Magyar Elet, February 23, 1991

              p
w
fi
MAGYAR ELET 1991 február 23 7 oldal
A "CS0K0L0GI A" MESTEREI
Egy kis édes történelem
A svájci csokoládé századunk húszas éveitől fo-galom
a minőség mércéje szerte a világon
Hogy mi a svájciak titka?
A "csokológia" ("csokoládétan") egyiki vezető
egyénisége szerint: "Svájc gazdag ország megen-gedheti
magának a jó minőséget" Való igaz a
minőség pénzbe kerül (és persze pénzt hoz): a
svájci csokoládé mindenkor a legjobb alapanyag-ból
és a korszak legjobb eszközeivel készülimmár
jó száz éve
A legelső 'csokoládégyár Barcelonában kezdett
működni 1780-ba- n A svájci csokoládéipar a múlt
század elején indult fejlődésnek s a század máso-dik
felében Dániel Péter (ő készített elsőként
tejcsokoládét) Philippc Suchard Henri Nestlé
Jean Toblcr egy-eg- y világcég alapjait rakta le
Napokig dörzsölik keverik gyúrják
A csokoládé ma többé kevésbé ugyanúgy ké-szül
mint jó száz évvel ezelőtt Az eszközöket per-sze
tökéletesítették s ezzel bizonyára javult a cso-koládé
minősége is
A csokoládé kakaótésztából (kakaómasszából)
I £ á i } j i i
MWMWMWMfMWMWMW m
Henri Nestlé (1814-189- 0)
kakaóvajbólcukorból tejsűrítményből adalék és
ízesítőanyagokból (mandula kávé 'vanília mogyo-ró
stb) készül s van benne kbl százaléknyi állag-javító
- lécitin - is A legjobb'hamisítatlan" cso-koládéhoz
kiváló minőségű (és ezért drágább) ka-kaóbabféleségekből
készült kakaótésztát és dezo-dorált
kakaóvajat használnak Ezekhez porcukrot
tesznek ennek nagyobb a fajlagos felülete mint a
kristálycukoré ezért jobban elkeverhető A tejcso-koládéban
tejpor is vanrEnnek szemcséi - a szárítás
módjától függően - hengeresek laposak vagy (és
ez a legjobb) gömb alakúak
A recept szerint összeállított masszát addig
gyúrják amig egynemű pasztaszeru anyag nem
lesz belőle Ezt a pasztát hengerszékeken tovább
őrlik eközben a benne levő cukor és' a többi anyag
nagyon finom részecskékre aprozódik fel És mint-hogy
a kakaóvaj egyre nagyobb felületen kenőd-het
szét a pasztából fokozatosan'1 csokoládépor
lesz Ezt azután még finomítják'koncsolják" A
csokoládéport erőteljesen megmozgatják majd ka-kaóvajat
adnak hozzá Ettől a csokoládé megolvad
1 Különleges alkalmakra
US $ 3000
(Csak Budapestre vállaljuk)
1 db 30 szeletes torta
1 ti pezsgő
1 díszkártya
1 ü
Kívánságra lehet még plusz egy naranc's kg
csokor virág v cserepes citronl( j
(+US$ 3000) aIma5kg
2 Húsvét US $ 60 00 grapefruit 3 kg
1 csoki nyuszi vagy tojás
1 ü Martini
1 U pezsgő
1 kötözött sonka (2-- 3 kg)
05 kg Omnia kávé
3 db Milka csokoládé
2 kg narancs
1 dob konyakos meggy
3 Élelmiszer US $5000
1 rúd Csabai szalámi
15 kg Trappista sajt
2 doboz szardínia
2 doboz Alvarcda tea
10 dkg szemes bors
20 dkg vegyes fűszer
2 tubus kaviár
05 kg szemes kávé
Telefon416 596-810- 1
025 kg kakaó
ananászkonzerv
Kéknyelű bor
sósmogyoró
3 db Milka csokoládé
4 Vitamin US $5500
5
virág kg
ananászkonzerv 2 db
mandarinkonzerv 2 db
őszibarackkonzerv 3 db
dió 12 kg
mandula 12 kg
müzli! doboz
5 Luxus US $ 7500
Élelmiszer (3) tételei
plusz: '
1 ü Törley pezsgő
in PinotNoir
1 ü Tokaji Szamorodni
1 sonkakonzerv 045 dkg
1 Nestlé Quick kakaó
1 kg vaniliás karika
1 dob desszert
Jean Toblcr
(1830-190- 5)
s a meleg folyékony masszát 48-7- 2 órán át állandó
hullámmozgásban tartják A koncsolás közben a
csokoládé víz és illósavtartalma csökken kialakul
a jellegzetes íz Végül ehhez a sima homogén
csokoládémasszához hozzáadnak még egy
bizonyos mennyiségű kakaóvajat s belekeverik az
állagjavító anyagot alecitint
Ebből a csokoládémasszából készülnek végül a
rejtmég
A minap ötven esztendeje hogy Berlinben el-fogadták
a Barbarossa-terve- t vagyis a Szovjetunió
lerohanásának programját A szovjet-ném- et meg-nemtámadási
majd barátsági-konzultáci- ós szerző-dés
koncfelosztási egyeszsége egy ideig cinikus
összjátékban érvényesült azt a legújabb le-véltári
bizonyítékok is tanúsítják Aztán a német
támadás véget vetett az amúgy is csak látszólagos
mézesheteknek Mindmáig parázsló tűzfészkek
emlékeztetnek az egykori alkura Gosztonyi
a Svájcban élő történész Zeley Lászlónak nyilat-kozott
a fentiekről friss kutatási eredményeinek
birtokában
- 1941 első hónapjaiban Németország megkezd-te
a Szovjetunió elleni támadás előkészítését tehát
hozzálátott az úgynevezett Barbarossa-ter- v kivite-lezéséhez
A' Molotov-Ribbentr- op paktum Len-gyelország
felosztása lerohanása a német és a
szovjet hadsereg közös3 parádéja után tehát rövid
idő alatt sok minden történt " 'WSSja
- Hitlernek' sikerült'Vk'étfíontos háborút "elke-rülnie
De persze ő továbbra is le akart számolni a
Nyugattal A francia állam összeomlott Moszkvá-ban
megijedtek Sztálin és környezete mindaddig
ugyanis azt hitte: a francia ellenállás sokkal ke-ményebb
lesz hoszabb ideig ki fog tartani s így a
szovjet hadsereg több eséllyel remélheti hogy fel-készülhet
az elkövetkezendő háborúra Mert per-sze
ők sem vették komolyan a német-szovj- et ba-rátsági
szerződést S olyan sugallata is volt a szovjet
kormánynak hogy Franciaország talán azért om-lott
olyan gyorsan össze hogy Hitlernek mintegy
Húsvéti és Anyáknapi csomagküldés
6 Hygicnia US $ 5000
6 db Levendula szappan
3 db Anti-Bcla- g fogkrém
Amodcnt szájmosó 2 db
250 ml sampon
Dcw Flowers hintőpor
Pinot kézkenőcs
Itália krém 1 dob
Hélia Aftcr Shavc
5 kg mosópor
Fa dcsodor
7 Baby csomag
US$ 5800
2 csomag Liberó eldobható
pelenka (2x24)
2 db Chicco cumis üveg
cucli 2 db
Chicco rágó (fogzáshoz)
hintőpor (angol)
4 db babaszappan
Fabulon bébi sampon
Fabulon bébi olaj
1 fürdőlepedő v bébi
takaró
Kezelési költség $'300 csomag
Vidékre szállítás $ 600
Amennyiben hiánycikké válna ugyanazon értékű hasonló jellegű árúval
helyettesítjük a csomagban
Kérje Mezőgazdasági Kisgép árjegyzékünket
COLUMBUS TRAVEL
A HIVATALOS MAGYAR UTAZÁSI IRODA
420 Spadina Ave 311 Sheppard Ave East
Toronto Ont M5T 2G7 Willowdale Ont M2N 3B3
Telefon416 224 -- 5800
Mit
amint
Péter
valami
VÍZSZINTES: 1
Francia eredetű szállói-ge
(zárt betűk: L L) 11
Népszerű komikus volt
12 Sütemény névelő-vel
15 Ünnepélyes be-iktatás
17 Egy korai
gyümölcs jellegzetes
aromája 18 Rejtőzik
19 Én adok te adsz
21 Világűr levegő 22
Község Szabolcs-Szat- -
már megyében 23
Arany János írta e szál-lóigévé
vált szavakat
(zárt betűk: G A) 25
-- gaz 26 Város
27 Győri klub
28 Azonos betűk 29
Zöldesbarna szín 30
Romániai város 32 Mu-tató
névmás 33 Perzsa
költő 34 Hátrányt le-dolgoz
35 Játékvezetők
Testülete 37 Három
különböző égtáj rövidí-tése
38 Ötödik (aki
teljesen fölösleges) 39
Nagy írónk névjele 40
Fel németül (AUF) 42
Mókázik bolondozik
44 MEÖ 46 Hétfokú
hangsor 47 A Közel-Kel- et
aranya 48 Micso-dák?
49 Drágakövek
mérésénél használatos
súlyegység 50 A Bala-ton
egyik üdülőhelyére
való 52 Bezsírozó 53
Folyó a Dél-afrik- ai Köz-társaságban
55 Érzel-mes
álmodozásba rin-gat
különféle táblás és üreges csokoládék (csokoládé
figurák) s a formázott és mártott desszertek is
Nem homokos és nem szürke
Ha a csokoládéban a gyártási folyamat végén
több kakaóvajkristály marad a csokoládé felületén
előbb-utób- b szürkés bevonat keletkezik Az insta-bil
kristályok ugyanis lassan stabil kristályokká
alakulnak át és az eközben felszabaduló hő ha-tására
a kakaóvaj egy része megolvad a csokoládé
felületére vándorol és ott megdermed Ez úgy ke-rülhető
el hogy az állandó kristályformát már a
csokoládé gyártásakor - megfelelő hőkezeléssel --
kialakítják Az ilyen csokoládé még hónapok múl
tán is tükörfényes
Philippe Suchard
(1797-188- 4)
Náci tankok szovjet benzinnel
lehetőséget adjon a Kelet elleni hadjárathoz
Moszkvában ugyanis abban az időben erős volt az
a feltevés amely szerint a kapitalista államok leg-főbb
célja valójában a Szovjetunió megsemmisí-tése
A sztálini politikát kezdettől uralta az a nézet
amely szerint az egész világ csak erre készül 1940
júliusától aztán Sztálinok felfigyeltek arra hogy a
németeknek már csak Anglia az egyedüli
ellenlábasuk és számolhattak azzal hogy a
Szovjetunió ellen fognak fordulni Ennek tudatá-ban
megélénkül a szovjet hadsereg is: elfoglalják a
Baltikumot 1940 nyarán Besszarábiát visszaszer-zi- k
Romániától sőt Észak-Bukovin-át
is Ekkortól
kacsingatnak ismét szomszédjuk felé: az 1940
március 12-é- n megkötött szovjet-fin- n békeszerző-dést
szeretnék valamilyen módon megszegni
hogy Finnországot visszahozzák a nagy orosz bi-rodalomba
-- íj v A í
J jSzovjetnémet összjáték '
i
- Miközben a Szovjetunió - támadásra számítva --
ilyen lépéseket tesz persze a német diplomácia is
cselekszik ezekben a térségekben
- 1940 tavaszára a németek felkészültek arra
hogy esetleg Romániát megszállják hiszen Hitler-nek
erre az olajvidékre szüksége lett volna az elkö-vetkezendő
hadjárathoz Romániát 1940 nyarán há-rom
oldalról szorongatták határrevízióval Bulgá-ria
Dél-Dobrudz-sát
kívánta a szovjetek nagyon ke-mény
ultimátummal követelték Besszarábiát és e-g- ész
Bukovinát Magyarország pedig Erdély ügyé- -
KERESZTREJTVÉNY
SZÁLLÓIGÉK
i is p [3 [3 i6 p I p rr~T Hp~B I
ü wkv V™ mH
25 ÉHP ÉH"
s " ÉH5 p-- TZ
pj BB"
47 IHF" BBP
FÜGGŐLEGES: 1
Arany János „Rozgo-nyínc- "
című balladájá-ból
való szállóige (zárt
betűk: T C) 2 Szom-bathely
latin neve 3
Lerakja a fundamentu-mot
4 Katácska 5
Amália beceneve 6
ZOS 7 Kiejtett betű 8
Súlyarány rövidítése 9
Északi váltópénz 10
Szegélye széle: 13 Két-szeres
megszólítás 14
Megkönnyező 16 Szel-ni
19 Az ő i észére 20
Téli hónap rövidítése
23 Egy meghatározott
múltbeli időpontig 24
Mérsékel fékez 26 La
tin eredetű szállóige
(zárt betűk: N G) 29
Kéz betűi keverve 31
Kitűnő magaviseletűek
34 Színművésznő (Ka-ti)
36 Zuhanyozó 38 A
baglyok lendjébe tarto-zó
madár 39 Görög ere-detű
női név 41 Vend-églátó-
ipari alkalma-zott
43 Nádasokban élő
madár 44 C B Shaw
„Candida" című vígjáté-kának
egyik alakja 45
Megszólítás 46 Hosszú
farkú papagájfajta 49
A hét egyik napja 51
Ezen a módon 52 BNN
54 Elit egynemű betűi
55 Amperóra röv
ben kopogtatott Bukarestben A németeke tekin-tetben
a magyarokés a bolgárok pártján" álltak
hiszen az voltíaz érdekük hogy vagy megszállják
Romániát vagy a saját oldalukra állítsák így került
aztán sor 1940 augusztus 30-á- n a második bécsi
döntésre A németeknek akkor egyrésztsikerült a
szovjeteket meggyőzni árról hogy csak Észak-Bukovin-át
vegyék el a románoktól' amely soha nem
tartozott szent Oroszországhoz Másrészt vállal-ták
hogy a román hadsereget német csapatokkal
erősítik meg a modern hadviselés szerint átké-pezve
ezeket a román katonákat s nekik német
fegyvereket is juttatva A hadtörténet ma már arról
is tud hogy 1940 szeptemberében a német had-sereg
csendben a~szovjet határokhoz vonult még
nem támadó hadműveletek keretében hanem --
úgymond - hogy megvédjék a ploesti olajvidéket
egy gyors szovjet támadástól
- Végül is meddig tartottak a Molotov-Ribbentro- p
paktumot követő "mézeshetek"? Van-- e olyan
kijelölhető határpont amelytől kezdve már mind-két
fél háborúra készült?
- A mézeshetek 1941 tavaszán fejeződtek be
Addig ugyanis a szovjeteknek nagyon sok enged-ményt
tettek a németek megvásárolhatták például
a legmodernebb német fegyverek prototípusát Ez
is elég volt persze hiszen ha elvittek mondjuk egy
Junkers repülőgépet Moszkvába azt ott már
könnyű volt szétszedni lemásolni A Szovjetunió
viszont Murmanszkban flottabázist bocsátott a né-metek
rendelkezésére így az Amerikából Euró-pába
tartó német hajók kitérhettek az angol flotta
elől Murmanszkban megkaphatták a hadtápjukat
és kivárhatták azt az időszakot amikor folytathat-ták
útjukat Németországba 1941 tavaszáig tehát a
szovjetek és a németek segítették egymást Ezt
olyan Moszkva és Berlin között megkötött gaz-dasági
szerződések is támogatták amelyek jegyé-ben
a német hadiipar számára nagyon fontos ipari
alapanyagokat szállítottak
Képletesen fogalmazva: az 1940 nyarán Párizs-ba
bevonuló német páncélososztagok szovjet ben-zinnel
közlekedtek hiszen a németeknek nem vol-tak
olajforrásaik Ezért is volt annyira fontos a ro-mán
olajföldek birtoklása
Bármit mond Molotov
- A magyar történelemkönyvek szerint az 1941
február 4- -i német vezérkari értekezleten döntöttek
az úgynevezett Barbarossaterv végrehajtásáról
Mikor született ez az elgondolás?
- Amikor a németek 1940 júliusában legyőzték
Franciaországot Hitler összehívta a vezérkart és
kijelentette: a következő lépés a britek legyőzése
tehát átkelünk a csatornán és térdre kényszerítjük
Angliát Ám ugyanakkor a vezérkarnak egy részét
azonnal megbízta azzal is hogy haditervet dolgoz-zon
ki Oroszország lerqharíására Egy Marcks ne-v- u
német altábornagy készítette elő az első had-műveleti
tervezetet 1940 augusztusában-szeptem- -
bérében Ennek alapján építették fel később a Bar-barossater- vet
Ez utóbbi még Molotov novemberi
látogatása előtt 1940 novemberében került először
Hitler elé A szovjetek érezhették hogy a német-szovjet
kapcsolatokban valami feszültség támadt
ezért is kértek találkozást a Führerrel Hitler elő-ször
nem akarta fogadni őket Végül azonban be-leegyezett
abba hogy Sztálin után a legfontosabb
szovjet ember Molotov utazzék hozzá Berlinbe
megbeszélni a legfontosabb európai politikai teen-dőket
Molotov érkezése előtt Hitler a német ve-zérkari
főnökség tisztjei előtt kijelentette: bárho-gyan
végződjék is a berlini látogatás ő nem haj-landó
lemondani a Barbarossa-ter- v végrehajtásá-ról
Tehát ezen tovább kell dolgozni és - függetlenül
attól hogy milyen politikai egyezségre jut a szov-jetekkel
- 1941-be- n meg kell indulnia a szovjetek
elleni támadásnak
Tó ancol tudással rendelkező lelkes kitartó
személyek kerestetnek saját vállalkozás kezdésé-re
Nagyszerű üzleti kilátások jó kereseti lehe
tőség
Fontos hogy szeressen és tudjon emberekkel
bánni és legyen egy kis üzleti érzéke
Mi minden segítséget és képzést megadunk
hogy elindítsuk az illetőt a siker útján a teljes
pénzügyi szabadság felé
Érdeklődni lehet: (416) 512 -- 1085
Kérje Ágnest
Hirdessen a Magyar Életben !
TORONTO - BUDAPEST - TORONTO
$ S70-t- ől
Egy héttől 6 hónapos tartózkodásra
BUDAPEST - TORONTO - BUDAPEST
Egy héttől egy éves tartózkodásra
Útlevél vízum hotel autóbérlés
IKKA - TUZEX - COMTURIST
küldemények
High Park Travel Centre Ltd
Tulajdonos: Morgan György
1592 Bloor St W (Dundas W földalattinál)
TEL: 533-949- 6 533-823- 5 533-841- 7
FAX: 588-343- 3
A február 16-- i számunkban közölt rejtvény he-lyes
megfejtése a következő:
Ha már az érdeklődési területünk így
megegyezik akár össze is házasodhatnánk