaahdon
kanssa tarjota jälkiruokana tai käyttää
kakkujen korlstamiseen.
Omenasoseen valmistusta el kukaan
saisi laiminlyödä, sillä se on erikoisen
hyvää, monenlaisien ruokiin ja leivon-*
maisiin. Soseeksi omenat paloitellaan
J a kukkanöhtä poistetaan ja pannaan
vähään veteen kiehumaan .pehmslksl.v
Täml^n jälkeen se puserretaan siivilän -
Toinen tapa on, että omenat kuori­taan,
paloitellaan ja siemenkota .pois­tetaan.
Lohkot- pannaan sitä myöten
keitettyyn, jäähdytettyyn sokerilie­meen,
johon on käytetty noin kaksi
patmaa • sokeria kjmunentä omenäpau-naa
kohti. Sosetta keitetään, koko ajan
hämmentäen, kunnes se möhkäleinä
putoaa kauhasta. Hapan sose säilyy
erinomaisejstl, jos siihen sekoitetaan ku­pillinen
atamonia kahta sosspaunaa
kohti.
Mehu tulea omenista erittäin hienoa.
Kenelli^ <J: ole erlkötsta^öyTykattUaa,
voi «yulaeeh kSjrttäfi^^ iso&^^
tilaa. Pohjalle pamifuui. jokin m
astia alaspäin, Vefctxi pannaan «iiljafpal-jon,,
ettftv astia :• <esimJ paistinpannu)
peittyy. Pannun, päälle. asetetaau.ema*.
Iisanko; jonka suulle, sidotaan vaikkapa
käteihkertainehsideharsa siten että se
jää kedeeltS rkudpaUe;^ T^
täytetään ömenalohkoi!ias<jos halutaan
sok«poitua, r i i n käytet-fi^ pauna soke-'
ä a kahtai oraenapaunsa ; TUvis
k£msi pauhaan päällJe;;^jä;4>at^^^^^^
tuleUe. Kuiv vesi^al^^
taa höyx^- pmenista^^ -
sllvlläkankaan läpi, sankoon. Aleäiu-pan»
naan heti kuumana .kuumennettuihin
pulloihin, korkataan ja vahataan.
ANNIKKt
riKKUORlEITA KANNVTUKSESSA
Nostelemalla, hedelmiä ja kasviksia
ylös !ja alas vedessä, sUloln ätun niitä
puhdistetaan, saa suoritetuksi parem­man
ty^n kuin sllnStapauksessaV jos
antaisi veden juosta nUden läpi.
*'
Ellette ole ennenimln syönyt pääry­nöitä,
jotka on kannutettu kuorimatto­mina,
ette t«edä mltÄ olette menettä­nyt.
Ne ovat; mainioita ja paljon alkaa
säästyy - - j a samoin hyvää ruokaa —
sillota kim päär^mät kannutetaan (sii­rapin
kera) kuorineai.
Piklaiiks?ssa käytettyjä mÄUStelta si­sältävät
i^oret pussit, jotka^ valmiste­taan
juustokankäasta ja säilytetään la­sipurkissa,
ovat. ajansäästäjiä kiireelli­sinä
kannutuspälvinä. Valmistakaa use­ampia
sellaisia pusseja, toiset yhden ruo
kaluslkalllsen, toiset kaksi ruokalusi­kallista
mav.steita sisältäviä. Kanriut-taessa
el tarvitse enää mittailla, vaan
tyhjen*äkän koko pussin sisältö yhdellä
kertaa.
• . ; .; • • -
Panemall''. herätyskellon soimaan
täsmälleen .finä aikana, jolloin kuu­muus
on käSnnetfrävä pois, tekee kan-nuttaml&
en varmaksi. Mitään epäile­misen
aihetta el silloin jää.
• •
—JKun persikat ja tomttätlt-'(kastetaan
ensin kuumaan ja sitten kylmään ve­teen,
lähtee niistä kuori helpommin-irti.
* ' -
Persikat, omenat ja päärynät eivät
muutu ruskeiksi, jos kuorittu hsdehnä
kastetaan suolaveteen ja annetaan olla
siinä viisi minuuttia. Suolavedessä käy­tetään
- teelusikallinen suolaa - jokaista .
veslvarttia kohti: .
*
Säästäkää suurisuiset punkit hedel­mille
ja kasviksille, jotka haluatte- kan­nattaa
kokonaisina.
Suorittakaa yksi prosessi ensin lop-puxm,
ennenkuin ryhdytte • alkamaan
toista.. ,'
* • . * •
Saadaksenne kannutukseen nopeutta
ja tuotteisiin h3^ää makua, käyttäkää
hyytelöitä, "catsupia", plklattuja sekoi­tuksia
j a ' chili saucea valmistaessanne
leveätä, tasapohjaista pannua, jossa l i l -
ikane<te haihtuu pois nopeimmin. _
Hedelmien kannutuksessa' käytettä­vän
siirapin painon selville saamisessa
voidaan turvautua vanhaan sananta-paan
"painti paimassa kokomaallmas-ca-%
-Kyllä tarvittiin ruokaa
ja juomaa
Oicago Stadium ravintolanhoita-ja
on kertonut/että äskeisessä demo^
raattieri konventsionissa saavutettiin
uusi ennätys Stadiumin historiassa
ruokien ja juomien kulutukseen näh-*
den. Esimerkiksi kahtena viimeisenä
päivänä, jolloin oli pisimroät istunnot,
juotiin kumpaisellakin päivinä 40,000
pulloa olutta. Kun edustajia oli vain
alun toista tuhatta, tulee siitä kolmi­senkymmentä
pulloa mieheen, joten
tuntuu siltä, kuin siinä hommassa oli^
sivat olleet sivullisetkin auttamassa.
Konventsionin aikana juotiin myöskin
pehmetiä juomia 125,000 pulloa. Vä­keviä
juomia ei myöskään sivuutettu;
bourbone, rye ja scotcli whiskyä juo­tiin
kutakin lajia noin 300 pulloa päi­vässä.
Eräänä päivänä syötiin 25,000
kuumaa koiraa ja muina päivinä lähes
saman verran; Voileipien' syönnissä
niinikään, kaksinkertaistutettiin kaik­kien
muiden konventsionien saavutus.
> Useita kertoja konventsionin kestäes­sä
sattui, että /kaikki loppuivat ja
baarikin j^li sulettava, mutta sitä kesti
vain hetken, sillä hän kykeni täyttä-
-mään tyhjäksi syödyt pöydät ja kui­viin
juodun baarin, ja edustajat kiitte­livät
ravintolanhoitajaa nop>easta ja
tehokkaasta toiminnasta.
GESTAPO on vanginnut Leipzigin
entisen pormestarin, Karl Ooecdele-rin,
jota syytetään Hitleriä vastaan
tehdyn salaliiton johtajaksi ja jonka
päästä Himmler lupasi miljoonan
markan palkkion.
Elä pidättele elämän raisuja voimia
hyveen tiellä, vaan anna niiden-yrit­tää.
F aari, Rosa, A. V., Salama jsLKci-:
ranlcuka: Kiitollisuudella, vastaano»-
lettu. .