Zwilazkowiec Alliancer, April 18, 1964

              l
1
' i
- '-- f
fil I''--" "
łł!J 5M- ?
'!j '! ':
1 1 ( ( tt ' f P
"i ' J
ł'
t! h
h ( ' t i
e
"T" f i1 r s?s&HS7
-
rl3vS4i :
'2 3łVi 6 - &AI + SLriiJ-h- ć IkU til_A_ ł jr-- r 19 !T jś "- - "' bij®'" #£?? V Ł
— --— -- 1 wemujŁ
i?łfh--3 BR
m
IWbJl
fcTUbBJ:
STR 4
'MllJ-J-W
Bartom
Porozmaviajmy
0v zauważyliście że ndv na włażą w sam środek kałuży ku- -
— — -
wiosnę pociepleje i słonko przy-grzej-e
zaraz każdemu raźniej i
neselej Tak jakoś Izej i radoś-niej
na duszy Zauważcie tylko
Ludzie uśmiechają się do siebie
do ptaszka wyśpiewującego na
gałązce do pierwszego krokusa
otwierającego się wśród trawy
Taki czar ma wiosna Po długiej
uciążliwej 'zimie otwierają się
okna -- domów i wpuszczają słoń-ce
i ciepło I tak samo otwierają
Mg ludzkie serca i wpuszczają
uśmiech i radość
-- Tylko że dorośli nauczyli sie
opanowania i radość swoją oka-zują
uśmiechem i- - przyjemną
rozmową "Co słychać u pań-stwa?"
"Prawda jaki piękny ma-my
dzień?" "Co będzie pani sa-dziła
w ogródku tej wiosny?" ilp
Ale dzieci — le okaują wio-senna
radość tak iak czuia Ule
gają skaczą przeskakują płoty
UŚMIECH
Antek" sam nie umiał wytłu-maczyć
tego uczucia Było mu ja-kość
lekko wesoło radośnie Mo-żei'toVpowo- du
słońca które tak
mocno i' jasno świeciło? Może z
powodu ciepłego wiatru który
rozwiewał mu włosy i chłodził
twarz? Może dlatego że już ro-sła
zieloniutka trawa i pierwsze
wiosenne kwiaty?
Antek wyszedł na ulicę Na
chodniku stało kilkoro dzieci z
pierwszej klasy Na widok Anlka
uciekły we wszystkie strony Do-brze
pamiętały jak to Antek
pchnął na ziemię małego Jacka
jak" wyrwał Irencc z ręki jabłko
Antek nachmurzył się- - trochę
Na Iłońcu ulicy chłopcy podzi-wiali
nowy rower Edka Antek
też chciał obejrzeć rower ale
gdy-tylk- o zbliżył się do nich oni
przestali rozmawiać i odwrócili
się a Edek szybko odjechał na
rowerze
Antck ruszył ramionami i po-stanowił
iść do parku W parku
iią{ścieice dwoje maleństw ba-wiło
się woreczkiem z lalką Ale
nim ledwie Antek do nich do-szedł
podbiegła matka i odpro-wadziła
dzieci na bok Antek
przecież był tym chłopcem któ-fy-wyrw- ał
im wczoraj z rąk lalkę
i rzucił' do stawu nie zważając
na krzyk 'i płacz dzieci Antek
wykrzywił za nimi twarz i pobiegł
ri"aplac gdzie gromada dzieci
szkolnych' grała w pilk'ę Antek
chętnie by 'z nimi zagrał w piłkę
śil(-cóz-
? Ledwo się zbliżył dzieci
umilkły 'i przestały grac Pamię-tały
przecież że zeszłym razem
Antek nabrał im piłkę i uciekł z
fiią na'kóriicc parkugdic sam ją
kopał
Antek rozzłościł się i zaczął tu-pać
nogami i krzyczeć że on też
chce grać Ale dzieci nie odez-wały
się Patrzyły tylko na niego
w milczeniu ze strachem
Antek zaczął biec coraz pry-dz- oj
coraz prydzej aż znalazł
się w odludncj~czyści parku U-sia- dł
na pniu i kopał nogami w
ziemię bijąc ręką o pień
Nagle zobaczył przed sobą ja-kąś
piękną panią w powiewnej
zielonej sukni w kapeluszu
przybranym kwiatami Twarz
miała słodką i dobrą i uśmiecha-ła
się do chłopca życzliwie
—- Dlaczego w taki piękny wio-senny
dzień jesteś złyi nachmu-rzony?
— spytała piękna pani
— Bo bo nikt się ze mnąnie
Uśmiech
Wiosna to przecież ia i ty
wszystko co się do nas
(ćoooOsAa = t-4lic=- ==g
laia śie no trawie mocują ze so
bą dla 'zabawy i krzyczą ile mają
sił — tak z radości
A wiecie?
Zdradzę wam tajemnicę że i
dorośli nie raz chcieliby zrobić
tak samo tylko że im jako doro-słym
nie wypada Więc tylko pa-trzą
na rozbiegane roześmiane
lozkryczane dzieci kiwają gło-va- mi
nawet gniewać się nic po- -
tralią bo przecież oni kiedyś
także byli dziećmi
Więc' cieszcie się wiosną na
awói dziecinny snosób bo to
was przywilej i tylko szkody nie
lóbcie bo trawniki są zasiane
osną pierwsze kwiaty pączki
jozwijają się na krzaczkacn i
drzewach Nie można deptać ła
mać i niszczyć A za to później
cieszyć będzie nas wszystkich
bujna zieleń i kwiaty ogrodów i
parków
chce bawić! — wybuchnął Antek
— uciekają ode mnie nie lubią
mnie!
— A dlaczego? — spytała pa-ni
Antek zastanowił sie Teraz
dopiero spojrzał na siebie ze
strony innych pokrzywdzonych
tych którym dokuczał
— Czy chciałbyś żeby cię wszy-scy
lubili i dobrze czuli się z tobą
— spytała znów piękna pani
— Chciałbym — szepnął An-tek
ze spuszczoną głową
— Dobrze pomogę ci — po-wiedziała
Nachyliła się nad Ant
kiem i dłońmi delikatnie przesu
nęła po jego twarzy Antek po
czuł jakby zapach wiosennych
kwiatów i przymknął oczy
Kiedy znów otworzył oczy nie
było przed nim nikogo Myślał
nad tym dziwnym zjawiskiem
ale nic umiał 'sobie tego" wytłu-maczyć
Wstał i zaczął iść z po
wrotem
Przechodząc koło piaskownicy
zatrzymał się patrząc na zabawę
małych
— Patrz jaki zbudowaliśmy
pałac? — pochwaliły się dzieci
— Bardzo ładny — powiedział
Antek i poszedł dalej
Minął chłopców grających w
palanta i zaczął się przyglądać
— Chcesz grać z nami? — za-wołał
jeden z chłopców — bra-kuje
nam jednego
- _ Muszę iść do domu ale
przylecę później — odkrzyknął
im Antek
Na rogu staruszka która
sprzedawała gazety z niepoko-jem
spojrzała na Antka czy
znów iiic rozrzuci jej gazet jak
to zwykle robił Ale popatrzyw-szy
na niego spytała:
— A nic pomógłbyś mi pod-nieść
tę ciężką pakę z gazetami
chłopcze
Antek chętnie pomógł I gdzie
się obrócił wszyscy się do niego
uśmiechali i zagadywali przyjaź-nie
Antek wpadł po schodach do
swojego pokoju i zamknął drzwi
Co się stało? Dlaczego wszyscy
są dla niego mili kiedy jeszcze
tcgorana uciekali i odwracali się
od niego Co mu zrobiła piękna
pani w powiewnej sukni i kwie-cistym
kapeluszu
Antek wolno podszedł do lu-stra
i spojrzał zdumiony
Z lustra spoglądała pogodna
twarz chłopca rozjaśniona naj-piękniejszym
uśmiechem
wiosny
i słońce
uśmiecha na świecie IS
I pierwsze kwiatki wyrosłe w trawie pachnące
Błófa kałuża ze złota i słota
Nasze koszulki schnące na sznurku przy płotach
Bazie pisanki i zajączki w święta
Kolano krwią naznaczone żółte kurczęta
Obrazki w książkach dla dzieci kwiecień
I
i
—
POLSCY WETERANJ PLACÓWKI No 350 f£ ' "" urządzwa'jdąomwu wkłaażsndyąm sponbyotę2032zabDauwndęas pSrtzyWessttolikach
f Miejsce na parkowanie tuż koło domu na 20 samochodów —
j Doskonała polska orkiestra — Przekąski darmo — Piękna nowo
udekorowana sala — Wstęp $100 od osoby u j ' Zarząd
- - POLSKA KWIACIARNIA
- - BLOSSOM F L O W E R S H O f
Wliiciclelk J DUDKOWSKA
KA SKŁADZIE KWIATY ŚUIEzE --NA WSZYSTKIE OKAZJŁ
' SPECJALNOŚĆ UUKIE1Y SLUbNE - DOSTAWA BEZPŁATNA 1658"QUEEN ST WEST Tel: 534-682- 6 domowy CL 9-S7-
80
v 73-- P
"ZWiĄZKOWlEC" KWlEC!EŃ"ź(April) sćbcte
Piosenki Weroniki
dla małego braciszka
Uśnij mi uśnij
braciszku maleńki
Ale zanim uśniesz
posłuchaj piosenki
Na zielonym dębie
skubią mech dzięcioły
Jeden dzięcioł smutny
a drugi wesoły
Dlaczego ten smutny?
Bo nic ma braciszka
bo mu wieczorami
nie skrzypi kołyska
Drugi jest wesoły
a wiecie dlaczego?
Bo kołysze do snu
braciszka małego
Cz Janczarski
ZABAWA W ŚMIECH
Jeśli chcecie wprowadzić we-soły
nastrój w grupie waszych
kolegów i koleżanek zabawcie
się w "śmiech"
Podzielcie się na dwie grupy
i stańcie naprzeciwko siebie w
dwóch szeregach Jeden szereg
to — czerwoni drugi to — biali
Jedno z was które prowadzi grę
Irzyma dwa koła jedno czerwo-ne
drugie białe Gdy podniesie
czerwone koło czerwoni wybu-chają
śmiechem podczas gdy
biali muszą stać spokojnie z twa-rzą
poważną Gdy prowadzący
grę podniesie białe koło biali
zaczynają śmiać a czerwoni ma-ją
stać bez uśmiechu Gdy ktoś
nie wytrzyma i zacznie się śmiać
przechodzi do przeciwnego sze-regu
Na końcu wygrywa ten sze-reg
który jest liczniejszy
Uśmiechnij sig
Córeczka: — Wczoraj w szko-j- p
jedna dziewczynka przewró-ciła
się na schodach i stłukła
kolano Wszyscy się śmiali tylko
]a mc
Mamusia: — To bardzo ładnie
że się nie śmiałaś A co to była
za dziewczynka?
Córeczka: — To ja mamusiu
ROZWIĄZANIA
Z POPRZEDNIEGO NUMERU
Zagadki: 1 Dzięcioł 2 Mól-só- l
Łamigłówka: Babka oliwa
córka indyk atlas nauka —
BOCIAN
Zgadywanka: Słoik — słowik
Radford's
Special Rub
Jest od lat znanym skutecznym
środkiem na reumatyzm artre-tyz- m oraz wszelkiego rodzaju
bóle mięśni Maść ta przyniosła
ulgę w cierpieniach' tysiącom
ludzi Już po pierwszym użyciu
odczujecie dużą poprawę
Zamówienia przyjmujemy oso-biście
listownie i telefonicznie
LANDIS PHARMACY
462 Ouecn St West Toronto
Tel EM 60584 — EM 8-21-
29
79--P
3tfŁR$ŁRfó
SMACZNIE — WYKWINTNIE
wlaic Wl Szymczak foźL 2095 Lakeshore Blvd W
Toronto 14 tel AiW 259-004- 0 71'
W SALACH WŁASNYCH
LUB WYNAJĘTYCH
ASTRA Jewellery
Duży jjbór ?egarków
znanych europejskich
firm — pierścionków
ślubnych obrączek
pierścionków z bry-lantami
biżuterii
łańcuszków meda-lików
kryszta
łów oraz por-celany
ftwJ
ISaprawa m sz stklch ze
garków przez polskie
go fachowca zegarmi
strza z ponad 30-letn- ią praMjką Przyjmujemy
równiet naprawy 1 za-mówienia
z poza To-ronto
Właściciel
JAN BARYCKI
1048 Bloor St W Toronto
Tel LE 1-8-
735
ns% Kupon 15 ó
I
j zniżki dla każdego okaziciela j
i mniejszego ogłoszenia l
! J
29 31 Je
ii
a~0~&&j0iaa0 ett:0:ptr0&&000&j-tt&ZfiPzsrj0&:0&&&&- S mmmmm
Europejscy goście zarzucają
zwykle Kanadyjczykom zbytni
materializm Zdanie — że u was
właściwie się nie żyje — spoty-kamy
aż nazbyt często
Trudno czasem sobie wyobra-zić
na czym to polega że ludzie
przyjeżdżający z kraju o fantas-tycznych
trudnościach mieszka
niowych kłopotach z żywnością
i ubraniem i o stowe życiowej
zdecydowanie niższej uważają
że u nich w pewien sposób żyje
się lepiej Jest to wynik od-miennego
nastawienia całego
narodu do pracy wypoczynku i
rozrywki
W Europie a więc we Francji
Anglii w Niemczech w Polsce
dawniejszej i dzisiejszej ludzie
do pewnego stopnia są mniej
ambitni w swoim parciu na-przód
W Ameryce wciąż jeszcze
żyje duch pionierski Dążenie
do sukcesu jest pierwszą naj
ważniejsza rzeczą w życiu Nikt
nie zatrzymuje się w pot drogi
nikt nie staje w jakimś punkcie
po prostu zadowolony z osiąg-nięć
Każdy stawia sobie coraz
to nowe cele Rozrywka jest
sprawą mniej ważną dalekopla-now- ą
Nie ogranicza się godzin
pracy każdy cieszy się na do
datkowy zarobek Wieczorem w
sobotę niedzielę kiedy się tyl
ko da wolne chwile poświęca sie
podnoszeniu swej stopy życiowej
znów przez pracę A więc przez
poDrawianie ulepszanie i dosko-nalenie
swojej posesji
Każdy dazy w pierwszym rzę
dzie do kupna domku i auta po- -
em myśli sie o meblach Zdo
bywszy je planuje się chatkę
nad jeziorem może łódź może
leoszy dom albo drugi dom by
pierwszy wynaiąc i zwiększyć
dochód rodziny
W Europie robotnik żyje na
pewnym dość ustalonym pozio-mic
i nie stara się dorównać sto-pą
życiowa lekarzowi Rzemieśl-nik
ma znów swój sposób życia
który go zadowala W miarę
'wzrostu zamożności mieszkanie
upięKSza się uuciic uy umeiiw
na trochę lepsze ale różnice nie
są takie znów wielkie Rośnie za
to konto oszczędnościowe dając
zadowolenie z perspektywy spo-kojnej
starości rosną tez wydat-ki
na ubranie rozrywki i wy-cieczki
W ubogiej Polsce znacznie
większy niż w Kanadzie procent
kobiet zamieszkałych w miastach
chodzi regularnie do fryzjera
W Paryżu i Londynie większy
procent zarobku wydaje się na
kina teatry koncerty i restau-racje
niż w Kanadzie We Fran-cji
powszechnym dążeniem jest
uskładanie sobie jakiego takiego
majątku w młodych latach by
możliwie jak najwcześniej rzucić
wszelką 'pracę i tylko cieszyć się
życiem W Ameryce bogaty re-staurator
pracuje dopóki sił star-czy
bez niedzieli i urlopu po- nieważ nie umie inaczej wypeł- -
fnić czasu We Włoszech w ogóle
chętniej się śpiewa i tańczy niz
pracuje
W Polsce nikt nie przywiązuje
wielkiej wagi do eleganckiego
umeblowania Przed wojną też
Ilość około 6 tuzinów su-charków
34 filiżanki mleka
filiżanki cukru
34 łjżeczki soli
14 filiżanki masła lub mar-garyn- y
12 filiżanki -- letniej wody
pieczenia
lub dwa razy piec otwórz
i
oziębienia
4
Ss''
18 — 1954'
Rcdafujc Alina
w świecie i w
m mim
urządzenie mieszkania nie było
sprawą zasadniczą Dbali oń tyl
ko naprawdę a o wła-snym
domu myśleli tylko rzeczy-riści- e
bogaci Futro jednak było
bardzo ważne dla żony
skromnego urzędnika Miesiąc
wakacji nad morzem lub w gó-rach
w pensjonacie to był na-turalny
sposób spędzania lata
Tygodniowe albo nawet dwuty-godniowe
kanadyjskie wakacje
w domku gdzie trzeba gsopoda-rowa- ć
samemu —to dla Europej-czyka
po prostu żarty a nie ur-lop
Współcześni Polacy mogą nie
mieć przyzwoitego palta i nie
marzą o samochodzie ale namię-tnie
podróżują po całej
wcale nie koniecznie za pienią-dze
emigranckiej rodziny Mło-dzież
szkolna i uniwersytecka
w Europie całą zimę planuje
Zależnie od stopnia za-możności
spędzi je w przyzwoi-tym
hotelu na obozie lub włó-cząc
się kajakiem skuterem czy
auto-stope- m lub inaczej
zawsze pełno przygód zabawy i
młodzieńczej radości
Nikomu na by nic przy-szło
zrezygnować z tego wszyst-kiego
w imię zarobkowania na
Sukces nie
Przed kilku miesiącami pisa
łam tutaj o pani Elżbiecie Kotai-skie- j
z Hamiltonu Ont która o-trzym- ała dyplom uniwersytecki
godząc dzięki wielkiemu wysił-kowi
naukę z prowadzeniem do-mu
i opiekę nad A oto
"Hamilton Spectalor" przyniósł
nam obszerny artykuł o dalszych
fukcesach tej dzielnej Polki O-bo- k
artykułu widnieje podobiz-na
pani Kotarskiej wśród półek
bibliotecznych Bibliotekarstwo
bowiem jest jej wymarzoną ka
rierą
Pracując w bibliotece miejs
kiej w Hamilton pani Kotarska
martwiła się skąd wziąć fundu
sze na dalszą naukę Uzyskanie
bezprocentowe! pożyczki było
najśmielszym jej marzeniem
Tymczasem oceniając jej nieco-dzienny
wysiłek Kanadyjska Fe-deracja
Kobiet z Uniwersyteckim
Wykształceniem przyznała jej
$1500 stypendium na ukończe-nie
szkoły bibliotekarskiej w To-ronto
Jest to pierwsze stypen-dium
tej organizacji przyznane
mieszkance Hamiltonu
Fakt powyższy świadczy o tym
jak często własne niepowodzenia
czy zawiedzione ambicje zwala-my
na emigrację wiek czy też
sytuację rodzinną Pani Kotar-skiej
matce 26-lelnie- go syna i
dwojga dzieci w szkolnym wieku
nie stanęło na przeszkodzie pol-skie
pochodzenie ani niekom-pletna
znajomość języka angiel-skiego"
ani akcent ani na--
NOWOOTWARTY DAMSKI
ZAKt-A- D FRYZJERSKI
ceny przystępni:
otualy od 9 rano do 9 wlec
961 Bloor St-- W 1 piętro
Toronto — Tel LE 5-69-
59
u p
1 łyżeczka miałkiego cukru
1 torebka Szbko Rosnących
Drożdży Fleischmann
4 filiżanki (około) raz prze-sianej
mąki uniwersalnej
Podgrzej mleko dodaj 13
cukru sól i masło
lub margarjne Ochłódź do
temperatury letniej
rmSU
produkt Standard Limited
as ht hi naia 11 a i a n i rauusir u u n ii a t m ł ra r a u a i n ii ca n ej ii o i b ii n n a i b
Kruche pyszne SUOMY
tak Miiacznc z Waszym ulubionym napojem! Aby mieć naj-lepsze
rezultaty piekąc w domu polegaj na Szybko Rosnących
Drożdżach Flcisclimann Trzymają się tygodniami bez zamrażania
SUCHARY
(ZWIEBACK)
—
13 miałkiego
W tym czasie odmierz letnią wodę do dużej miski dodaj 1 łyżecz-kę
cukru Posjp drożdżami Pozostaw na 10 minut następnie do-brze
zamieszaj Dodaj letnie mleko i 2 filiżanki mąki ubijaj do-póki
ciasto me będzie gładkie i elastyczne Dodaj resztę mąki
(około 2 filiżanek) aby ciasto było bardzo twarde Wyrzuć na
posypaną mąką stolnicę wyrabiaj dopóki nie będzie gładkie i ela-styczne
Włóż do nasmarowanej tłuszczem miski Nasmaruj 'ierzeh ciasta Przykryj- - Pozostaw do wyrośnięcia do po-dwójnej
wielkości w miejscu ciepłym wolnym od przeciągów na
około 1 14 godziny Przebij ciasto Wyrzuć na lekko posypaną
mąką stolnicę wyrabiaj do gładkości Podziel ciastOi na 3 części
Ukształtuj każdą z w wałek długi na 12 cali Umieść w du-żych
odległościach od siebie na nasmarowanych tłuszczem bla-chach
Pozostaw jeszcze raz do wyrośnięcia na około 1 godzinę
Piec w piecu gorącym (400 F) 15—20 minut Po wyjęciu z pieca
posmaruj bochenki gorącą wodą Ozięb na ruszcie
uay zimnetpokroj na kromki la calowej gruoosci Kozłoz
je na blachach i piecz w_ letnim piecu F) dopóki nie będą
cnnlin i lol-l--rt -- nniniipninTip około 12 godziny r czasie
!7'vS JL F
przewróć grzanki raz
Zgaś
drzwiczki pozostaw grzanki w
piecu do zupełnego
Jeszcze jeden doskonały
zamożni
nawet
Europie
wa-kacje
Tak
myśl
dziećmi
obcy
ZaMnd
filiżanki
Brands
tłusz-czem
nich
ciasto
(300
3to HJ 3 Hg? °S5IFiKS Sg$gmigigJlgssi pi tn& gign
emlw-s"a-"rn4yi=myvm
Źerańska f ś? ST ""51
S ł? - Krf i"VJ - r Vi'
domy £= MMr~74ibT Z i
jakiejś letniej pracy W ich po-jęciu
lepiej jest być gorzej u-bran- ym
i niczego nie mieć w
banku ale używać życia Rodzi-ce
nawet zupełnie skromnie sy-tuowani
nie spodziewają się by
ich uczące się dzieci zarabiały
pieniądze
To wszystko nie jest kr} tyką
ani jednego ani drugiego sposo-bu
życia Po prostu tylko stwier-dzeniem
ich odmienności Każde-mu
co innego odpowiada i każdy
tylko sam za siebie może zdecy-dować
co woli i co mu przynosi
większe szczęście
Jedno jest tylko pewne Euro-pejski
system nie daje się szczę-śliwie
stosować w Kanadzie Nie
bardzo jest się z kim bawić gdy
wszyscy pracują i oszczędzają
źle się człowiek czuje mieszka-jąc
znacznie gorzej niż wszyscy
znajomi nawet jeżeli widział
wszystkie artystyczne filmy w
mieście Chłopcy nie znajdą łat-wo
kompanii do długich wycie-czek
Młodzież tutejsza zaś gdy nie
dzieli trudów pracy z rodzicami
nie oddaje się czystej radości ży-cia
ale staje się mniej ambitna
a za to coraz bardziej zmateria-lizowana
w brzydki sposób -- Stale
czegoś żąda i coraz większe
stawia wymagania ojcu i matce
nic nie dając z siebie w zamian
byle jaki
zwisko na ski ani praca przy
gospodarstwie ani wriek już nie
młodzieńczy Uzyskawszy swój
dyplom z wyróżnieniem (ho-nor- s Presidenfs Prize for ge-nerał
excellence) zasłużyła na
uznanie i pomoc w dalszej nau-ce
Kanadyjska Federacja Kobiet
z Uniwersyteckim Wykształce-niem
zaprosiła panią Elżbietę
Kotarską jako honorowego goś-cia
na uroczysty bankiet w celu
uczczenia jej sukcesu
Największy wybór wszelkich
instrumentów muzycznych
Oszczędzacie 30 —40% kupując
bezpośrednio u importera
UiTOfliLllMl4 HMJUJM tlIfli±J ST W
iHouseoiMusIcttdS EM 3"" Piiujm upumt wutfijts TTTTTT$
23-E- 4
E£Emz±zrwLyiwWi!£m
NA ZABAWY WESELA
i PRZYJĘCIA
POLSKA ORKIESTRA
NORMAN J HYKOWSK!
20 Bayshill Drive — Toronto 18
Tel BE 37809
41E4
M 9fi
a b
f
i
MIĘSA WEDZOMC
SOLONE I BAJCOWANE
na prośbę pani Bogusławy L
czyk z Prince Rupert Br
nyuŁUłiL niicoa urwnrUb _ s rządzą się podobnie do irien?"'
wych szynek Najpierw t£u?"
mięso zalać wrzącą wodą iSS?'
wac na wolnym ogniu az T '
fsmutuendtzilćNicazsąntcięcpnpiwoeyj20mn-3-au0lejążcy mmziiuh5X1Z 'otem zdjąć skórę i mt UUi:zu 1 WiiawiC
ka o temp 325 F i tóH
10 minut na funt Niektóre b7 dzo chude mięsa wołowe yrZ
gają polewania roztopioZ
tłuszczem w czasie pieczeg
Większość szynek w sklepach juz jest poprzednio ugotowana i wystarczy je piec '
Solona wołowina (cornedbeefi
jest lepsza gotowana niż pje:
znnaikParzmewięasożnijeuż ksuoplounjee siaęleumroi wbnaiaełretaok stei(ężruwmzrtopebdiyćflaiondwkpodwtohimeicdukni nWbbvl
i naciera dokładnie sola żalem zimną wodą i soli tę u odę dotąd awżalkaMwiaęłseok naklaerżtyoflparzybcęidsznieąćpphn krywką od garnka tak obciążona by całe było 'stale zakryte woda
miejscu Na lekko soloną ł0fo
winę wystarczy trzymać je tak tylko przez" noc niektórzy
mięso bardziej słone i pozost-awiają
w wodzie nawet przez tv dzień
Gotową wołowinę zalewa sie znów zimną wodą i gotuje na wolnym ogniu 1% do 4-c- h go- - dżin zależnie od wielkości tal
aby zmiękło Po ugotowaniu po-- ' zostawia się w wodzie aż do przestygnięcia następnie można naszpikować słoniną owinąć w folię przycisnąć w naczyniu o-bciążoną
pokrywka i pozostawić
w lodówce przez dobę Podawać
na zimno do kanapek pokrajane
w cienkie plastry
SOLONA WOŁOWINA
NA GORĄCO
2 flinty solonej wołowiny 3 marchewki 3 pietruszki 6"śr&
dnieli kartofli 2 funty małych
cebulek Vz sreanie] giowki k-apusty
v
Wołowinę zalać zimna woda i
gotować na wolnym ogniu przei
2-2- Vz godziny Marchewki i pic truszki obrać przekroić wzdhii
na połówki obrać kartofle i p-okrajać
na kilka kawałków c-ebulę
i kapustę pokrajać w pla-stry
Dodać jarzyny do garnka z
mięsem i gotować razem przez
Vi godziny 5 porcji
PIECZEŃ WOŁOWA NA DZIKO
PA funta wołowiny bez koś
ci 2'łyżki tłuszczu 2 łyżW m-aki
kilka plasterków słoniny lub
boczku }i kubeczka śmietany
1 suszony grzybek lub garść pie
czarek Baje: lh kubeczka octu!
1 kub wody 1 liść bobkowy 2
cebule kilka ziarnek czarnego
pieprzu i angielskiego ziela
Wodo zagotować z przyprawa-mi
i cebulą pokrajaną w plastry
Ostudzić połączyć z octem Mię
so w grubym kawałku ulozjc
do naczynia zalać bajcem"wsta
wić do lodówki na 2-- 3 dni Mię
so wyjąć osaczyć naszpikować
słoniną' oprószyć solą mąka"
zrumicnić na silnie rożgrzanjm
tłuszczu Przełożyć do dopasom-neg- o
wielkością rondla wlać
tłuszcz ze smażenia kilka łyżek
wody dodać cebulę i 'przyprawy
7 bajcu"grzybck Dusić pod prz-ykryciem
na wolnym ogniu az
zmięknie (2-- 3 godz) W czasie (
pieczenia pieczeń obracać by
się nie przypaliła i wyparowanj
sos uzupełniać płynem z bajc-owania
dodając tyle wody ab)
sos był dostatecznie kwaśn)
Gdy mięso jest miękkie wjjac
je sos zaprawić reszta mąki z-agotować
osolić wymieszać ze
śmietaną Pieczeń pokrajać iv
nieco skośne plastry w poprzek
włókien Polać pieczeń sosem
Podawać z ziemniakami ud
makaronem i jarzyną z wody w"
surówką jarzynową
w nnvnwTF
STRONY
OBECNIE: LEĆCIE SAMOLOTAMI
SM
DO
ZALEDWIE ZA
przy pomocy nowej bezpośredniej
obsługi z Kanady
Na wiosnę i w lecie tego roku możecie lecieć jetem SAS
wprost z Montrealu do Warszawy droga na Kopenhagę "3
21-dnio- wą ekonomiczna wcieczke zaledwie za 551120
obydwie strony Jest to o S20590 mniej niż to co płac-iliście
ostatniego lata! Postarajcie się o wyczerpujące infor'
macje odnośnie tej i innych zredukowanych cen SAS
przeloty i rozpocznijcie układać plany Waszjch wakacji
juz teraz Rozmówcie się z Waszym agentem podrób- - SAa- -
diy" er4fljy
Credit Foncier Bldg 244 Baj SU Toronto Ont - EMpire 2-52- 11
323 Dominion Sq Bldg Montreal Qu- e- UNnersity 1-M-
11