Zwilazkowiec Alliancer, December 17, 1960

              mWiUiM$ : &(&fcftl£&£
Rr-}mii-ri
ffi
ISTtół-MIfclłaji- : llPflHr3
HBSSaK
&#"syia[tt )ł '
łf
tU''ftfbws S Stu
? Ł4łJ 'ta l
'i'
PJgf-i-' frff
iWtifii-li- t Jk 4 ummw m
lfTsl$ilfiirt k" i? i rKisBit4iBlrMKJ""m?fI! ' en ]-- " e łłiri'
IK
311
mm
I P?rffi ki 'liiill
liii
I
% -
2S 1
ŻY(ŻENfAŹvŚTeATHAńŃll
ieTOCTKggtcggTOWCCTPCTrecCTK
l2&
SS&P
Wesołych Świąt
i
śle śswymodbiorconr
PhonrMiKia! 14-23-31
fjfr
Dużo radości zokazjv ŚWIĄT BOŻEGO NARODZENIA
i DUŻODUŹOSZCZĘSCIAWOWYMiROKU życzy
"
-- WMciciele St i MŁ'ukasik
Si M 'Ó0 Haynes Ave — ' Sł Catharlne — MU 2-32-
12
W DU70 SZCZĘŚCIA IRADOSCIZOKĄZJISWIĄT
§ BOŻEGO NARODZENIA 1IiŃOWEGO ROKU
'
i składa wszyśtkimfswoimodbiorconl)iiPolonli
'Ą pacer
' " - V ' Właśc LEON SKóRSKIi
' 69 FaeerSt 'SłCaJharjnes' MU 4-50- 41
aUi HMb#WB V"llJWVI UlHblLIllilb
5!C
9
iCuthman Rd
?Ą
41
4l
B-IW- LI
V
Najserdeczriiejszeźyczenia
szczśliwegoTiNowegoKoKu
STANLEY'S GROCERY'
AuloiBody'
fskladal' "
I
jVlaścf JrOSTROWSKI'
iSłlCałharlne
f 'm
f IpiKft BwtfW V
pi------ - j
t #
' ' ' "lV
'
t
' ' ' ' " ' -
i
- „
m~ omomm
' - i
DitiorafloićtlofeaiiilWMWBbżBGOJNARODFjENA'
JfDtóo mtOZSŹCZĘSClAWWÓWytiiROKU łyczu
- w _ McGBENlSTERA&OBRISSON
'PIIOTOGliAPHERSfc-- '
WykonujemyJ-wszeiklelfółógrafi-e
""'"'Mubnehandlowejiportrety
'ćóiChurch Sł iStyCaUiarWij iTelJMU 4-17- 05
M U2OteZCZĘSCIAWRAD0ScW0KAMiSWIĄr Sj ' lBOŻEGONARODZENIAir-NOWEGO?ROK-U'
li '
GORNELIUS #NtSlĘNfS
r' GRANITE MARBLEand?BRONZE'MEM0RIALS
t-
- Cemeteryworkiofialljkinds
( 432 OueenstontRoad' tSUCatharines Tel' MU 2-38- 62
Duto radości 'z okazji $VlĄTiBOŹEGONARODZENIA i
' ?fDtźo DtźorsZCZCiCAWfWOWYAfiiROKU ryczy
? -- STEPHENrDEŃNIE
ofDennieiRealEstate1 Insurance jLtd
Mówimypopolsku
Rei 113 Ryerview --t 51 NiagaraSł!" SłCałharines
MUi4:1874
Tel MU 5-31- 06 TellMU 4-55- 65
' DUŻO SZCZĘŚCIA If RADOŚCI Z'OKAZJI ŚWIĄT
BOŹEGONARODZENIAIJNOWEGO ROKU
c składa '
:' WELGANŚT:V Ą-AEPLIĄNC-ES
' Gwarantowana łnaprawalTkV i Radia
230 Welland Ave — -- SłCaharines
rr-- -r
najserdeczniejsze-2yczeni- a rad6snychŚ3viąt " "
£klada:
JOMfSHARPWARE
Najlepsze wJ°%'„SUinless Sfeel
kartki - "Prezenty fe-- j Zabawki
191'Yine'SJ N St Całharines Tel MU 2-75- 30
h i
Kobiety przy choince
- — Wtyniffokufudałomi-si- c
— rzekł Tadeusz wsuwając'ostat-ni- ą
picknfe opakowaną pacztę
podchojnkę — Wszystkiej pre-zenty
okupione izapakowane"na
c'ziaPsa! niZ~ofiaspdjyrz_ałaj naraęża '
żMCŻułyni i niedowierzaniem —
rowiaaasz- - ze nie uęimesz w
tym roku "dobijał isifdo 'Wóól-worth- ai
w Vigilie wieczór bła-gając
by" otworzyli1 jeszcze" choć
na pięć minut!?
— O nie! — odparł Tadeusz
z dumą —„ To wymagałoduże-g- o
planowania- - ale wiesz że by-ło
warto! Teraz mogę spokojnie
odpoczywać i kpić z tych co la-tają
gorączkowo 'załatwiając
ostatnie 'sprawunki!
" Wa—ndzKi?-- zdradzisz '"mi co kupiłeś _ —Ł
Twoja siostrunia dostanie
naprawdę wspaniały prezent! —
Perukę!"
— Peruka dla"Wandzi!!! Bój
śięjBoga Tadziu! 'Przecież ona
ma piękftet włosy?!
y'—i Ale jej fallerektnieTna a
ja 'nie mogę już patrzeć jak on
się stale trzęsie więc kupiłem
perukę i dla? pieska- -
i—'To straszne! Musisz zaraz
biec odmienić! Ona by ci tego
-- nigdy "nie wybaczyła! ► Onie! — żawpłał(Tadeusz
—yja już skończyłem zakupyi za
nic w-świe- cie nie odmieniam!
Pieczenie indyka
Wybór j przygołowenle —
Smaczne i delikatńetjest 'tylko
mięso młodych i i ptaków ?Drób
stary "rozpoznaje się poltymiźe
łuska r na -- nogach c odstaje i "jest
zrogowaciała Skóra chropowata
a' ? zakończenie rfmostka i twarde
Ptild Todzaiu żeńskiego dostar--
czają" mięsa! soczystszegb isma-cżniejszego- io dle więc nie spo-'dziewamy- się
vwielklej !ilościgo-ś"ćirl"ni- e
Jest' nampotrtebny bar-'dzoj'duży'p- tak
lepiej kupićMn-dyczkę'iNi- e'
trzeba] wybierać' tłu-stych!'
okazów tłuszcz Mówieni"
wytopi się i przy pieczeniu i J)ę-(óz- ei
znaczny n} ubytek narwadze
rDrób-mrożon- y należy" przetrzym-ać'-
w temperaturze 35?rFAw
ciągu 1-- 2 dni abyTśtopniowo Jod-tajałr!Odmrażanie-nie"
powinno
iłnebiegaćt gwałtownie 'lecz fpo}
woli Przy isźybkłmTódmraźaniu
następują' straty? soku i%"obniże-hi- e
wartości Vdży wćzej M smako-wej
" : ' - i
"NogidrobiuobcinatsiCjW sta-wie
kolanowym (niekiedy nawet
%" wyżej' 'Uf indyków należy i
łanowego specjalnym chwytem
trzymającąuddprźy Samym ko-lanku
"wyciągając" nogęze sta-wu- ja wrazznią ścięgnai które
powodują żemięso nóg!po upie-czeniu'
jestbardzoUwarde Gło-wę
obcina sięprzy pierwszym
kręgUfszyjnymSzyjętUjnasady
1Drobiu nie należymoczyć gdyż
powodu je to u tratę S rozpuszczal-"nyĆl- f
wodzie bialekitskladni-kó- w
mineralnych Po opłukaniu
indyka i J należy vwytrzeć suchą
ściereczką i ynatrzeć solą 'wew-nątrz'!
zewnątrz na 1-- 2 igodz
przed "przyrządzeniem
Sterczący vkoniec ''mostka pier-siowego
trzeba silnie zgiąć w dół
z góry naciskając aby pierś
spłaszczyła się ['poszerzyła na-stępnie!
nadziać' podgardle are-sźt- ę Jnadzienia jeślijpozostanie)
włożyć do vnętrza indyka7~~
Madilenirz1 wątróbki — 15
bochenka) funtowego? białego
czerstwego 'chlebapli kubeczek
mleka 2 łyżki Tmasła 3 jaja 1-- 2
łyżkiitartej bułki wątróbka 'z in-dyka
"sól pieprz (gałka 'muszka-tałoW- a
nutmeg) '
Chleb' namoczyćUvmleku od--1
ci&iiąc ipiTiepuscic przez ma-szyn- kę razem z wątróbką Ma-si- o utrzeć z żółtkami dodać
zmieloną masę i ucierać wraz' z
przyprawami Wymieszać ż i pia-ną
i tartą' bułką Nadzienie po-win- no
być pulchne
Nadiienie xT rodzynek — 1
czerstwa bułka % kubeczka
mlekawątróbkazindyka lku-becze- k tartej m bulki '3} uncje
ciemnych i-jasn-ych
rodzj-nek1- 2
łyżki Vma"sła 2 H uncje migdałów 3'jajarsól łyżeczki cukru
szczyptagałki'muszkatałowej 2
goździki (clores)
'Czerstwą" bułkę namoczyć w
mleku odcisnąć' i razem z opłu-kaną
(wątróbkąiprzepuścić przez
maszynkęj Masłoutrzeć z żółtka-mi
dodać zmielonąjmasę- - ucie-rać
dalej włożyć opłukane ja-sne
i ciemne rodzynki-sparzo- ne obrane i-- ~ pokrajane7 w cienkie
płatki migdały wymieszać z tar
tą? bułką ii 'pianaT Pm-pfawićd- o smaku?
'Piecienie — Nadziane pod-gardle""-
wnętrze żeizjć Odsta-jące
nogi !i? skrzydła mależy mo--
"ZWIĄZKOWIEC":—- -' B"ÓżE?NARÓPZENIEl(X-niaś- ) 11960 try
— Jeszcze byś 'zdążył do Wool-- "
wortha
— Wykluczone!!!
— AcokupiłeśdlajJurka?—
pytałąpani Zofia coraz' bardziej
niepewnie
—jSynekdjJstariie beztłuszczo-wy
kremTddfwłosówJ Gdy byłem
ostatnic'(znimu (strzyżenia1- - fry-zjer
popYtrzył "uważnie' na tę
pryne i zapytał:'
i'Dla kawalera strzyżenie czy
zmiana oliwy?"
— A co kupuesnJa mnie la-dzik- u?
Powiedz no mi proszę
choć troszeczkę żebym1 się mo-gładomyś- lić"
— Zaczyna się na C
— Naice Na ce? Chyba nie
cukierki tv wfesz żesleodchu- -
dzam bo przecieżnie cebula?
I chyba nie cyklańem?- - Kwiaty
na święta to tylko dodatek do
prezentu! Nie cegła i nie ce-ment
może ' coś z ceramiki?
Nie ty byś tego' nie' kupił! Zaw-sze
krzyczysz że u nas jest za
dużo garnków' Ciżemki? Tłie
ty nie znasz takich słów Nie
cylinderi nie cymbałki nie cy-namon
ani cyprys: Czapka???
Może taka z futra?!!! Powiedz
no powiedz Tadziku!!!
—Cjak "Ciekawość] pierwszy
stopień do' piekła" — odparł Ta-deusz
rechocząc-- " ze śmiechu
laKiHapaaaaaaaaajlpaaaaaw
pieczeniuUłożyćł p_takasw ibry-twannie- na
stopionym '' tuszczu
Bardzo duże'indyki'pieczeiisię
kładąc Tna" boku? Należy w polo-wie'pieczen- ia
przewrócić nadru-g-ą
vstronę Mniejsze ptaki" gdy
mocnożrumienią7się' w tczasie
pieczenia na- - plecach1 przykryć
cynfoliir Piec 'w bardzo-gorący- m
piecu — 4501 Ft przez mm
Następnie -- zmniejszyć- tempera-turę
do 350° fFfi„ piec zależnie
odt wagi Jicząci20minna każdy
wać' tłuszczem zwierzchupodle-wa- ć
' małymi ilościami wody"
Smaczne i bardzo kruche jest
teżimięsOjindykasmarowanekil-kakrotni- e
w "czasie' Tpieczenia
śmietanką) przyjpo-mocypędzelk- a
Krajanie —-Wyłożyć jupieczo- -
nego ptaka na deskę Przygoto- - j
wac długi ostry nozr-vsiek- acz i
nożyce Odciąć inogi następnie
uda którcnależyjfprzekrajaćna
2-- 3 kawałki Odkrpićl skrzydełka
z kawalkiemmięsa'Pókrajać na-dziane
podgardle IPiersi'zdjąć z
mostka piersiowregól następnie
pokrajać szerokie jdośći cienkie
plastry nielmieszając kolejności
Cały' grzbiet odciąć od 'mostka
(nożycami) Grzbiet odwrócić i
'przerąbać wpoprzekńa kilka
części Pokrajanego i indyka za-grzać
:
' wpiekarnikuj i złożyć na
ugiauyiH poiiiiisKujiasiępująco:
"' "# "
Czekoladowy iiorł
ŚWIĄTECZNY
( y4funta słodkiej czekolady
'Vi ikubeczka' gorącej wody 4
żółtka V' łyźecźkifsoli 1 kub
maślanki2 r kubki' cukru 1 ły-żeczka
wanilii 1 łyżeczka "sody
kuchennej 1% kubT mąki 4
białka" "
Rozpuścićczekoladęw wodzie
Ostudzić Utrzeć masło z cukrem
do pulchnośći dodawać żółtka
po jednym ubijając stale Do-dać
rozpuszczoną czekoladę i wa
nilię wymieszać Przesiać sol
sodę1 i"mąkę dodawać' kolejno
maślankę i czekoladową' miesza-ninę
Ubić' dobrze do gładkości
Wlać) mocno ubite białka lekko
zamieszać Wlać w 3 lub 2 tor-towni- ce
wyłożone i woskowanym
papierem Piec w 350" F przez
30-4- 0 min Ostudzić Smarować
kremem tylko wierzchy Ubrać
orzechami i czerwonymi wiśnia-mi
Krem orzechowy: 1 kub mle-ka
odparowanego 1 kub cukru
3' żółtka)-'1- ' funta margaryny 1
łyżeczka wanilii
Wszystkie składniki wymię-szać- i
gotować na bardzo wol-nym
ogniu aż-- ' zgęstnieje przez
ok 12 'min stale mieszając Do-dać
lvi 13 kubeczka siekanego
orzecha-kokosoweg- o il kube-czek
innych orzechów Ubijać
razem aż dość "gęste do smaro-wania- "
Kawałki grzbietu ułożyć} tak jak
były krajane Na grzbiecie po-łożyć1
szkielet1 mostka Na nim
ułożyć plastrypiersi w kolejno-ści
krajania dołączyć do całości
pokrajane podgardle skrzydeł
ka uda iogiłożyćkwjkołoln-dykata- k
"by ptak ' przedstawiał
foremnąf całość Polać zl wier-zchu'
razem z półmiskiem usta-wić
jdo piekarnika"! ~] zagrzać
przybrać zieloną7pietruszką lub
liśćmi zielonej sałaty p Indyka "można też po upiecze-niu'
i j pokrajaniu ułożyć na pła-sko
przekładając białe plastry
pjersit nadzieniem i innymi ka-wałkamrm-ięsa
1 Podawać z1 sałatką jarzynową
z 'borówkami Jlubsałatą-surówk- ą
z owoców" mieszanych
INDYK NA ZIMNO
W' MALADZEr~
Upieczonego Jndyka pokrajać
w cienkie!' plastry
Wywar:' Vh funta kości i nó-- należy „Yierzćhu (kawałkiem żekcielęcych Upodróbek z in- -
20
Smaruje"iśię
dyka łl3 'funta włoszczyzny
(cebula marchew pietruszka"
seler) liście bobkowej zielev'ang
pieprz czarny sól "
Galareta: 3 kubeczki 'wywaru
2-- 3 białka ł ocet około W kub
malagiM porto ślub białego'-- słod-kawegowi-na
"
Przybranie: 1 pomarańcza1 lub
V4funta winogron lub też' owo- -
ce'izkompotui:moreleL brzoskwi-nie
wiśnie śliwki} -
Nóżki 'kości v' podróbka -- 'opłukać
włożyć do rondla dodać'
oczyszczone1 warzywa zalać z-imną
rwodą gotować powoli-- — 4
godziny Solić pod koniec goto-wania
Gdy mięso miękkie wy- war przecedzić'" przez gęste sito
Letni wywar wymieszać z biał-kiem
i octem sklarować prze- studzić' dodać wina Tdo smakuj
Dno półmiska ''zalać galaretą
zastudzić Na galarecie „ułożyć
plastry indyka Przybrać krążka-mi
obranej pomarańczy lub in-nymi
owocami" Zalać 'dwukro-tni- e krzepnącą galareta Za każ-dym
razem' zastudzić!
-- Wszystkim miłym1 Czytelnicz-kom
przyjemnych Świąt1 uda-- ' nych wypiekowi pięknych-sukie- n
życzy' - ' ' Alinavżerańika
lfJfifikli wy 'ftw&s
Ii I li UhHjMv' WM M Ą W
luu przywiązać sznuriaem jao
0'
&¥
ŻYGZĘNm ZST-GATHARIŃE- S f
Ticipetirt't'tig6iFrrgyprpprppFtxititMxtcgiwgtf '
HW
jttit
WESOŁYCH ŚWIĄT f BOŻEGO''NARODZENIA
ILSZCZESUWEGO NOWEGO 'ROKU
składa
ST CATHSRIŃES FUEL 0ILS LTD
51 Dunkirk Rd Sł Całharines Tel MU 5-65-
11
Dużo radości 'z okazji SWIĄTBOŻEGO NARODZENIA
i DUŻO DUŻO SZCZĘŚCIA W NOWYM ROKU życzy
HOME OUTFITTING CO LTD
Meble TV
oraz wszystkie przyrządy domowego użytku
316 Sr Paul Si - — ' St Całharines
P-- -- +---'- --SN
'Najlepsze 'Życzenia
światecznei- - Noworoczne
iyczy [swymi Klientom X Polonii
KROŚSJBppy WORKS
WłalctBkRZYŻANOWSKI
Henrietta St ł ?± h i St Catharinei
: - -
WESOŁYCH ŚWIĄT'
I POMYSLNEGO}NOWEGO'ROKU
CAŁEJ 'POLONirSKŁADA
wa£lages
f --Your"'Good Neighbor GiftjStore"
St Całharines — Welland — Niagara
iPRZYJEMNYCH(SWIĄTaBOŻEGOjNĄRODZENIA
"DUŻO SZCZĘŚCIA WNOWYM ROKU rj' ' życz--y~' y'(
+om+ „iv
Falls
West St Gathanneś-Jeweller- s
' Zegarki —pierścionki —i diamenty
rGwarantowahanaprawazegarków
WłaścJ GAŁECKI
40y2 Sł Paul SłW SłCałharlne MU 5-57-
29
Dużo 'radości z okazji JWLĄT BOŻEGO) NARODZENIA
i DUŻO DUŻO SZCZEŚCIAWtNOWYMOKU 'życzy
AYONDALE rłĄlRY LTD
TelMU48151
RR 2Carlłon Sł ał Stewart Road — St Całharinw
Najlepsze mleko J lody vft St Caharines
PRZYJEMNYCH ŚWIĄT IBOŻEGONARODZENIA
DUŻO SZCZCSCIĄ-W-ŃPWY-M ROKU
życzy
MANOR'eIiEANERS
GRANTHAM SHOPPJNG1 CENTRĘ
263'2 Welland Ave
Scott Sł _ Sł Całharines — MU 5-84-
84
Moc serdecznych żijczeń
świątecznych' '(noworocznych
zasyła swej Kljenteli "i całej Polonii
MARyiN'SARkiYVSTORE
280 Geneya Sł --_ Sł Całharines On!
Moc serdecznych 'życzeń
siuiątecznych i noworocznych
- składa- -
i HDECa
Di Oj DARTErl& SON
FJJNERĄL DmEĆTORS
3W1 COURTSTaHKing g ST CATHARjNEiONTi tf—
w-- -
M(J'U&
$
I
s
ii
i