Zwilazkowiec Alliancer, December 18, 1957

              Włt
M'rafSJrJ "Mn £ ' JWS&ttt
ltHKQVi3P£lfPfin£ tii wfwvr w -- 5 JK!iiS i i T
iŁEE2Kf3Lt iii
SfJłŁiJ„S
'JBI 53 din
"2W1Ą2K6WIEC" - BózE NAR6D2ENIE (Xmas) M r mmmmmSSl
ł%
'
Życzenia z I I i ' z &i oronto M
i?
V
f& l!CCTW:WW'C'S1!S'CC'''C ytpewwwsisipc!?!
$
mm
M_ !! 5 łASłW'
Slip'
ffiliiJfe
vi mMmśu mmmM
i2iSfWaJŁŁ??2Ci
taj-ti- j ft -- 5 vt
M
I
lii
3oc
Has
SlililltSf
£&? RfM!£ISH&
Mli fe
II
mm& imiiwk sili
Mli IiJ&MMim
MI?
&!rait8ttf!S IaBr%2Bc!?tgVłil'wfiif łtfM4iSrł"i lftiJS KrłlHSfiłińiłiSeA fsagial?
rBT&ti
lliiii
mifit!
MaQmS9mB
Toronto yczenia
mmim
1
i
fml i
1
W
K7
?Z
--%1
V2i J- - vs
SI
St
~I %jr?-7r—- - Hvr'1s?%
SKSe™
5=ł'-7"e-!- K iJ'1 Ti KJit
"rittW n
M 3kS&Tsłł-- 'vtó? 3 -
WTO'i H
1 'VJ
WfAitf
' ?Clfi
WESOŁYCH ŚWIĄT BOŻEGO NAGODZENIA
i SZCZĘŚLIWEGO NOWEGO ROKU ŻYCZY
SWYM ODBIORCOM I CAŁEJ POLONII
Lusooe Products Liiniied
Dr PTN Luscoe Ph D Presidenł 4
Ę 559 Dałhurst SI Toronto 4 §
ęi
B
Przyjemnych świąt Bożego Narodzenia i dużo szczęścia d
to Nowym Roku życzy L
HIGH PARK CLEANERS f
wlase Józef i Ewa Winczo Wj
Pracovynia krawiecka i kuśnierska §5 - - Przeróbki i reparacje — ffi
Wszystka praca gwarantowana — Szybka obsługa d
Prasowanie ubrań na poczekaniu ?L
Tol LE 2-53-
65
W
Serdeczne życzenia Wesołych świąt f i szczęśliwego Nowego Roku W
„ Sympatykom i całej Polonii przebyła W!
'
--
' ' v ĆLIFF'S PHARMACY ' 1
- Wysyłamy lekafslwa do Polski f&
1 Mówimy po polsku m
111 ńoncesvaUes Ave Tel LE 2-17- 27 0
"l - NAJLEPSZE ŻYCZENIA
ŚWIĄTECZNE i NOWOROCZNE
SKŁADA' SWEJ KŁlĘN7Ei:i'l CAŁEJ POLONII
' ' '
-- cl Alexanders Meat Market'
Właściciele E: KOSTYRKA i SIWASZKO
1215 Dundas W
DUŻO
£°
jtfm$8iM
J?
—' £&
PRZYJEMNYCH- - ŚWIĄT
BOŻEGO NARODZENIA
i
DUŻO SZCZĘŚCIA
W NOWYM ROKU"
C? życzy
Tel' 5-68- 53 w
Bohdan Kalecki
przeisiawiciel
Gaiiadiasi Schegiley Ltd
57 Bloor Sł W Tcronio 5 WA 1-4- 101
Najserdeczniejsze życzenia wesołych śuiąt
i szczęślucego Nowego Roku
swym odbiorcom!
LAKEYIEW GROCERY
Właściciel MICHAŁ GŁUCHY
1209 Dundas
f
$M7 WDIĄNZIAUNKĘ NAJLNEAPSRZOYDCZHENŻIAYCZI Eti W RADOROSNKYUM
tSLE SWEJ KLIENTELI I CAŁEJ POLONII GLADSTONE SHOE REPAIR
& Właściciel Jan Mieczkowski
ffo 1449 Dundas St W — Tel LE
W
w
I?T%
ile
W
5-36- 37
SZCZĘŚCIA I Z OKAZJI ŚWIAT
BOŻEGO NARODZENIA I ROKU
składa
L PILACIŃSKI — ARTS PHOTO STUDiO
780 Oueeri St W — ł Tel EM 4-79-
94 (lóg Gorevale) Rei RO 3803
VALES BEAUTY SALON
Roncesvaiłes
QUEEN DRY CLEANING & TAILOR
właśc Zygmunt Dcdakiewicz
597 Queen St W
117 Ave
LE'
Toronto
BOŻEGO NOWEGO
RADOŚCI
NOWEGO
Toronto
ag mmmmmw NAJLEPSZE ŻYCZENIA
ŚWIĄTECZNE i NOWOROCZNE
SKŁADA SWEJ KLIENTELI 1 CAŁEJ POLONU
J B0YK0 - Real Esiaie Lłd
Największe biuro realnościowe
w zachodniej dzielnicy m Toionto
383 Roncesvalles Ave Tel LE 4-88- 21
1052 Barton E„ Hamilton Tel 9-35- 27
Przy kupnie lub sprzedaży domów farm ziemi skle-pów
apartamentów zgłaszajcie się z całym zaufaniem
j do naszych sprzedawców
t-t- f
r--
Sc
St LI
%j EJ U bbwm gr£i feł 'ajK 'Sf IgJ' ar far ES ara ™ 8B ssESa Ku Bi xgy gj
Ał 4 W
E
1
S?
Początek zwyczajów wigilijnych
Praojcowie nasi nie umieli było świętem nadziei i radości
sobie wytłumaczyć zmian w
przyrodzie i tłumaczyli te zja-wiska
na swój sposób Widząc
jak w jesieni słońce świeci kró-cej
i chłodniej a świat zdaje
się zamierać wysnuli w swej
wyobraźni cała baśń o tym zja-wisku
Wyobrazili sobie że słońce
musi być jakąś istotą żyjąca
która tak samo jak czrowiek ro-dzi
się rośnie dochodzi do wie-ku
dojrzałego potem pochyla
się ku starości słabnie i umie-ra
Wśród zimy zaś przychodzi
na świat nowe słonce które
ciągle wzrasta w siły i docho-dzi
do dojrzałości w połowie
lata Jako istotę żywą a tak
drogą potrzebną im i potężną
czcili oni słońce jak bóstwo
W końcu grudnia przypada
przesilenie dnia z nocą to jest:
dzień przestaje się zmniejszać i
zaczyna wzrastać
Gdy to luciy starożytne zau-ważyły
zaczęły o tej porze ob-chodzić
narodziny młodego
słońca Słowianie nasi przodko-wie
nazywali to rodzące się
bóstwo „Boźiczem"
Ponieważ narodzenie Chrystu-sa
przypadło właściwie w tej
porze skorzystali z tego księża
chrześcijańscy i ustanowili uro-czystość
Bożego Narodzenia za
miast dawnvch Doean- - mnm rmnwii
skieh cześć słoń-- ! baśni
ca wzbraniali jednak mą-- daje odpowiedź
drży kapłani ochrzczonym poga
nom zachowywać obok nabo-żeństwa
kościelnego różnych
niewinnych zwyczajów których
znaczenia z biegiem czasu za
pomhiano
Do tych zabytków dawnych
pogańskich należy niezaprzecze-nl- e
wieczerza wigilijna Zwyczaj
ten pochodzi zapewne' z tych
czasów gdy w godzinie wieczor-nej
składano ofiary" młodemu
rodzącemu się słońcu na' cześć
jego urządzano uczty
W dawnych pieśniach ple-mion
'słowiańskich odszukano
bardzo ciekawe szczogółyo tych
'narodzinach „Bożicza" Miało
się to odbywać w raju gdzie
rośnie drzewo o złotych i
liściach ze złocistymi jabł-kami
Stąd musiał powstać
urządzania choinki przy-strojonej
owocami świecideł-kami
Kolęda i zwyczaj dawania
podarunków świątecznych tak- -
gru-si- ę
zimowe dzień
rychłe wio-'t- o
Czy
zboża tę
l
Barszcz wigilijny może być
zrobiony na kwasie
albo tez świeżych buraków
Podstawą są tu
suszone które
barszczowi ten doskonały smak
Umywszy grzybki w zimnej wo-dzi- e
zalewamy je wrzącą woda
do pod
gotując wolno dłu-go
uważając by się płyn nie wy- gotował Wziąć kilka cebul
sporą ilość buraczków
ze skórki
w' zalać
zimną wodą na wol-nym
Po wygotowaniu
barszcz przecedzić dodać do
smaku octu
kto KdnV
Do
dodać smak z grzybów Zamiast
kwasu lepiej iest
użyć kiszonego czer-wonego
który należy
kilka drii wcześniej
f buraków wyszoro-wać
szczotką opłukać obrać
cienko pokrajać w
do kamiennego garnka
lub słoja Zalać
ciepłą woda Dobrze
jest dodać chleba
skórka
Barszcz ten podaje się z usz- kami które -- przyrządza w
sposób: Cebule o-br- ać w kosteczkę
tłuszczu na insnnzłn- -
l-łl- l% ij ivjjui uMifctfiMailwftIan Vuuiliaetii7i1i_e
w wodzie
ugotowane bułeczką
cebulą przez maszyn-ko
do mięsa Dodać bułki tar-tp- j
soli pieprzu utrzeć Z
przesianej na stolnicy z jajka wody zagnieść wolne
ciasto jak na Wałkować
cienko pokrajać na kwadratowe
szerokości 3-- 4 cm "na-kładać
nadzianie składać każdy
kwadrat po
KAR? SOSIE
ucotowac wywar iarzvn
„wiać co wą
dnia tego sobie za
obowiązek ćizielenla się tym do-statkiem
z' innymi Obdarzano
się więc wzajemnie do dziś po-zostało
to w zwyczaju Na znak
tej obfitości wy-prawiano
ucztę licz-nych
którymi
musiało być słodkie jadło Na
Mazowszu mak z
miodem a w wielu innych oko-licach
tak zwaną kutię psze-nicy
i miodu Snopy zboża w
kącie chaty żni-wo
siano pod — zie-loność
łąk to jest lato zapo-wiedziane
przez narodziny mło-dego
słońca
U chrześcijan zapomniano o
tych dawnych wyobrażeniach
a siano'
żłóbek w którym Chrystus po
urodzeniu spoczywał Przy ucz-cie
zaś weszło w dzie-lić
się opłatkiem jako znak bra-terstwa
U Sło-wian
zachowane są zwyczaje wi-gilijne
przypomi
1HC3Wt3£SaWMr-ff3]a=- £
Kilka faktów świętach
Naiodzenia są
owiano
związane t ni-mi
często tłumaczy się przy po- - świat
na narodzenia pięknych
nieraz
Nie Się krótką często znó—w
i
srebr-nych
zwy-czaj
i
stawiamy
nie wiem Dosc wspomnieć
jest przeszło tuzin 'różnych le-gend
opowiadań które stara-ją
się wyjaśnić cho-inki
Niektóre z nich o zbyt
podłożu „nadają się
dla dzieci inne dość zbliżone
do prawdy są podawane jako
fakty nawet przez poważne oso-by
mówi
cos innego
bardzo
piłkę' Boże Narodzenie
ria popularne -- pyta- wydał
dekret
czy" objawów
1 w" dniach1
grudnia?
W cały
Boże obchodzono
6 stycznia 2 lutego 25 marca
19 maja a nawet
17 listopada od
okręgów
W końcu papież Ju-liusz
I w
narodzin Chrystusa i w
ze z tycn starożytnych czasów 'iJbU toku ustalił- - ze 25
przechował Święto najwięcej odpowiada na
rokujące nadejście święto
sny i lata darów przy-- j 2 wszyscy chrześcijanie
rody i owoców przyjęli datę?
BARSZCZ USZKAMI
buraczanym
ze
ćwikłowych
grzyby nadają
i gotowania"
nakryciem i
i
ćwikło-wych
oskrobanych i
pokrajanych ćwiartki
i gotować
"osniu!
i jeżeli
przecedzonego barszczu
cytrynowego
barszczu
przygoto-wać
nastę-pująco:
2
plastry
włożyć
szklannego prze-gotowaną
kawałek ra-zowego
ze
następujący
pokrajać u-sma- żvc na
łłl na- -
moczyć odcisnąć
Grzyby z i
przepuścić
i i
i
pierogi
kawałki
W SZ£OT
z
uo wamenu góiOiama
poczytywano
i
spodziewanej
złożoną z
potraw między
i
przyrządzają
z
przypominają
a obrusem
zaczęło przypominać
zwyczaj
południowych
najwyraźniej
Święta Bożego
wieloma legendami
Różne-zjawisk- a
ze
i
pochodzenie
obwieszonej świecidełka-mi!
fant-astycznym
A tymczasem historia
Postarajmy
najbardziej
Narodzenie
zależnie
szczególnych chrześci
jańskich
badania
obfitość
dostatek
zlepiać
ryb Karpia wło-żyć
do gorącego wywaru i go-tować
na bardzo słabym ogniu
około 25 minut Rybę wyłożyć
na półmisek położyć w ciepłym
miejscu skropić wywarem
przykryć aby nie wysychała
Wywar odparować do % litra
karmel: 3 łyżki cu- kru zrumienić silnie na patelni
3 do 4 łyżek wody (ostroż-nie)
zagotować ru-mianą
zasmażkę: Masło rozgrzać
dodać zarumienioną mąkę zmie-szać
rozprowadzić zimnym wy-warem
i winem zagotować
soli karmelu soku z cytry
ny i cukru do smaku zagoto-wać
włożyć opłukane rod7vnVi
i sparzone pokrajane w cienrut '
oblać
- _ J
l
'
" '
I
cym sosem
Z JABŁKAMI
Z f mąki 2 białek wody i
szczypty soli zagnieść ciasto
wolniejsze na Wyra-biać
bardzo starannie aż u-ka- żą powierzchni ciasta pę-cherzyki
Przykryć ciepłą
i zostawić na pół godziny Dość
duży obrusem „po-sypać
dokładnie mąką środ-ku
pod obrus włożyć głę-boki
taler7 odwrócony dnem do
góry Ciasto trochę rozwałko-wać
położyć na obrusie na od-wróconym
talerzu i rozciągać
końcami palców które często
obsypywać mąką aby ciasto" się
me przylepiało im cieniej cias-to
wyciągnięte smaczniejszy
strudel Grubsze brzegi ciasta
obciąć Strudel zostawić do
przeschnięcia Jabłka obrać po-szatkow- ać przyprawić cukrem
i Można tez zmie-szać
rodzynkami lub orzecha-mi
Ciasto obficie skropić to-niony- m masłem nałożyć równo
jabłka tartą" bułk?
Zwinąć dosyć ciasno w rulon
pomagając sobie obrusem Uło-żyć
blasze z
wierzchu skropić Obficie m-słe- m
Włożvć' do gorącego pie
karnika- - zapiekać 20 30 mi--
Cs przypraw i wody Gdy warzywa na mniejsze
s& sa miękkie odeedzic osolić wałki posypać mączką cukro
nające czasy pogańskie Przed
wieczerzą wigilijną gospodarz
wnosi do izby kipdę dębową
zwaną bodniak i namazawszy ją
miodem i posypawszy ziarnem
kładzie na ogień Potem wszys
cy zapalają świece i zapalonymi
końcami kładą je w na-pełniony
ziarnem gasząc je tym
sposobem Spalenie bodniaka
odbywa się uroczyście: goście
rozbijają go pogrzebaczem ży-cząc
gospodarzowi aby tyle
miał dobytku ile iskier sypie
się z kłady Niedopaloną gło-wnię
wynosi gospodyni do o-gro- du
w przekonaniu że użyźni
on ziemie a popiół używany
jest jeszcze dziś jako lekarstwo
w leczeniu bydła Zwyczaj ten
w uderzający sposób przypomi-na
cześć ognia która była u na-szych
pogańskich przodków
głównym obrządkiem religij-nym
Chociaż niektóre zwyczaje
świąteczne biorą początek z cza-sów
pogańskich połączyły
one z biegiem czasu ze świętem
narodzenia Chrystusa i stały się
piękną tradycją wielu ludów
(Według M Z)
o
Nie Armeńczycy pozostali
przy dacie 6 stycznia podczas
gdy inni chrześcijanie ten dzień
poświęcili uroczystości Trzech
Króli
3 Czy zawsze Boże Narodze-nie
było wesoło obchodzone?
Niestety nie W Anglii Crom-well
zabronił obchodzenia świąt
Policja czuwała by nikt na Bo-że
Narodzenie nie zapalił świecz-ki
ani upiekł jakiegoś cias-ta
Podobnie' było w
Zjednoczonych w czasach -'-
pionierskich
Podczas świąt JBoże-g- o
Narodzenia wszyscy musieli
pracować Purytańizm był "tak
wielki 'że gubernator Bradford
wiaząc cmopcow grających „ w
się odpowiedzieć w uwa
żał ich za rebeliantów i
nia związane' z świętami Boże- - zabraniający jakichkol-g- o Narodienia wiek gier zabaw
Dlaczego Boże Narodzenie wesołości tych' Na
przypada 25 szczęście dziś Wczasy należą do
początkach chrześcijaństwa niemiłej przeszłości a"
kwietnia 20
po
przeprowadził
sprawie
sprawionego
Przyrządzie
wlać
Przyrządzić
Do-dać
STRUDEL
'ś
niż pierogi
na
przykryć
cynamonem
posypać
na posmarowanej
do
Pokrajać' Na- -
garnek
nie
Stanach
świat chrześcijański z Anglika
mi włącznie "wesoło obchodzi
święta Bożego' Narodzenia
4 Skąd pochodzi choinka? '
Zieleń drzew iglastych była
tradycyjnym ornamentem
wszystkich świąt zimowych na
długo przed narodzeniem -- Chrystusa
Na saturnalia uroczystoś-ci
przesilenia dnia z nocą poga- nie stroili swe domy zielonymi
gałęziami i drzewkami Obecny
zwyczaj strojenia choinki „w świecidełka cukierki i jabłka
wyszedł z Niemiec w 17 stule-ciu
Stosunkowo szybko rozszedł
się po świecie Około 1800 r
dotarł do Anglii
Choinka nie jest jednak ger-mańskiego
pochodzenia lecz
słowiańskiego W Polsce i wielu
krajach słowiańskich zanim
przyszła choinka w obecnej po- staci na wsiach znane były
wiechcie i wieszki Wiecheć
był to gałęziasty wierzchołek
świerku czy jodły przystrojo-ny
papierowymi wstążkami i
wetknięty zewnątrz budynku
nad drzwiami Wieszka to do--
dobny wierzchołek co u wiech-cia
zawieszony pod pułapem
cytrynowego scli Hpr naC0niA m!Bii„ Tta „i w środku izby i ustrojony wstaż- -
lubi odrobinę grzać w piekarniku górą' a nawet jabłkami Nie
kru
się
maki
przekątnej
się
miska
stół
Na
stołu
tym
nut
się
mieckie drzewko jest jedynie
odmianą wiechcia i wieszki Wy-wodzi
się ono z Szwabii która
jeszcze do 17 wieku posługiwa-ła
się słowiańskim językiem (po
wsiach) Niemniej jednak skoro
z Niemiec wyszła w świat uwa-ża
się że jest niemieckim do- datkiem do Bożego Narodzenia
5 Skąd pochodzą kartki świą- teczne?
Pierwsza kartka z życzeniami
świątecznymi ukazała sie w An-glii
około 1842 r Louis Prang
w Roxbury (Massachusetts) na-począł
produkować je w Sta- KnaacrhtkiZjceidesnzoycłzyonsyicęh odw ra1z8u74tark
w18i8e1lkirm napkołwadodziecnhiemwynióżseł w5
milionów Obecnie listonosz
przeciętnie przj-no- si ich w ilości
60 na rodzinę
6 Skąd przybyli Trzej Kró- lowie?
Według ewangelii św Mateu-swCzksharcróhyl„
osatdtmruuzsie"ije OmzpkaręozcdłyzoręcctzoyVe"mI icpwłiroizkeynrkbeauyśzlylaiwnopazoće
ze Melchior był królem arab skim Baltazar etiopskim a Kac- per tarsuskim Mieli wyruszyć
wspólnie do Betlejem z BabiloT
£S£ nu i
pmwŁKąjgtaBWirfgy-g- i
iv---1
tjwAenta
ŚWIĄT &
oraz wszelkiej pomyślno f
ści i dalszych sukcesów
w NOWYM ROKU
Polonii Kanadyjskiej
i
Polonii w Toronto
szczególnie wszystkim I
mieszkańcom Ridingu 3
aul i
! NAJLEPSZE ŻYCZENIA ŚWIĄTECZNE NOWOROCZNE
SKŁADA SWEJ KLIENTELI I CAŁEJ POLONII
ROTHBART'S PHARMACY
676 QUEEN ST W - TORONTO - TEL EM 3-28- 00
y0% m
WESOŁYCH
całej
NAJLEPSZE ŻYCZENIA ŚWIĄTECZNE
NOWOROCZNE
' SWEJ KLIENTELI I CAŁEJ POLONII
zasyła
Fnire
Najserdeczniejsze
NAJWIĘKSZY SŁOWIAŃSKI SKLEP MEBLOWY
MYRON GERUS I NICK DEJNEGA
właściciele
423 College Si TeUEM 4-143-
4-5
Wiązankę najlepszych żicrcń radosnym dniu
Bożego Narodzenia Nowego Roku śle
swej Klienteli i całej Polonii
fóGTEL K0TEL Supply Co Lłd
A W Sławiński managing-directo- r
950 Queen St West Tel LE 4-05-
23
MAY THIS FRIENDLY GREETING EXPRESS
SINCERE THANKS
FOR YOUR PATRONAGE DURING THE PAST
YEAR WITH BEST WISHES FOR A JOYFUL
CHRISTMAS AND A NEW YEAR OF SUCCESS
AND HABPINESS
!fa£v Orze
David-Ashle-yś
Co Lid
30'47 Dundas St W' Tel RO 6-13- 41
%
F
a
w
I 1
I
w
i
m