Zwilazkowiec Alliancer, July 13, 1966

              5L" łff Sń
I fot
' re-H"""'1"1- "111 ii
mm
iMl's
l'4t
?{R
!- -i3i £
= ii
%l
m -- -n lifff
mm
i!aSiH
wi'
S:r-r- r i ponjce życzenia składamy całej Polowi
: okazji 1000 łecia Polski Chrześcijańskiej
Edward J Oleili H
5 KING STREET WEST — HAMILTON ONT
l M-ciccznyc-h
zyczen z okazji Tysiąclecia
Polski Chrześcijańskiej składamy całej Polonii I
John L Jaskula
oraz
Aidornmn Joseph Kostyk
77B Stieet East — Hamilton Onlaiio
Cahj Polonii składamy serdeczne życzenia
z racji przypadającego Tysiąclecia od chwili
przyjęcia chrztu przez Polskę
Stanley f Dudzic
POLSKI ADWOKAT
Aldcrman miejski
39 Sł Hamilton
525-166- 0
Wiele serdecznych życzeń z okazji
Tysiąclecia Polski Chrześcijańskiej
składa całej Polonii
LECH CA
CHARTERED ACCOUNTANT —
TRUSTEE IN BANKRUPTCY
304 Imperial Building — 25 Hughson Street
Hamilton — 528-142- 4
Najlepsze życzenia z racji
przypadającego w iym roku
Milenium Polski Chrześcijańskiej
HELEN F OKULOSKI QC
0KUL05KI & OKULOSKI
928 Kina Street East —
Main Street
SW- - A
Brłon
BA
York Out
Tel
T L
South
Ont jel
Hamilton Ontario
Telefony: Biuro 549-466- 9 Rei 544-261- 0
Szczere i gorące życzenia składam
całej Polonii z okazji 1000-leci- a Polski Ch rześcijańskicj
Edward F Cain (Czyż)
POLSKI ADWOKAT
34!) East
Tel 528-793- 3
Hamilton Ontario
Najlepsze życzenia z racji
przypadającego to tym roku
Milenium Polski Chrześcijańskiej
składają Polonii
Funeral Homcs
594 Barton St East i 1309 Kiiig S( East
Hamilton Ontario
Popierajcie ogłaszających się
w "Związkowcu"
ł&ią ?
s-wjT- tó :FM nw % $ "łrekgcTr1
&&?
m
'W1Ą2K0W!EC''LIP!EC (JULYJ śroie 13 — 1565
Tysiąclecie
kuchni polskiej
I kuchnia polska ma Brawo ob-chodzić
swoje tysiąclecie!
W rzeczywistości' istneje o ca- łe milenia dłużej boć odkąd się
tylko prapolacy pojawili pić i
jeść musieli a wiec wędzić sma-żyć
piec gotować peklować ma-rynować
pędzić i sycić (Te osta-tnie
dwie czynności odnoszą się
do napoi i napitków)
Jeśli mówimy o tysiącleciu
mamy na myśli jak na wszelką
prawdziwą historię przystało pi-sane
dokumenty źródłowe
Pierwsza źródłowa wzmianka
o tym czym się Polacy odżywia-li
bardzo cząstkowa i niepełna
liczy bitych tysiąc lat! Szanujmy
więc rodzimą kuchnię
Pojawia się ta wiadomość w
najstarszym opisie Polski którv
powstał gdzieś w roku 965-96- 6 Autor hiszpański żyd Abraham
sjn Jakuba — Ibrahim ibn Ya-qu- b
— zapisał że nasi praojco-wie
„unikają spożywania kur-cząt
ponieważ te jak mniemają
zwalają ich z nóg i potęgują w
nich wysypkę czerwieni jedzą
natomiast mięso krowie i gęsie
bo to im służy" Wymienił ponad-to
cietrzewie „o smacznym mię-sie"
i głuszce Jako Żyd prawdo-podobnie
zamilczał ze musieli
też jeść wieprzowinę Zdaje się
też mówić o rybach z owoców
wymienia jabłka gruszki i brzo-skwinie
Informacje niezbyt obfite
Brak też wzmianki o napojach
Na pewno miód i piwo były w po-wszechnym
użyciu Ten ostatni
napój znany był już od tysiącle-ci
od Mezopotamii po Grecję Bo-lesław
Chrobry tyle piwa wypi-jał
że go Niemcy przezywali
"Trinkbier" — piwoszem
Nasz pierwszy kronikarz Ano-nim
Gall powiedział nam o ku-chni
polskiej tyle co nic Na ta-kie
informacje zal mu było kosz-townego
pergaminu
Powiada Anonim Gall iz Bo-lesław
Chrobry tak się lubował
w biesiadowaniu że "każdego
dnia powszedniego kazał zasta-wiać
czterdzieści stołów głów-nych
nie licząc pomniejszych
Miał też ptaszników i łowców
wszystkich niemal ludów którzy
każdy na swój sposób chwytali
wszelkie rodzaje ptactwa i zwie-rzyny:
z tych zaś czworonogów
jak i ptactwa codziennie przyno-szono
do jego stołów pełne misy
każdego gatunku"
Otóż to! Ptactwo i zwierzyna!
Mięso jednym słowem Bo kuch-nia
polska i magnacka i szla-checka
i mieszczańska i chłop-ska
(dopóki chłopów było na to
stać) była kuchnią przede wszy-stkim
mięsną Na jedno danie
składało się czasem do 60 roz-maitych
mięs w najrozmaitsze
sposoby przyrządzanych U mag-natów
oczywiście
Nuncjusz papieski Ruggicri pi-sze
w r 1556 ze jeden Polak zia-d- a
mięsa za pięciu Włochów —
mięso było wciąż jeszcze tanie
"prawie za nic" jak mówi I do-daje
że Polacy mało jedzą chle-ba
a prawie wcale sałaty która
przez cały XVI i XVII wiek była
pogardzana i wydrwiwana przez
szlachtę
Jakie więc były najulubieńsze
polskie specjały przed wiekami?
Niech się nikt nie dziwi ale bi-gos
(z niemieckiego Bleiguss)
flaki (też z nemieckiego nazwa)
w których już gustowali Jadwi-ga
i Jagiełło zrazy w różne spo-soby
zwłaszcza z kaszą kluski
pierogi wszelakie kiełbasa ka-sze
rzepa no i różne pieczenie
ale też czule przez poetów opie-wane
sztukamięs z chrzanem Po-dawano
do niej ćwikłę pokrojo-ną
w talarki zalaną octem po-sypaną
chrzanem koperkiem i
solą Z zup barszcz i rosoły Za-pomniałem
o grochu który jak
wszystko co Polacy jedli i co juz
pan Rzędzian zauważył musiał
być "dobrze podlany" Jeśli po-dawano
jakąś jarzynę — to naj-częściej
marchew rzepę i ka-pustę
niezależnie od potraw mię-snych
Od XVIII wieku głośne za gra-nicą
i poszukiwane stały się pol-skie
przepisy na robienie kawy
a nasi kucharze zyskują uznanie
Świadczył Ogiński że syn kró-la
angielskiego książę Surrey za-jadał
się zrazami po polsku a
zrazy dla podobieństwa ich naz-wy
do węgierskiego znajomego
zwał Esterhazy W XIX wieku
niektóre polskie potrawy na do-bre
zadomowiły się na Zacho-dzie
zwłaszcza barszcz i zrazy z
kaszą Podobno całkowicie pol-skim
wynalazkiem jest przypra-wa
do jarzyn z tartej bułki przy-jęta
wszędzie oraz niektóre cia-sta
zwłaszcza baby
'ril'f 111MIM t H i„nitM lyiiliiiiniliiillriiwi
Z
usługi'
Paweł Lisowski
Biura
oraz
Ltd
447 Barton Sfreer — Hamilton Teł
mmhmjT""" ''I
:s
'fi
HHi MM 11
Szczere i gorące zyczcuia całej Polonii
z okazji łecia Polski
S J OD —
M H OD
—
Optycy
Hotel
1110 Windsor Street — — Tel
866-457- 1 — Lo 518
Res RE 87617
Z okazji Milenium Polski
Polonu jak życzę
Mr
627 Notre Damę West — — Tel 2-26- 93
z racji
w tym roku
Polonii
CO LTD
Nowy adres i telefon:
St Laurenf Blvd — Montreal 18 PO g
telefon 844-448- 1
Z okazji Milenium Polski
składamy Polonii jak
Mcal
Właśc J
spożywczy mięso piwo polska szynka
2657 Rouen St
FJ
POMYSŁ
Z okazji swojej Na-poleon
rozkazał wybić nowe
monety Jednak-że
lud Paryża bardzo niechętnie
owe pieniądze
cesarz kazał
Papież Leon XIII bardzo lubił
polski parszcz i polskie baby któ-re
to otrzymywał od za-łożycielki
Nazaretanek matki
Siedliskiej "Zupa wspaniała" —
mówił --— "ale nazwa
Babka zaś nie tylko wspa- niała ale i to można"
Adam Barski
1'
liitmmiiiMiiiiiiiiHiliiiiiiiiHtfiltiiliiiiiii-iiihiiiiiiiHtiiitiiiiiiiiiiiiitiiiittiiiMiiiitiiiiiiiiiiiiiiiiililt- f
okazji Milenium Polski Chrześcijańskiej
składamy Połonii jak najserdeczniejsze
życzenia
i polecamy nasze
Młynarski prezes i Witold kierownik
przedsiębiorstw
DEER REAL ESTATE
Paul Młynarski Insurance Agency
Easł - 528-007- 1
t i
Jiim itlMmiMl)lltlM 1 IHM-llHmMI-ll1!llll!!!ltl!!!lt!'Mltt-
MM MH1IHHII i
i
1 MiTM
składamy
1000
Goldstein
Goldstein
Optometnsts Optomelristes
Laurentien
Montreal 066-596- 2
Chrześcijańskie)
składamy najseideczmejszc
Morehel Lcalhcr Producis
SZECHTM wlaściciol
ma
Montreal VI
Najlepsze życzenia
przypadającego
Milenium Polski Chrześcijańskiej
składa
DOMINO FURNiTURE
3515
Nowy
Chueścijańskiej
najserdeczniejsze życzenia
Gascon Markcf
SZCZEPAŃSKI
Sklep
nnMiiiiiiiiiiiiiiUMiiiiM
SPRYTNY
koronacji
pięciofrankowe
przyjmował
Rozzłoszczony
specjały
barbarzyń-ska
wymówić
połączonych
LIMITED
i'iniiH'nmnlli7'l
Montreal — Tel LA 14283
iiiiiiuiiiuiiuiuiiiiiiiiuiiijnnnnnniiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
a wesoło
aby jedną pięciofrankówkę za-opatrzono
znakiem upoważnia-jącym
do odbioru 5 milionów
franków Wieść tę polecił jak
najszerzej rozgłosić co przynio-sło
błyskawiczny rezultat Pię-ciofranków- ki
były rozchwytywa-ne
ale o dziwo nikt do tej pory
5 milionów franków nic zna-lazł
WIEK I POSAG
Nic będę przed panem taił że
jestem dumny z moich córek i je-dynym
moim pragnieniem jest
zapewnić im szczęście przy boku
dobrych mężów — powiedział si-wowłosy
pan do młodego człowie
ka Poczym bardziej szczegółowo
rozwinął swą myśl:
— Pracowałem przez całe życie
dorobiłem się nieco grosza i żad-na
z moich córek nic stanic na
kobiercu ślubnym z pustymi rę-kami
Najmłodsza Dafne ma lat
25 i dostanie w posagu 5 tysięcy
dolarów Agnes która ma lat 35
dostanie 10 tysięcy Penelopa cza-rująca
czterdziestoletnia dziewczy-na
przyniesie swemu mężowi w
wianie 15 tysięcy
— A nie ma pan czegoś w oko-licach
pięćdziesiątki?
— Ile urzędniczek pracuje u
ciebie w biurze?
— Mniej więcej połowa
Z okazji Milenium Polski Chrześcijańskiej
składamy Polonii jak najserdeczniejsze życzenia
KRYSIA i J CHOJNOWSKI
Grascrnia Buczcrnia Piwo
Pierwszego gatunku wędliny
Dostarczamy do domu darmo
4031 Do Bolion róg Duiuth
Montreal Quo
Najlepsze życzenia
z racji przypadającego w tym roku
Milenium Polski Chrześcijańskiej
składa Polonii
LES SALONS FUNŚRAIRES
A DALLAIRE
Diroctcur do Funćraillcs
Alfred Dallaire — P E Lćgaró 1
3225 Ontario St East
2590 Rouen S
3254 Bollechasso St
781 Oglrly
2645 Henri Boufasa St
1575 Stc Catherlno Est
4504 Sto Cathcrino Est
5805 Boilcau
11813 Notro Damo Est
właściciele
B42-042- 8
527-239- 1 527-700- 1
521-202- 8 521-268- 2
389-622- 7
522-728- 8
645-817- 6
Wiele serdecznych życzeń z okazji Tysiąclecia
Polski całej Polonii
BOGDAN A LEWANDOWSKI QC
1 ADWOKAT — OBROŃCA '
235 Dorchester Blvd E
Room 410
Tol UN 1-4-
776
4209
Tol
RA 7-80- 51 RA 7-81-
44
CR 9-72-
96
CL 5-74-
00
CL 5-15-
41
PfOuoboc
Ros LA 4-17- 77
Najlepsze życzenia
z racji przypadającego w tym i oku
Milenium Polski Chrześcijańskiej
składa Polonii
K RUMIŃSKI
Wykonuje wszelkie prace 'plombeihkie
solidnie tanio i fachowo
2312 Harvard Ave Montreal
Montreal
96166
Wiele serdecznych życzeń z okazji
Tysiąclecia Polski Chrześcijańskiej
składamy całej Polonii
Rosemount Decoraiors Supply Lid
Właśc A GÓRAK
Bćlanger Sł East
HU
— Tel RA 2-72-
84
7 okazji Milenium Polski Chrześcijańskie)
składamy Polonii jak najserdeczniejsze życzenia
"Syrenka" Pastry & Delicatessen
Tadeusz Milrowski właściciel
Cakes Cookles and Doughnuts
Frcc dclivcry to stores and homcs
Belangcr E Montreal 721-105- 4
Szczere i aorące życzenia składamy całej
Polonii z okazji lecia Polski Chrześcijańskiej
CANMAR CO
Właściciel KUBACKI
V
Autoryzowane Polskie Biuro Podróży
Przedstawiciel
Gdynia — America Linę (MS BATORY)
i wszystkich lotniczych
Bony "Orbisu" w Polsce — Oficjalny dealer PEKAO
i 5
STANLEY ST Room — MONTREAL 2
8-50- 91
ilillHtl'llll!llllltlllltltllllllltltlllltlHlllllllllllllllHMllllllMlitllllHilllliliilllllitllllllitilliltllillllit
S
Hi
m
m
m
m
m
'rft
m
cm
4371 St PO Tol fg
1000
M
Unii
W
1410 415
TEL AV
m
miłi T£iHł ih'!: SmiImM ił: lilt?
mi
m
&i mm
mmA m mi il3tt ' "
Wh 'S
vn
mi
W
fWmwtS:nrinv
IW
mtiit: mm
:£ "?
ussn
iSTitŁIt'TiŁśJjS
elts-erj-ił ii