Magyar Elet, May 26, 1984

              v-n-M-
-tj V'"-S-f
liiBSi rr:%i - 11 v j "t -- ! K T ( 'fi oldal i-ii'AByÁaLE- T- 19MníáJüs26J r— "? mji íi-- "
m! iMirry--fWáBMiii (— "tíTTT" JTlVV'"r1M -- " W rt tíHAíj
NEW YORR ÉS KÖRNYÉKE NEW YORK ÉS KÖRNYÉKE NEW YORK ÉS KÖRNYÉKE NEW YORK ÉS KÖRNYÉKE
Az egészséges táplálkozás napjaink egyik legizgal-masabb
orvosi kérdése E tekintetben azonban hiba vol-na
csak az orvosokra hagyatkozni hiszen mi magunk
is nagyon sokat telietünk egészségünk megőrzéséért Eh-hez
persze tudni kell hogy mit nevezünk egészséges
táplálkozásnak s miképp óvhatjuk helyesen megterve-zett
étrenddel legféltettebb kincsünket az egészségün-ket
Az egészséges táplálkozás három pilléren nyugszik:
Mit együnk?
Mennyit együnk?
Mikor együnk?
Mit együnk?
Rögtön az elején le kell szögeznünk hogy nincs
olyan élelmiszer amely egymagában minden tekintetben
fedezné tápanyag- - és energiaszükségletünket Még a leg-egészségesebbnek
mondott élelmiszer a tej sem biztosít
a szervezetnek elegendő C-vita-mint
és igen csekély a
vastartalma is Miként az állati eredetű táplálékoktól
sem várja el senki hogy növényi rostokat úgynevezett
diétás rostokat tartalmazzanak A növényi élelmiszerek
pedig általában egy-eg- y nélkülözhetetlen aminosavban
szegények Rövid idő alatt zavar támadna életfontossá-gú
lehérjéink felépülésében ha egyoldalúan csak ezeket
az élelmiszereket tartalmazó étrenden kellene élnünk
Az elmondottakból kikövetkeztethető hogy minél
uUtozutosabbau minél többfajta élelmiszerből állítjuk
össze étrendünket annál helyesebben járunk el A kü-lönböző
élelmiszerek ugyanis kiegészítik egymást ami
hiányzik az egyikből azt szolgáltatja a másik Ebben
rejlik a vegyes táplálkozás egészségvédő hatása
Napjaink embere vagy nem jut hozzá mindenfajta
élelmianyaghoz vagy túltáplálkozik Az iparilag fejlett
országok lakosai bőségesen esznek húst zsírt finomított
cukrot és lisztet ám a kívánatosnál kevesebb növényi
rosthoz jutnak hozzá A felmérések szerint jobban ked-velik
a kevés rágást igénylő élelmiszereket mintha ez
is jelezné hogy rohanó világunkban nincs idő az idő-igényesebb
a rágnivaló ételek fogyasztósára Mi követ-kezik
ebből? Jó néhány népbetegség!
Gyújlógyer
gyújtó
A zürichi Műegyetem
kutatói olyan belső égésű
miotorral — OUo-motorr- al —
kísérleteznek amelynek
meni hagyományos gyújtó-gyertyája
hanem a hőfok
szabályozta gyújtófelülete
van Ezáltal a levegő— ben-zin
keverék az eddigi gép-Ococsimotoroké- nál
gyorsab-ban
és pontosabban gyullad
meg a gyújtás időpontja
jobban alkalmazkodik a du-gattyú
járásához a robba-nás
állandóan viszonylag
alacsony hőfokon megy vég-be
s 'a nitrogjikibocsálás
csökken Ha ugyanis a gyúj- -
lya helyett
felület
lást nem parányi szikra
hanem valamely nagyobb
felület hozza létre valószí-nű
hogy e felületen több
gyúlékony keverék- - felhő"
jön létre s emiatt az égés
gyorsabban megindul a
gyújtás beindulásához szük-séges
idő roppant röviddé
válik s ennek megfelelően
az ingadozásai is rövidebbek
lesznek E rendszerben a
gyújtógyertyát egy fűtőelem
helyeltesiti ennek mintegy
negyvenszer akkora a gyúj-tófelülete
mint a gyertyá-nak
A gyúláshümirs'éklet
mintegy 1000 Celsius-foko- s
A Magyar Kultúra
szolgálatában
A NattonaUty Broadcasting Network az "NBN" Rádió
és Televízióállomás
Magyar rádióműsorai: Cleveland és környékén
Minden nap: délelőtt 11-t- ől 12-i-g
délután 5-t- ől 8-i-g hallhatók
Az FMSCA 1065 hullámhosszán valamint a Cleve-land
környéki "cablo" televízió 11-e- s csatornáján
Magyar televízióraQsorait a "Cleveland Area Cabletele-vision- "
33-- as csatornáján láthatják:
Minden vasárnap 3-t- ól 5-i- g
Minden szerdán 8-t- ól 10-i- g
Bővebb felvilágosításért hívja az "NBN" Rádió- - és TV-állom- ást
(216) 221-033- 0 telefonszámon
Cím: NBN RádióTV
11916 Madison Ave
Cleveland Ohio 44107
Kamatoztassa Dollár-betétj- ét
"MONEY MARKÉT TERM ACCOUNT"
nyitásával a
Central European International
Bank Ltd
-- né! Budapesten
Magasabb kamatot élvezhet mint más amerikai
banknál Vs élvezheti a lehetőség egyéb előnyeit
A betétek 3 hónapra 6 hónapra vagy 12 hónapra
köthetők le folytatólagos megújításokkal és emelkedő
kamat-feltét- el ékkel
Kérjen tájékoztatót közvetlenül vagy New York-- I
megbízottunktól:
CENTRAL EUROPEAN INTERNATIONAL
BANK LTD
V Váci utca 16b Budapest PO Bo 170 II— 1364
New York-- i megbízottunk:
DEZSŐ B TOTII
222 East Mrd Street 37—C New York NY 10128
Telephoné: (212) 722-591- 9
Az érvényben lévő kamat-feltételekr- öl a (212) 570-70-89
telefonon vagy megbízottunk útján tájékozódhat —
Ne mulassza el e lehetőség kihasználását
A Central European International Bank Ltd
az egyetlen nyugati fészvénytöbbségü Bank
Magyarországon amelyre a magyar
deviza-rendelkezése- k nem vonatkoznak
! Az egészséges táplálkozásról
A rágás hiánya már kisgyermekkorban a fogak rom-lására
(fogszuvasodásra) és ínybetegségekre vezet A fi-nomlisztből
a cukorból és a sok zsiradékból készülő
gyorsan és jól felszívódó ételek az elhízást segítik elő
A növényi rostokban szegény táplálkozás a székre-kedés
egyik oka Olyan sokan szenvednek benne hogy
némelyek nem is tartják kóros állapotnak holott az
A vastagbél rendes működéséhez ugyanis növényi ros-tokra
van szükség s ezeknek a híján egyéb vastagbél-lisztet
ám kevés növényi táplálékot esznek nagy a
ben a koleszterin és kicsi a magnézium töménysége
következésképp sokkal gyakoribb az érelmeszesedés és a
szívinfarktus mint ott ahol a táplálkozásban a növc-betegség- ek
is kialakulhatnak
Nem új keletű az a megfigyelés sem hogy ama or-szágokban
ahol az emberek sok húst zsírt cukrot és
liesztet ám kevés növényi táplálékot esznek nagy a
vérben a koleszterin következésképp sokkal gyakoribb
az érelmeszesedés és a szívinfarktus mint ott ahol a
táplálkozásban a növényi eredetű élelmianyagok uralkod-nak
A növényi eredetű anyagok ugyanis nem növelik
kórosan a vér koleszterintartalmát és nem csökkentik a
magnézium mennyiségét sem Nem csoda hogy ritkább
az érelmeszesedés is
Mennyit együnk?
Fehérjéből napi 100 g elegendő Ebben fele-fel- e
arányban legyen állati eredetű azaz teljes értékű és
növényi tehát többé-kevésb- é aminosavhiányos fehérje
Ennyi fehérjének 1680 kJ (400 kcal) az energiatartal-ma
s ez energiaszükségletünknek a 125 százalékát te-szi
ki
A fő energiát adó tápanyagaink a zsírok és a szén-hidrátok
A jelenlegi 133 g-- os zsírlogyasztás 5027 kJ-- t
(1197 kcal-t- ) jelent ami a felvett kalóriának a 375 szá-zaléka
Egészségünk érdekében ezt 30 százalékra kell
csökkenteni A napi zsiradékfogyasztás ne haladja meg
a 100 g-- ot Ennek egy része rejtett zsír formájában
általában a fehérjetartalmú táplálékokkal jusson be a
szervezetbe
A jelenleginél nagyobb szerepet szánjunk étkezé-sünkben
a sok esszenciális zsírsavat tartalmazó növé-nyi
olajoknak elsősorban a jó minőségű napraforgóolaj-nak
A telített zsírok és az egy kettős kötést tartalma-zó
zsiradék (a sertészsír) valamint a többszörös kettős
kötést tartalmazó olajok aránya lehetőleg 60 —10 g le-gyen
Ezzel az élettani igényeknek és a megszokott él-vezeti
értéknek is eleget teszünk A zsiradék mennyi-sége
az új ételkészítési eljárások (a grillsütő az aluló-li- a
a teflonedény stb) széles körű bevezetésével csök-kenthető
a legegyszerűbben Ekképp ugyanis nem nö-vekszik
az ételek zsírtartalma
lvúni Zoltán:
Pitye fel vagy véve
Vannak olyan furcsa dolgok az életben amiknek a
titkár egy-ké- t szóval nem lehet hirtelen elintézni Ugy
a magunk érzése mélyén
Lám ilyen ez is ifjúság és tavasz emlékezése köz-ben
e könnyed hangulattól elütően valamiféle súlyo-sabb
kérdésféle amint elénk terül Ugy élelértclmet adó-a- n
összes kérdőjeleivel Szinte megközelítve az ora et
labora" igazát S benne hogy a munka öröme a leg-szebb
A tudás s vele cgyüttjáró valamiféle de min-denképpen
résztvevés érzetében Még akkor is ha egy-idejűleg
véletlenül úgy anyagiakban nem is lenne er-re
szükség Mint ahogy megtörténhetik valakivel vala-kikkel
az ilyesmi múltban-móban-jövöbe- n világnézetek-től
függetlenül is Régi és újgazdagok váltakozó cse-réjében
S lám mégis éppen ezért mert így van hiá-nyolja
a lélekadta ember a munka belső örömét Koro-kon
géneken ál előforduló hamis kiáltozások között: —
„aki dolgozik nem ér rá pénzt keresni!"
És bevallom magam is szülőföldem egyik legna-gyobbjána- k
halálos ágyán tett megjegyzéséi Benedek
Elekét amit az ö megnyugtatására intézett körülálló-jukhoz
viharvert helyen viharvert székelyföldön szinte
csak egy szemrebbenéssel túl szépnek idealizmusba il-lőnek
tartottam amikor visszaintett: „Az a fontos hogy
dolgozzanak" — íme most e csodálatos igazságra min-denkori
fiatalokra is érvényesen elmondom emlékemet
Gyermekjáték de gondolom bírja a felnőttekét is
a „munka öröme" ügyében Megtalálásában
Pityéiől ki a szomszédunkban élt gazdag földbir-tokosok
hajtásaként szinte kastélynak beillő házzal s
nagy kerttel körülvéve fákkal pázsitokkal Ahol az ö
járni tudó és bégető mackóit bárányait gombnyomásra
a hátukon járkáltatta és amihez még érni is nagy öröm
volt számunkra a szomszéd gyerekeiként ha álvetöd-hettün- k
hozzájuk Ugy süvölvény korunkban bátyámmal
tizenegy-tizennég- y évesen És aki télvíz idején felveti
fogatos szánjára reggelenként iskolába menés idején
Lám ez a Pitye-lán- y akkor is megsejtette a munka
örömét Mert mi történt?
Unta magái „várkastélyában" lehet De talán más
is Mert amikor hetek-hónapo- k múltán híre vetődött
hogy bátyámmal együtt a mi polgári otthonunk nem
éppen mindig használt fürdőszobája polcán elhasznált
mozijegyekből házi guminyomdák segítségével komoly
hivatalt rendeztünk be amely működik napról-napr- a —
ime megszakadt a barátság köztünk és Pitye között
A polgári morál szigorúságában amit bátyáin képviselt
És amikor Pitye — vágyva-vágyo- tt — nem a gomb-nyomásos
játékállataira hanem arra hogy velünk együtt
tisztviselő lehessen sirva panaszolta szüleinek: — Nem
akarnak maguk közé venni
Mindez hihetetlen volt Pitye és a mi szülőink előtt
ott Erdély világában Mint furcsa cafrang És mégis
Dehát Istenem a gyermekek játszottak egymás közt
És mily ügyesen a „munka nemesit ügyében"
Nem tudom éppen május volt-- e de valószínű És
ezekbeni többszöri találkozás után közölte Pityével ret-tenthetetlen
hivatalunk főnöke bátyám: — Jöhetsz Fel
vagy véve Egyelőre ideiglenes kisegítői algyakornoknak
Átlagosan 400 g szénhidrátot fogyasztunk naponta
ami 6720 kJ-na- k (1600 kcal-nak- ) felel meg Ez ener-giafogyasztásunknak
az 50 százaléka önmagában ez
még nem volna sok (a fejlődő országok lakossága en-nél
több szénhidrátot fogyaszt) az összetétellel azon-ban
nem lehetünk elégedettek Ennek megértéséhez tud-nunk
kell hogy a szénhidrátokat egyszerű szénhidrá-tokra
(cukrokra) és összetett szénhidrátokra osztjuk fel
Az utóbbiak ismét két csoportból állnak: emészthető
szénhidrátokból (nagyobbrészt keményítőből kisebbrészt
glikogénből) és nem hasznosuló az ember számára fel-emészthetetlen
szénhidrátokból (cellulózból hemicellu-lózbó- l
és pektinböl)
Napjainkban átlagosan 300 g összelett és 100 g
egyszerű szénhidrátot fogyasztunk A 100 g-n-yi finomí-tott
cukor a napi szénhidrát-felvételne-k a 25 százaléka
Ez azonban sok Az élettani igényt 15 százaléknyi
(75 g-ny- i) cukor teljességgel fedezi A fennmaradó 25
g cukrot nem hasznosuló összetett szénhidrátokkal kell
pótolni így a nem hasznosuló szénhidrát-fogyasztásun- k
a jelenlegi napi 25 g-h- oz képest 50 g-r- a nő s ezzel
összesen 840 kJ (200 kcal) energiával kevesebb haszno-sul
a szervezetünkben Erre a célra a gabonaipar ter-mékei
a legalkalmasabbak A diétás rostban gazdag bar-na
kenyerek a Graham-kenyé- r a búzacsíra és a búza- -
Műanyagok a gépkocsikban
Ma esv-eíi- y közepes nagyságú autóba átlagosan kb
90 kg műanyag és 1300 kg fém van beleépítve A mű
anyagok viszonylag csekély mennyiségének ez a magya-rázata:
nem elég erősek ahhoz hogy állják az ütközé-seket
Ha pedig keményítik őket csak drágán és nehe
zen formázhatok Az Egyesült Államokban több válla
lat is keresi a módját annak hogy az autógyártás sza-mára
műszakilag és gazdaságilag egyaránt megfelelő
műanyagot fejlesszen ki A műanyagoknak ugyanis két
nagy előnyük van az autógyártásban alkalmazott te-mekhez
képest Amazoknál sokkal könnyebbek s ezért
azok a gépkocsik amelyekbe beépítik őket kevesebb
üzemanyaggal működtethetők Továbbá: nem rozsdásod-nak
s ha sajtolhatok (energiában számítva) olcsóbbak
a fém alkatrészeknél
A General Electric vállalatnak Xenoy nevű polikar-bonátokb- ól
és poliészterekből álló műanyaga olyan erős
mint a fém s könnyebb gyártani mint az üvegszálas
műanyagot Xenoy-bó- l már gyártanak lökhárítókat de
oldallapnak és tetőnek való Xenoy-fajt- a még nincsen
ráadásul a benzingőzöknek is ellenállóvá kell tenni ezt
az anyagot
A Du Pont cégnek két ütésálló műanyaga van A
Zvtal 900 n Ionnal kevert műanyag A hagyományos
nylonszál kristályos szerkezete elnyeli a nedvességet s
emiatt veszít a szilárdságából Most a nylont ugy mó
dosították hogy noha kristályszerkezete továbbra is ma
gába szívja a nedvességet molekulájának alakja nem
módosul Ezért aztán az ilyen műanyagnak a mérete
esőben sem változik Még erösebb még ellenállóbb az
acetál alapú Delvin ST Azt tervezik hogy az üzem
anyagvezeték egy szakaszát belőle készítik
A Polimotor Research cég olyan motort készített
amely 90 százalékban a Torion nevű szénszálerösítésü
műanyagból áll A motor tömege csak a fele a fém
motorénak az üzeme is gazdaságosabb am a gyártási
költsége jóval nagyobb amazénál
A műanyag autókkal persze egyéb gondok is van-nak
Az egyik: a fröccsszerszámok roppant drágákEgy
másik: ha nem változtatnak gyökeresen a gépkocsik szer
kesztési elvein a „teljesen műanyagból" való autók út-tartása
— éppen könnyű voltuk miatt — hasonlíthatat-lanul
rosszabb lesz a fémautókénál (The Economist)
SPORTHÍREK
Az isztambuli Fenerbah-cs- e
stadionban játszották le
a Törökország— Magyaror-szág
utánpótlás válogatott
labdarúgó-mérkőzés- t A 21
éven aluliak Európa-bajnokságá- ra
'készülő magyar
együttes lelkesebb játékkal
jobb helyzetkihasználással
győzhetett volna mégis 1—
0-r- a vesztett
— —
A Budapest Sportcsar-nokban
befejeződött a 12
magyar nemzetközi tornász-bajnokság
A magyar versenyzők
közül Borkai Zsolt 'és Kolos
Ágnes remekelt Borkai
összetettbeli győzelme után
lólengésben és nyújtón is
aranyérmet szerzett A har-madik
magyar győzelem
Kolos Ágnesé volt a Postás
SE tornásznöje gerendán
nyert
— —
Juan Antonio Samaranch
a Nemzetközi Olimpiai Bi-zottság
elnöke Puerto Rico-ba- n
tett látogatása során ki-jelentette
hogy a Los Ange-'es- -i
olimpia résztvevői szi-gorúbb
dopping-vizsgálatok- ra
számithatnak mint ami-lyeneket
tavaly tartottak
Caracasban a Pán-amerik- ai
Játékokon A venezuelai ver-senyen
miut ismeretes 17
sportolót értek tiltott szer
használatán
Szép győzelmekel ara-tott
kosárlabda együttesünk
Romániában: 78:76-r- a nyert
a hazai válogatott majd 86:
83-r- a Csehszlovákia ellen
Kérem küldjék
korpa lehetnek étkezésünk kiegészítői Ha meggondoljuk
hogy 100 g étkezési búzakorpa 54 g diétás rostot tar-talmaz
100 g barna kenyérben pedig 15 g diétás rost
van néhány szelet barna kenyérrel vagy egy-ké- t evő-kanálnyi
étkezési búzakorpával teljes egészében bizto-síthatjuk
napi roslszükségletünket Ezért a fehér kenyér
mellé tegyünk az asztalra barna kenyeret is Különösen
a savanyú tejtermékek ízletesek durva kiőrlésű rozsliszt-ből
készült kenyérrel Ekképp nemcsak változatosabb
hanem egészségesebb is lesz a táplálkozásunk
A fehérjén a zsiradékon és a szénhidrátokon kívül
persze arra is oda kell figyelni hogy ásványi anyagok-ból
is megfelelő mennyiség jusson a szervezetünkbe Sőt
i nátrium (Na) a kalcium (Ca) a kálium (K) és a mag-nézium
(Mg) arányára is tekintettel kell lenni
Nálunk a konyhasó túlzott fogyasztása miatt ez az
arány 25 Olyan élelmiszereket kell tehát az étrendbe
iktatni amelyek javítanak az arányon Például a kevés
nátriumot és sok káliumot és magnéziumot tartalmazó
étkezési búzakorpa vagy búzacsira roppant előnyös eb-ből
a szempontból mert ásványi anyagainak az aránya
93
Mikor együnk?
Az elmond jttukon kívül arra is nagy súlyt kell he-!ye:- ni
Iv%g a tudomány mai állásának megfelelően ösz-sze- á
litoít ételeket mikor esszük meg Táplálkozásunk-nak
épp az az eg ik !ö lrbája hogy nem megfelelő a
táp!á'!vási ritmusunk A legjellemzőbb hiba a reggeli
elmulnsztii:a v:gj reggelire egy-eg- y üres teának vagy
"ekoteká''érnk a megivása Estéinket ellenben a túlzás-ba
vitt étkizés jellemzi mintha csak az elmaradt reg-gelit
akarnánk ilyenkor bepótolni Emiatt a vér zsírtar-talma
te'rmebcn növekszik s jelentős terhelés hárul az
enusz'ü és a felszívó apparátusra
A legjobb arány: bő reggeli — még bővebb ebéd
és szegényes vacsora
Bt Rigó János
Az Amerikai
Magyar Szép míves Gzéh
MEGJELENT:
Transylvanian Hungárián Folk Ait illustratcd S1S00
Závlos Ziuka Gjurgv: Toscanai harangok $1400
Kaphatók még:
MAGYAR NYELVEN:
Somody István: Szemben a Sorssal $1000
Török: Településtől téneti Tanulmányok $1000
Válogatott Álagyar Népmesék illusztrálva $1000
Wass: A láthatatlan lobogó versek $ 400
Wass: Erdők kónve $800
Wass: Ember az országút szélén regény $1000
Wass: Magyar örökségünk $ 200
Wass: Kard és JCasa 1 & II Scmtaniiság $25 00
Wass: Halálos Köd Holtember Partján legény $ 500
Wass: A Funtineli Bosorkánv első rész $1000
Wass: A Funtineli Boszorkány I II és III $3000
ANGOL NYELVEN:
Dr Bobula: Origin of the Hungárián Nation $ 500
Baross: Hungary and Hitler $ 400
Chaszar: Decision in Vienna $1000
Countess Ilona Károlyi Széchényi: The Pendulum
Swings $1500
Haraszti: The Ethnic History of Transylvania $1000
Haraszti: Origin of the Rumanians $ 500
Jobbágy: Hungárián Folk Dances illustratcd $ 700
Kisjókai: Counsel for the Delense növel $ 500
Kostya Sándor: Panslavism $1000
Major: American-Hungaria- n Relations 1918—1944 $1000
Nagy S: The forgottén cradle of the Hungárián Culture $1000
Nánay: Transylvania the Hungárián Minority in
Rumania $ 500
Szernák: Liviiig History ot Hungary $ 300
Szilassy: Revolutionary Hungary $ 400
Varga: Humán Rights in Hungary $ 400
Wagner: Toward a New Central Éurope a symposium $1000
Wass: Our Hungárián Heritage $ 200
Wass: Selected Hungárián Folk Tales illustratcd $1000
Wass: Deadly Fog at Dead Man's Landing növel $ 500
Wass: Hungárián Legends illustratcd second edition
cloth $1000
paper $ 800
Wass: Eliza and the House that Jack Built a historical
növel in the series: "Footprints on the Banks of
the Ohio" $1600
Yves de Daruvár: The Tragic Fate of Hungary $ 800
Zathureczky: Transylvania Citadel of the West $ 4U0
Transylvania and the Hungárián—Rumanian Problem
a svmposium 330 maps bibliography hard
bound $1800
Megrendelhetők az ár egyidejű beküldése mellett
portómentesen:
AMERICAN HUNGÁRIÁN
LITERARY GUILD
Rt 1 Box 59
ASTOR FLORIDA 32002 USA
Könyvet ajándékozunk minden új egyéves
előfizetőnknek
valamint mindazoknak akik a Magyar Elet-ne- k új
előfizetőt hoznak
Megrendelem a Magyar Élet--et
NEV: m
CIM:
A Magyar Élet előfizetési díja egy évre 25 dollár
Félévre 15 dollár
Az előfizetés összegét kérjük a Magyar Élet címért
küldeni:
I Alclna Avenue Toronto Ont M6G 2E8 Canada
kiállított csekk vagy Money Order formájában
a:
pp
cimü könyvet
aláírás
Az alábbi könyvekből választ-hat:
1 Kenéz Zsnzsa: „Irsal Kap
társnő" — 2 Acsay E László:
Save the Splendor of Buda-pest"
— 3 Toldy Endre: A2
öreg Csatár"— 4 Eckhardt Ti-bor:
„Regicide at Marseille"
Az új előfizetés beérkezés
után a Magyar Élet azonnal
postázza a kívánt könyvet a
megadott címre